Vào những ngày mùa đông như thế này, mọi người thường tìm kiếm những món ăn ấm áp để xua tan đi cái lạnh của thời tiết, bên cạnh những món nướng, món xào,…nhiều người cũng khá thích thú với món chiên. Hôm nay, Wiki sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món gà chiên ngọt và cay, một trong những món ăn rất phù hợp với thời tiết mùa đông và đặc biệt đây là món ăn được nhiều bà nội trợ chế biến trong dịp Giáng sinh và chào đón năm mới.
Nguyên liệu gà chiên ngọt và cay
- Một con gà khoảng 1kg (Gia vị ướp gà: 3 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh nước gừng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu đen (hoặc dấm hoặc sữa)).
- 1/2 cốc (1 cốc: 200ml) bột mì ( thêm một nhúm muối).
- 1/2 cốc tinh bột khoai tây.
- 2 thìa canh đậu phộng hoặc hạnh nhân nghiền (tùy chọn).
- 1 lít dầu thực vật.
Gia vị :
- 6 thìa canh nước.
- 6 thìa canh si-rô ngô.
- 4 thìa canh xì dầu.
- 5 thìa canh tương cà chua.
- 4 thìa canh mứt dâu.
- 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc.
- 3 thìa canh nước hành tây.
- 2 thìa canh đường.
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
Cách làm món gà chiên ngọt và cay :
Bước 1 : Cắt bỏ mỡ thừa và chặt gà làm 8 miếng (nếu muốn có thể chặt làm miếng nhỏ hơn). Khía phần đùi và ức rồi ướp gia vị. Để sang một bên khoảng 20 phút. ( Khía nhẹ thịt gà sẽ giảm bớt thời gian phải chiên).
Bước 2 : Trộn bột và tinh bột khoai tây, rồi thêm thịt gà. Đảm bảo rằng gà được tẩm bột đều (Bạn có thể cho gà và bột trộn vào trong một chiếc túi có khóa rồi xóc lên).
Bước 3 : Làm gia vị :
Cho gia vị vào theo trình tự: nước, si-rô ngô, xì dầu, tương cà chua, mứt dâu, tương ớt Hàn Quốc, nước hành tây, đường, tiêu đen với số lượng như ghi ở trên.
Bước 4 : Khi dầu đủ nóng (180 độ), chiên gà cho đến khi ngả màu hơi vàng. Để hơi nguội và thấm dầu khỏi gà, rồi chiên lần nữa cho đến khi màu vàng đậm.
Bước 5 : Dùng chảo sâu lòng đun hỗn hợp gia vị ở nhiệt độ trung bình trong 5 phút. Cho gà vào đun nhanh ở nhiệt độ cao để mỗi miếng gà đều thấm sốt.
Bước 6 : Trang trí với đậu phộng hoặc hạnh nhân nghiền.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà chiên ngọt và cay. Nhìn thật hấp dẫn phải không các bạn. Mọi người thường ăn món này khi uống kèm với bia, vị cay nồng của thịt gà hòa lẫn với men bia thực sự vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm món gà chiên này và thưởng thức cùng với gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
Wiki Cách Làm