Trang chủ > Ẩm Thực > Làm mứt > Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon

Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon

 

Mứt gừng là một loại mứt được làm từ gừng bánh tẻ bao gồm gừng và bao ngoài một ít đường, vị hơi cay và ngọt. Mứt gừng có màu vàng chanh, vị ít cay. Mứt gừng là một loại mứt không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán dưới tiết trời se lạnh những ngày đầu xuân, được ăn một miếng mứt gừng ngòn ngọt, cay cay và nhâm nhi bên cốc trà xanh để cùng kể cho nhau nghe những câu chuyện đầu năm quả thật là một cái thú làm ấm lòng người. Vị cay thơm của gừng sẽ giúp làm ấm cơ thể, chữa được nhiều chứng bệnh mùa đông. Hãy cùng thử sức với cách làm mứt gừng dưới đây để có một món ăn vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh nhé!

Hướng dẫn cách làm mứt gừng ngay tại nhà

Nguyên Liệu

  • 1kg gừng tươi
  • 450 – 500gr đường cát trắng
  • 1 quả chanh tươi
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 tuýp vani

Cách Làm

1  Để món mứt ngon, bạn nên chọn loại củ bánh tẻ tức những củ không quá già cũng không quá non. Như thế, mứt làm ra sẽ không bị xơ và quá cay. Đem gừng rửa thật sạch để trôi hết lớp đất bám bên ngoài trước khi gọt vỏ. Lưu ý, bạn nên dùng dao cạo để loại bỏ vỏ thay vì gọt.  Sau khi đã làm sạch gừng và bỏ vỏ, bạn thái thành những lát mỏng thật đều.

Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon

2  Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi để chần gừng. Nước trong nồi phải đủ ngập mặt gừng. Sau khoảng 3 phút chần gừng, bạn chắt nước bỏ đi và tiếp tục cho nước mới vào. Cứ thực hiện như vậy cho đến khi gừng bớt cay. Thông thường, nếu bạn muốn ăn cay nhiều, chỉ cần chần 2 lần là đủ. Nhưng nếu không ăn cay được, bạn có thể chần khoảng 3-4 lần. Ở lần chần gừng sau cùng, bạn dùng nước cốt của một quả chanh tươi cho vào cùng với nước sôi để làm trắng miếng gừng.

Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon 1

3  Khi chần gừng xong các bạn vớt gừng ra, bạn nên rửa lại qua nước lạnh đôi ba lần để loại bớt vị chua. Cho gừng vào rổ và để ráo.

Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon 2

4  Khi gừng đã ráo nước, bạn cho đường và mật ong vào ướp khoảng 4 tiếng, đường có thể tan hoàn toàn nhưng vì gừng không có nhiều nước nên bạn phải đợi lâu hơn để đường có đủ thời gian tan chảy hết.

Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon 3

5  Cho lên bếp, cho gừng và nước đường vào đun ở lửa nhỏ, thi thoảng bạn đảo đều để gừng bám đều đường. Đến khi nước đường cạn sánh sền sệt thì bạn tiến hành đảo nhanh tay hơn để đường không bị cháy, trong khi đảo thấy nặng tay thì các bạn nhớ hạ lửa xuống mức nhỏ nhất . Dùng đũa đảo liên tục cho đến khi xuất hiện màu trắng li ti của bám đều vào miếng gừng, miếng gừng đã tách rời nhau là mứt gừng đã được. Tắt bếp, và bắc chảo ra ngoài.

Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon 4

Chỉ với cách làm mứt gừng mật ong đơn giản như vậy bạn đã có ngay món mứt gừng thơm ngon rồi phải không nào. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm món mứt gừng trên đây đã giúp các bạn có một món mứt tuyệt ngon vào dịp Tết cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn không thích mật ong có thể xem qua >> Cách làm mứt gừng khô ngon ( truyền thống )

Wiki Cách Làm

Bình luận
Cách làm mứt gừng mật ong siêu ngon
5 (100%) 2 votes
(Visited 1,473 times, 10 visits today)