Tin hot

Cách làm nem chua Thanh Hóa ngày Tết

 

Sau khi cho ra nhiều bài viết cách làm nem và nhận được nhiều sự quan tâm từ các bạn đọc, hôm nay nhân dịp Tết đến wikicachlam chia sẽ thêm cách làm nem chua đang được ưu chuộng, đặc biệt là những bạn ở Thanh Hóa bởi sự đặc trưng của khẩu vị, không để các bạn chờ lâu nữa, cùng wikicachlam bắt tay vào làm nem chua ngay

Sản phẩm sẽ thành sau khi chúng ta làm xong

Nguyên liệu làm nem chua

– Lá chuối: (bạn hãy chọn những lá chuối xanh và dầy)

– Lá đinh lăng (nếu không có bạn dùng lá ổi)

– Giấy bóng:

– Dây thun:

– Tỏi : thường là 2 củ (tùy vào khẩu vị mà cho nhiều hay ít)

– Ớt:

– Thịt lợn: 1 kg ( nên dùng thịt nạc mông )

– Bì lợn: 200 gr

– Thính gạo: 100 gr

– Những gia vị khác: Muối, hạt tiêu, đường, nước mắnĐường, muối, hạt tiêu, nước mắm và bột năng

Cách làm nem chua Thanh Hóa

Bước 1:

– Thịt lợn nạc bạn đem xay nhuyễn ( nên để thịt còn nóng để tăng khả năng kết dính và độ bóng )

– Tiếp theo bạn lấy bì lợn rửa sạch đi và cho vào nước sôi trụng chín, dùng lưỡi lam hay dao cạo phần lông đi, tiếp đó là cạo phần mỡ trên bì lợn ( bạn chú ý cạo sạch nhé ), sau khi sơ chế xong bì lớn bạn thái sợi nhỏ như hình dưới

Bước 2:

– Bạn trộn thịt đã xay nhuyễn với bì lợn thái sợi vào một cái tô, gia vị muối, đường, bộ ngọt, nước mắn, ớt, tỏi, tiêu, thính gạo và bột năng sau đó dùng tay trộn đều ( theo khẩu vị của mỗi người )

Bước 3:

– Thế là bạn có đã được một hỗn hợp, tiếp theo chia thành những mảng nhỏ ( tùy vào sở thích của mỗi người gói hình vuông, chữ nhật,… ) bỏ vào lá đinh lăng (hoặc lá ổi) quấn lại bên ngoài, tiếp đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp và dùng dây thun buộc lại. ( có thể dùng giấy bóng thay thế cho lá chuối để bọc )

Bước 4:

– Bước tiếp theo là công đoạn cuối cùng, bạn đem nem để nơi thoáng mát ( tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời, nơi ẩm ướt ) tầm 3 – 5 ngày là nem chín và bạn có thể đem ra dùng được.

Một số món nem đặc trưng bạn cần biết:

Mời bạn đọc tham khảo thêm cách làm nem nướng vào ngày lạnh và thơm ngon cùng cách làm nem rán tôm ngon, giòn, những bạn ăn lạc thì đừng bỏ lỡ cách làm nem chay

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm nem chua đặc trưng Thanh Hóa.

Bình luận
Cách làm nem chua Thanh Hóa ngày Tết
3 (60%) 1 vote
(Visited 361 times, 1 visits today)