Cá trắm đen kho là một món ăn rất ngon. Cá kho được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau nhưng độc đáo nhất có lẽ là món cá trắm đen kho thịt ba chỉ. Cá kho thịt ba chỉ là món ăn mặn được rất nhiều người ưa thích, hương vị đậm đà của cá hòa quện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm bữa cơm thêm hấp dẫn. Hôm nay, Wikicachlam sẽ giới thiệu đến các bạn các bước đơn giản để làm cá kho thịt ba chỉ ngon tuyệt.
Cách làm món cá kho thịt ba chỉ thấm vị, đậm đà
Nguyên Liệu
- Khoảng 2 kg cá trắm đen
- Khoảng 1 kg thịt ba chỉ
- Khoảng 1 củ riềng
- Khoảng 1 nắm lá chè tươi
- Khoảng 1/4 bát con nước mắm
- Khoảng 1/4 bát con đường trắng
- Khoảng 1 thìa cà phê tiêu sọ
Cách Làm
1. Đầu tiên là bước chuẩn bị các nguyên liệu:
Các bạn lấy cá trắm đen ra làm sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó, các bạn lấy thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái thịt ba chỉ thành những miếng dày khoảng 1 cm – 1.5 cm.
Tiếp đến, các bạn lấy riềng rửa sạch với nước muối loãng rồi thái riềng thành miếng mỏng.
2. Tiếp theo là bước ướp nguyên liệu:
Các bạn hãy lót 1 lớp lá chè và riềng dưới đáy nồi.
Tiếp đến, các bạn hãy cho cá trắm đen, thịt ba chỉ đã cắt khúc, riềng và hạt tiêu sọ đã đập dập vào nồi.
Sau đó, các bạn tiến hành ướp cá trắm đen, thịt ban chỉ với nước mắm trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tiếp đó, các bạn lấy phần lá chè còn lại vò nát để lên phía trên hỗn hợp thịt, cá.
3. Tiếp theo là kho cá lần 1
Các bạn hãy đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to.
Tiếp đó, các bạn cho đường vào một bát nước khuấy đều để thắng nước đường. Khi thấy nước trong nồi cá gần cạn hết thì các bạn trút nước thắng đường vào nồi cá.
Tiếp đó, các bạn đun liên tục đến khi nước trong nồi cá gần cạn (lúc này thịt và cá đã chín tương đối mềm).
Sau đó, các bạn tắt bếp để nồi cá thật nguội.
4 . Tiếp theo là kho lần 2
Các bạn tiếp tục đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.
Sau đó, các bạn tiến hành đun đến khi nước cạn và thịt chín nhừ thì tắt bếp.
5. Trình bày món ăn ra dĩa là các bạn đã hoàn thành món ăn này rồi. Món cá trắm đen kho với thịt ba chỉ ăn chung với cơm thì thật là tuyệt vời.
Với chỉ những bước đơn giản trên là các bạn đã làm được món cá kho thịt ba chỉ thơm ngon, thấm vị rồi. Wikicachlam hy vọng những chia sẻ trên đây sẻ hữu ích cho các bạn trong việc nấu các món ăn ngon cho gia đình của bạn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.
Wiki Cách Làm