Món thịt chân giò hầm thuốc bắc sẽ giúp bồi bổ cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe cho những người bị mỏi mệt. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản.
Cách làm món thịt chân giò hầm thuốc bắc
Nguyên liệu:
- Chân giò heo
- Một gói thuốc bắc gồm ( táo tàu, hoài sơn, cao kỷ tử, hạt sen, thục địa, kim châm, nhãn nhục)
- 1 củ sắn và 1 củ cà rốt
- 50g nấm đông cô
- 1 quả dừa xiêm
Cách làm:
1. Chân giò rửa sạch rồi cạo lông thật kỹ.
2. Nấm đông cô ngâm nở vừa, rửa sạch lại, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
3. Cà rốt và củ sắn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
4. Chân giò cho lên quay ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 phút.
5. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn.
6. Đặt nồi lên bếp, cho nước dừa xiêm cùng một lít nước, tiếp theo đổ thuốc bắc vào đun lửa vừa đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại.
7. Đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ, cho chân giò vào hầm, nêm thêm 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa bột nêm đun sôi sau đó hầm lửa nhỏ.
8. Hầm cho đến khi thịt chân giò mềm vừa (đừng để quá mềm vì còn hầm thêm thời gian), cho thêm nấm đông cô, cà rốt, sắn tiếp tục đun cho đến khi tất cả chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món chân giò hầm thuốc bắc, món này khi thưởng thức sẽ có vị béo của giò heo và mùi thuốc bắc thơm nồng, rất thích hợp cho người già bồi bổ sức khỏe.