Khô bò từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người nhất là đối với giới trẻ. Một món ăn hấp dẫn như vậy sao chúng ta không học cách làm khô bò để thưởng thức nhỉ? Tuy nhiên vì vấn đề vệ sinh nên hầu hết mọi người đều phải ngậm ngùi chia tay món ăn yêu thích này. Hãy để wikicachlam giúp các bạn giải tỏa nỗi lo lắng bằng cách cùng các bạn học cách làm khô bò dạng miếng. Cách làm khô bò thực chất rất đơn giản đến không ngờ đấy các bạn ạ! Tự làm khô bò không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo nguyên liệu và vệ sinh thực phẩm hơn khi đi mua khô bò bán sẵn. Cùng nhau học cách làm khô bò ngon tuyệt tại nhà trong lúc rảnh rỗi nhé.
Hướng dẫn cách làm khô bò thơm ngon tuyệt hảo
Nguyên Liệu
- Thịt bò (Chọn thịt bò bắp hay bò thăn là tùy bạn, nhưng nếu bạn thích ăn gân giòn giòn thì thịt bò bắp sẽ là lựa chọn tuyệt vời hơn cả đấy, nhớ chọn những miếng thịt có thớ dài nhé.)
- Sả: 50g.
- Tỏi: 30g.
- Ngũ vị hương: 15g.
- Mật ong: 10ml.
- 1 quả táo lê
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu hào và dầu ăn.
Cách Làm
1. Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch, rồi để ráo nước, sau đó thái thành miếng. Khi thái thịt bò phải thái miếng bản to và dọc theo thớ để khi làm xong bò khô dễ xé ăn và quan trọng hơn là trong lúc làm nó không bị nát.
2. Tiếp cho các bạn ép quả táo lê và lấy nước. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Sả, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, sau đó cho tỏi vào cùng và trộn đều với nhau. Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị gồm: sả, tỏi, nước tương, ngũ vị hương, một muối, đường, bột ngọt, dầu hào và màu điều. Tùy theo khẩu vị của bạn mà nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Sau đó dùng
3. Trộn đều thịt cho ngấm gia vị rồi sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 6 – 7 tiếng để thịt được ngấm đều gia vị. Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng già, thì tỏi băm nhỏ vào phi thơm, khi mùi thơm thì rồi cho hết số thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy nắp lại và để lửa to trong vòng 3 phút, sau đó dùng đũa lật thịt bò, rồi giảm nhỏ lửa, đậy nắp đun thêm khoảng 20 – 25 phút nữa. Nếm lại thịt để xem thịt đã vừa ăn chưa. Chờ đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu vàng và cạn hết nước thì bạn lấy thịt bò ra bát, để thịt nguội.
4. Sau đó bạn xếp thịt lên khay, cho vào lò sấy ở 100˚C, sấy khoảng một tiếng cho thịt khô lại, trong lúc sấy bạn bật quạt gió cho thịt nhanh khô. Nếu nhà bạn không có lò sấy thì có thể cho thịt vào chảo rồi để nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi thịt khô săn lại là được.
5. Sau khi sấy xong thì bạn bỏ thịt bò khô ra đợi thịt nguội, rồi cho vào hộp hoặc lọ đậy nắp kín. Thịt bò khô có thể bảo quản được 1 – 2 tháng mà ăn vẫn thơm ngon như vừa làm.
Món khô bò là món ăn khá ngon khi nhắm cùng với bia rượu. Việc tự làm món khô bò sẽ giúp cho bạn ngăn chặn tình trạng mất vệ sinh khi mua ở ngoài. Món ăn có thể giữ được lâu và có thể đem ra dùng bất cứ khi nào bạn muốn. Chúc bạn thành công với cách làm khô bò thơm ngon này nhé.
Wiki Cách Làm