Chè trôi nước là một món chè không hề xa lạ đối với chúng ta nhưng lại rất ít người biết nấu, đối với chè trôi nước vừng đen thì hơi khác một chút so với chè trôi nước truyền thống nhưng không vì thế mà độ hấp dẫn của nó kém đi. Một chút biến tấu và sáng tạo là bạn có thể làm ra ngay một bát chè trôi nước vừng đen cho ngày đông lạnh giá. Có nhiều cách để bạn thả sức sáng tạo nhưng hôm nay Wiki cách làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chè trôi nước vừng đen vừa ngon lại bổ dưỡng, các bước để làm thì vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Vì thế hãy nhanh chân vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu đi nào.
Nguyên liệu làm chè trôi nước vừng đen
- Bột nếp: 200 g
- Vừng đen: 60 g
- Lạc: 20 g
- Đường cát: Tùy khẩu vị của bạn nhé.
- Gừng: 2 lát
Cách làm chè trôi nước vừng đen
Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải rang vừng đen và lạc chín vàng rồi đổ ra một bát để nguội. Lúc rang bạn nhớ để lửa vừa và đảo đều tay vì vừng đen rất dễ bị cháy khét.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho vừng đen và lạc vào cối nhỏ của máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn nhé, sau đó bạn cho tiếp vào đó một ít đường cát rồi xay thêm một lần nữa. khi đã xay xong bạn đổ ra bát rồi dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa với ít dầu ăn, sau đó chia thành từng viên nhỏ, chừng 15g/viên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
Bước 3: Bột nếp bạn trộn cùng nước ấm rồi nhào lên dẻo tay sau đó ngắt 40g bột thả vào nồi nước đang sôi đến khi trong thì lấy ra nhồi với số bột còn lại rồi chia thành từng viên nhỏ vừa ăn. Tiếp đó bạn nhào từng khối bột nếp rồi cho từng viên vừng lạc vào giữa vo tròn mịn rồi thả vào nồi nước đang sôi đợi khoảng 1 phút rồi vớt ra nhé.
Bước 4: Đây là bước quan trọng vì nếu nấu nước dùng quá ngọt thì chè trôi nước vừng đen sẽ không đươc ngon. Bây giờ bạn đun nước lọc hòa cùng một lượng đường vừa phải cho đến khi sôi lên, nước có màu đục và sánh lên là được, nếm thử xem độ ngọt vừa phải hay chưa rồi thả những viên bánh trôi nước vừng đen vào.
Bước 5: Cuối cùng bạn thái nhỏ gừng, chè trôi nước vừng đen đổ ra bát rắc chút gừng vào cho thơm là có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể trang trí thêm cho bát chè của mình trông thật hấp dẫn bằng những nguyên liệu khác như dừa xay, vừng trắng…
Thật hấp dẫn phải không nào, chỉ môt chút sáng tạo là bạn có thể tự tay nấu món chè trôi nước vừng đen thay vì chè trôi nước truyền thống, để cảm hứng của bạn bay xa hơn với những món ngon dễ làm mà wikicachlam đem đến cho bạn như những cách làm bánh đơn giản. Bây giờ thì tận hưởng sự ấm cúng bên bát chè và cạnh người thân của mình nhé. Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm