Món kim chi củ cải cách làm cũng giống hệt nguyên liệu làm kim chi cải thảo, chỉ khác cái là thay cải thảo bằng củ cải thôi. Món ăn này rất được người Hàn Quốc yêu thích, chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu:
- 1,8kg củ cải trắng
- Muối, đường, nước mắm, ớt, hành xanh, tỏi, gừng.
Cách làm:
– Củ cải đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, cho vào cái tô lớn.
– Cho vào tô 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.
– Nếu bạn nào thích ăn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một 1 muỗng cà phê nước đường.
– Sau đó để củ cải ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
– Gạn lấy nước chảy từ củ cải sang một cái bát nhỏ.
– Thêm 2 muỗng cà phê tỏi bằm (khoảng 5 – 6 tép tỏi), 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ, 4 cọng hành xanh xắt nhỏ, ¼ chén nước mắm, 2/3 chén bột ớt và 1/3 chén nước từ củ cải mà bạn đã gạn ra bát ở trên vào. (Bạn nào thích cay thì có thể thêm ớt bột vào nhé. Với 2/3 chén thì là cay vừa rồi).
– Trộn đều lên để củ cải ngấm đều gia vị, màu sắc rất bắt mắt.
– Cho kim chi củ cải vào một hũ thủy tinh, ấn các miếng củ cải xuống để loại bỏ không khí giữa các miếng củ cải.
– Như vậy các bạn đã hoàn thành xong món kim chi củ cải, các bạn có thể ăn ngay hoặc dự trữ trong tủ lạnh để ăn dần. Nếu các bạn thích có vị chua thì để hũ kim chi ở ngoài trong vài ngày, lúc này trên mặt hũ kim chi có bóng khí và mùi chua đặc trưng rất hấp dẫn, sau đó đem cho vào tủ lạnh tránh để kim chi chua quá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng hơn với món kim chi củ cải này nhé.
Xem thêm:
- Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon tuyệt
- Cách làm kim chi trắng Hàn Quốc
- Cách làm kim chi đơn giản nhất
Wiki Cách Làm