Sườn bò om được làm từ sườn bò cùng với hỗn hợp gia vị chính là xì dầu và các loại rau khác. Món ăn này thường được mọi người chế biến trong những ngày lạnh. Sau đây, Wiki sẽ chỉ cho các bạn cách làm món sườn bò ngon và hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu
( dành cho 1 suất ăn)
- 600g sườn bò.
- 50 g cà rốt.
- 3 hạt dẻ.
- 1 thìa canh dầu vừng.
Nước dùng :
- 3 lít nước.
- 1 thìa canh xì dầu.
- 2 thìa canh rượu nấu ăn.
- 1 tỏi tây.
- 5 nhánh tỏi.
- 120g củ cải.
Gia vị :
- 1 lít nước dùng.
- 5 thìa canh xì dầu.
- 4 thìa canh nước dứa.
- 3 thìa canh mật ong ( có thể thay bằng si-rô ngô hoặc đường).
- 2 thìa canh nước hành.
- 2 thìa canh rượu nấu ăn.
- 2 thìa cà phê tỏi đập dập.
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
Cách làm món sườn bò om :
Bước 1 : Chặt sườn thành những miếng 5cm và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ bớt nước đỏ, sau đó rửa sạch và trần sơ.
Bước 2 : Cho sườn bò, nước, xì dầu, rượu nấu ăn, hành lá, tỏi và củ cải vào nồi để làm nước dùng. Đun sôi trong khoảng 30 phút, sau đó vớt sườn rồi lọc qua vải mỏng hoặc rây lọc.
Bước 3 : Cắt cà rốt bằng kích cỡ của hạt dẻ (tròn đầu), sau đó đun sôi trong khoảng 2 phút.
Bước 4 : Làm sốt gia vị.
Cho nguyên liệu làm sốt theo trình tự: rượu nấu ăn, nước hành, nước dứa, tiêu đen, tỏi đập dập, xì dầu, mật ong, nước dùng thịt bò 20ml vào theo lượng ghi ở trên để làm nước sốt.
Bước 5 : Trộn sốt gia vị và sườn trong một chiếc nồi to rồi nấu trong vòng 20 phút. Sau đó thêm cà rốt và hạt dẻ, ninh thêm 10 phút nữa ở lửa nhỏ. Thêm dầu vừng trước khi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn bò om. Trong những ngày đông lạnh như thế này, mâm cơm gia đình có thêm dĩa sườn bò om chắc sẽ giúp nhiều bạn ăn ngon cơm hơn. Vị đậm đà của nước sốt sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Hãy thử thực hiện món này trong bữa ăn cuối tối cùng cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công!
Wiki Cách Làm