Tin hot
Trang chủ > Ẩm Thực > Làm bánh > Làm bánh su kem > Cách làm bánh su kem bằng lò nướng thơm ngon cho gia đình

Cách làm bánh su kem bằng lò nướng thơm ngon cho gia đình

 

Bánh su kem được xem là một trong những món tráng miệng rất được nhiều người yêu thích. Món bánh vừa thơm ngon, vừa béo ngậy không chỉ hấp dẫn những trẻ nhỏ mà ngay cả những người lớn cũng rất thích. Với lớp vỏ bên ngoài mềm hơi dai, phần nhân mát lạnh vó vị béo ngọt nhẹ không khiến nhiều người thích mê. Vậy cách làm như thế nào? Hãy học cách làm bánh su kem bằng lo nướng cùng wikicachlam.com qua bài biết sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh su kem bằng lò nướng

Phần vỏ bánh:

  • Nước: 240 ml(có thể thay bằng sữa tươi)
  • Trứng: 4 quả
  • Bơ: 100g
  • Bột mì: 125 g
  • Muối

Phần nhân kem:

  • Sữa tươi: 500ml
  • Đường: 100gr
  • Trứng: 3 quả
  • Tinh bột ngô: 65gr
  • Bơ nhạt: 5 gr
  • Vanilla, muối

Cách thực hiện làm bánh su kem bằng lò nướng

Bước 1: Làm nhân kem

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị trước như là bạn lấy 1 tấm giấy nến để lên khay nướng. Tiếp đó bặt lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C làm lò nóng trước. Sau đó đến công đoạn làm nhân kem bánh.

Đầu tiên, tách trứng ra, để lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt. Lấy lòng đỏ trứng vào tô lớn, cho thêm ít muối, đường vào dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên đến khi hỗn hợp này sệt lại và chuyển sang màu vàng nhạt, nhấc que đánh trứng lên thấy hỗn hợp không bị chảy xuống thành dòng thì tiếp tục rây 1 ít bột mỳ vào cũng với sữa tươi đã được làm nóng vào từ từ, vừa đổ sữa vừa khuấy đều tay đến khi hết sữa. Sau đó đổ hỗn hợp trên vào 1 cái nồi rồi đun lửa nhỏ, tiếp tục đảo đến khi đặc lại là được. Đun trong khoảng 2 phút để bột được chín rồi bắc ra khỏi bếp. Lúc này cho bơ, chút muối và vanila rồi trộn đều. Để phần nhân kem này nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Làm bột bánh

Bạn lấy các nguyên liệu làm bột bánh ra. Chuẩn bị một cái nồi, cho đường, bơ, nước và chút muối vào rồi đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bơ tan chảy ra và hỗn hào tan vào nhau thì rây bổ vào. Vừa rây bột bạn vừa quấy đều đến khi thành một khối bột dẻo, mịn, không dính đáy nồi thì tắt bếp. Nhắc ra khỏi bếp rồi quấy thêm khoảng 1 phút nữa thì tách từng quả trứng cho vào và tiếp tục quấy đều đến khi hỗn hợp đặc mịn là được.

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Cho bột bánh vào túi bắt kem có đui hình hoa hoặc hình xoắn ốc. Bắt bột bánh xuống khay đã chuẩn bị trước đó thành các hình xoắn ốc với kích cỡ không quá to và khoảng cách cách xa nhau vì trong khi nướng bánh sẽ chín và nở ra, không bị dính vào nhau. Ở bước này bạn để bánh khoảng 20 phút để  định hình cho bánh

Bước 4: Nướng bánh

Cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 25 đến 30 phút là bánh chín. Tuy nhiên, tùy vào kích cỡ của bánh mà bạn có thể gia giảm nhiệt độ cho bánh chín vàng đều. Trong quá trình nướng bánh bạn không được mở lò nướng vì như thế nhiệt độ trong lò bị thay đổi, bánh không nở đều. Khi thấy bánh có bánh màu vàng nâu thì tắt lò nướng và lấy bánh ra ngoài để nguội.

Bước 5: Hoàn thành

Lấy nhân kem trong tủ lạnh ra, tiếp tục đánh đều lên lần nữa rồi cho vào túi bắt kem. Đợi khi bánh nguội, thì bạn dùng dao hoặc kéo rạch 1 đường ở phần thân bánh rồi bơm kem vào.

Vậy là bạn đã có 1 chiếc bánh su kem thật thơm ngon, hấp dẫn rồi. Để hấp dẫn hơn, bạn đun chảy 1 ít chocolate rồi vẽ lên trên bề mặt bánh.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh su kem bằng lò nướng này. Và đừng quên đồng hành cùng wikicachlam.com để biết thêm nhiều công thức làm bánh mới lạ hơn nhé!

Bình luận
Bình chọn cách làm
(Visited 22 times, 1 visits today)