Trong những buổi tối như thế này, một tô cá kho thơm phức cùng bát cơm trắng dẻo thơm nghe thì bình dị nhưng lại mang sức hút không thể ngờ đối với bất cứ ai. Cá kho khi nấu cùng những gia vị khác nhau cũng sẽ tạo ra những món ăn riêng biệt cá kho tiêu, cá kho riềng, cá kho dứa, hay cá kho nước dừa,… Một trong những món cá kho quen thuộc và hấp dẫn nhất phải kể đến cá lóc kho tộ. Cá lóc kho tộ luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt Nam. Vì thế hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon đúng vị cực kỳ hấp dẫn đậm đà dành cho bữa cơm ngày thu của cả nhà cho các bạn!
Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ thơm ngon
Nguyên Liệu
Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ
- Cá lóc: 1 con khoảng 700g, bạn nên chọn cá lóc đồng để nấu thịt cá sẽ thơm ngon và thịt dai hơn rất nhiều.
- 2 muỗng cà phê mỡ nước
- Hành tím, tỏi băm
- Gừng, bột nghệ
- Hành lá
- Nước mắm ngon
- Hạt nêm + đường + muối và bột ngọt
Cách Làm
1 . Sơ chế cá lóc. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, cắt khúc bạn có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá. Cho hành lá, tỏi băm, ớt, gừng và một số gia vị khác vào để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
2 . Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng nồi với chút dầu ăn hoặc mỡ nước (tốt nhất là nồi đất) rồi phi thơm tỏi. Sau đó cho cá thấm gia vị vào nồi và nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút hoặc đến khi thịt cá săn lại và trở đều hai mặt để cá thấm gia vị, rồi đổ nước dùng vào cá sao cho ngập mặt cá là được.
3 . Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 10 phút sao cho nước dùng gần cạn thì cho ớt vào đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp, rắc hành lá thái mịn lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt tạo sự hấp dẫn cho món cá kho.
Với món này các bạn có thể dùng chung với cơm trắng nhé, với những đặc trưng của cá thì cá lóc có thịt mềm, béo ngậy, thịt chắc và thơm, kho cùng với nhiều loại gia vị khác nhau không những làm mất hẳn mùi tanh của cá mà còn làm tăng thên hương vị hấp dẫn, thơm ngon. Với hướng dẫn cách làm món cá lóc kho tộ thơm ngon này sẽ giúp các bạn chế biến món cá kho dễ dàng hơn, đây cũng là sự lựa chọn vô cùng phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đấy nhé, hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của món ăn sẽ có một sức hấp dẫn, lôi cuốn đặc biệt lắm đấy. Chúc bạn chế biến thành công nhé.
Wiki Cách Làm