Như món ăn quen thuộc và truyền thống của người Việt chả cá được rất nhiều người ưa thích và một trong số đó là chả cá rô phi vậy cách làm thế nào để đảm bảo có món ngon đúng điệu.
Dưới đây hãy cùng Wikicachlam tham khảo thêm cách làm chả cá rô phi tròn vị nhất.
Nguyên liệu
– 1kg cá rô phi
– 1 mớ thì là
– 2 củ hành khô
– Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu ăn
Cách làm chả cá rô phi
1. Cá rô phi bạn đem lọc lấy phần thịt cá. Cắt thịt cá vừa lọc được thành từng miếng nhỏ, ướp chung với hỗn hợp bao gồm 1 thìa canh nước mắm cùng 1 thìa canh hạt nêm với ½ thìa canh đường+hạt tiêu, mỳ chính, hành khô được băm nhỏ.
Sau khi ướp cá xong thì bạn để cá được ướp vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng từ 2-3 tiếng.
2. Thì là bạn đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ.
3. Đem cá được ướp ở bước trên ra để xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay giò để xay cá rô phi.
Sau khi xay xong thì chú ý nên dùng muôi gỗ quết chả từ 10-15 phút, theo kinh nghiệm thì phết càng kỹ món chả cá rô phi của bạn sẽ càng dai và ngon hơn.
4. Nặn cá thành từng viên tròn, sau đó bạn nên ấn hơi dẹt. 5. Cho chả cá vừa được tạo trên vào chảo để chiên vàng
6. Sau đó bạn vớt chả cá được chiên trên ra giấy thấm dầu. Nếu bạn chưa ăn ngay thì có thể rán sơ qua rồi để nguội chú ý để đảm bảo chất lượng bạn cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi nào ăn đem chả cá đi chiên nóng lại.
7. Giờ thì món chả cá rô phi đã hoàn thành và bạn hãy cùng thưởng thức với người thân thôi nào.
Chúc bạn thực hiện thành công món chả cá rophi nhé!