Sự kết hợp hài hòa của nhiều gia vị chua cay cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn đã làm nên một món ăn ngon đúng điệu mang tên mì cay hải sản một món ăn truyền thống và quen thuộc của Hàn Quốc.
Tuy nhiên để có món ăn ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết cách chế biến dưới đây hãy cùng Wikicachlam tham khảo thêm cách làm mì cay hải sản ngon đúng điệu và tròn vị nhất nhé!
Nguyên liệu
Có lẽ một trong những điều và công thức quan trọng để có món mì cay hải sản ngon nhất là bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
– Mực tươi:50g
– Tôm:50g
– Sò:50g
– 10g trai/ hến
– Thịt lợn mông
– Bí xanh
– 1 củ hành tây vừa
– Bắp cải
– Măng tre:25g
– 10g mộc nhĩ
– 1 cây hành lá
– 3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
– 8 cup nước luộc thịt gà
– 1/2 muỗng cà phê muối
– Hạt tiêu
– 1/4 cup dầu thực vật
– Tỏi :1/2 muỗng cà phê được băm nhỏ
– Gừng 1/2 muỗng cà phê được băm nhỏ
– Mì Udon: 500g
Cách chế biến
Bước 1:
– Bạn lấy 8 cốc nước dùng từ gà đã được chuẩn bị rồi đun sôi với lửa nhỏ.
Bước 2:
Tiếp đó bạn ngâm mộc nhĩ được chuẩn bị trên trong nước lạnh trong thời gian khoảng 20 phút rồi sau đó bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3:
– Tiếp tục bạn rửa rồi thái sợi các loại rau và củ được chuẩn bị trừ nấm và măng
– Cắt thịt lơn thành 3 miếng nhỏ.
Bước 4:
Sử dụng nước lạnh để nấu mì cho đến chín rồi bạn đem ra rửa lại bằng nước lạnh và chú ý để mì ráo nước.
Bước 5:
Bạn đun nóng dầu thực vật trong nồi rồi xào nguyên liệu sau theo thứ tự: gừng đến thịt heo-> hải sản tiếp là bột ớt cùng với rau và mộc nhĩ (mỗi thứ nguyên liệu bạn nên đun trong thời gian là 3 phút trước khi cho thêm nguyên liệu khác vào).
Bước 6:
Thêm nước dùng từ gà vào để đun nóng rồi bạn thêm 1/2 muỗng canh tỏi đã băm nhỏ và nêm nếm gia vị khoảng ½ muỗng canh muối. Sau đó tiếp tục bạn cho măng vào để đun sôi trong thời gian 10 phút với lửa vừa và cho thêm 1 chút hạt tiêu đen giúp gia tăng thêm hương vị.
Bước 7:
Vớt mì và cho bạn cho mì vào 1 cái bát tô.
Bước 8:
Đổ súp được chuẩn bị lên mì bạn chú ý nên đổ khi súp đang còn nóng , Sau đó bạn tiếp tục cho hải sản lên trên và trang trí thêm phần đẹp mắt với hành lá được xắt nhỏ.
Bước 9:
Bạn có thể sử dụng và cho thêm củ cải muối cùng 1 ít giấm vào.
Với những bước trên đã phần nào giúp bạn có bí quyết chế biến món mì cay hải sản ngon và tròn vị nhất.
Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng vào bếp và thực hiện thôi nào , chúc bạn thành công nhé!