Không phải mất quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể thành công với cách nấu canh hến sau đây cùng Wiki Cách Làm rồi đấy! Đừng chần chờ gì nữa, mời bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu ra những tô canh hến thơm ngon nức mũi vừa đơn giản vừa cực kì bổ dưỡng cho gia đình hay nhóm bạn của mình ngay nhé!
Contents
1. Cách nấu canh hến chua ngọt
Nguyên liệu
- Hến: 1 kg
- 2 trái cà chua
- 1 quả khế
- 1 củ hành tím
- Thì là, hành lá.
- Gia vị: muối, bột nêm, đường, bột ngọt, nước mắm,…
Cách nấu canh hến chua ngọt
Bước 1: Sơ chế hến
Hến khi mua về bạn nên ngâm ngay vào thau nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng, nếu không có nước vo gạo bạn cũng có thể ngâm vào nước muối hay nước ớt thái lát để hến nhả hết cát trong miệng ra. Sau đó đem hến rửa thật sạch và cho vào nồi nước để luộc hến. Khi nước sôi hến hả miệng thì tắt bếp, đợi nguội, cho nước luộc hến vào một bát sạch để riêng, lựa lấy phàn thịt hến và bỏ phần vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Khế chua rửa sạch, gọt bỏ phần diền của quả khế rồi thái lát. Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Bước 3: Xào hến
Khi đã lựa xong phần thịt hến. Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào cùng với hành tím thái mỏng vào phi thơm, tiếp đến cho phần thịt hến vào và nêm cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều. Sau đó cho cà chua, khế vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm.
Bước 4: Nấu canh hến nấu chua
Tiếp theo các bạn lọc lấy phần trong của nước luộc hến vào và đun đến khi sôi, nêm nếm lại sao cho khẩu vị của bạn thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Canh chín, múc canh ra rắc thì là, với hành lá thái nhỏ vào ăn kèm với com nóng rất ngon.
Món canh hến nấu chua rất đơn giản phải không các bạn, chỉ với các bước đơn giản là bạn có ngay một tô canh hến nấu chua nóng hỏi thơm phức cho bữa cơm gia đình mình rồi. Vị ngọt của hến hòa quyện với vị chua dịu của cà chua, khế cùng với mùi thơm của thì là đã tạo nên sức hấp dẫn cho món canh dân dã này thêm hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món canh hến nấu chua này nhé!
2. Cách nấu canh hến rau cải thanh mát ngày hè
Nguyên liệu
- Hến: 300 gr
- Rau cải: 1 bó (Tùy theo sở thích mỗi nhà mà bạn có thể chọn rau cải ngọt hay cải xanh thoải mái nhé!)
- Gừng: 1/3 củ
- Hành khô: 1- 2 củ
- Tiêu xay
- Dầu ăn
- Hành lá
- Gia vị nêm nếm: Nước mắm, bột nêm, muối, đường, bột ngọt,…
Cách nấu canh hến rau cải
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
- Hến mang về rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó lại mang chúng đi ngâm cùng nước có cho thêm vài lát ớt mỏng trong đó để hết nhả hết chất bẩn, bụi bẩn.
- Rau cải bỏ gốc, nhớ bỏ luôn cả lá già, úa vàng hay bị dập nát. Sau đó mang chúng đi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng và cắt sợi.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bạn bắc nồi canh lên bếp, đổ hết hến vào, sau đó cho nước vào đó một lượng đủ để ngập mặt hến.
- Luộc chín hến, bạn mới chắt lấy nước, đồng thời đã hến lấy thịt. Nói chung, thịt hến và nước luộc hết sẽ được để riêng sang một bên.
- Bạn lại bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào phi. Khi hành dậy mùi thơm, bạn mới cho hến vào xào qua lại cùng 2 muỗng nước mắn và 1/2 muỗng bột ngọt.
- Tiếp theo bạn đổ nước lọc vào nồi hến xào, kèm theo gừng cắt sợi. Đến khi nhìn thấy nồi nước sôi lên, bạn cho rau cải vào nấu, nhanh tay nêm nếm sao cho vừa miệng rồi đợi thêm 3 phút nữa cho hành lá vào thì tắt bếp.
- Đơn giản vậy thôi thì bạn đã có ngay một nồi canh hến rau cải thanh mát, ngon ngọt cho những bữa cơm ngày hè rồi nhé!
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp xong, bạn múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên mặt. Đến bước này thì bạn đã có thể thưởng thức nồi canh hến rau cải tươi mát, đậm đà miễn chê rồi đấy!
>>> Xem thêm: Cách nấu canh măng đơn giản, ngon đậm đà
Wiki Cách Làm vừa hướng dẫn cho bạn những cách nấu canh hến cực đơn giản nhưng lại đậm đà, ngon tuyệt. Chỉ vớ vài thao tác đơn giản như trên thì bạn đã có thể làm ra một món canh lạ miệng mà ngon hết nấc, giúp gia đình mình thay đổi khẩu vị rồi đấy! Đặc biệt nếu nhà bạn đang có trẻ nhỏ thì tin rằng, món canh cũng sẽ dễ dàng chinh phục các bé, biết đâu bé sẽ đòi mẹ nấu hoài luôn thì sao nào! Chúc bạn áp dụng thành công những cách nấu canh hến này và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!