Thịt heo quay là món ngon được rất nhiều người ưa thích. Vị béo ngậy cộng với lớp da heo quay khá giòn khiến bạn thưởng thức hoài không ngưng. Thịt heo quay nếu dùng không hết, bạn có thể chế biến món kho cũng khá ngon và hấp dẫn. Cách kho thịt heo quay cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần kết hợp với nước dừa, cải chua,… sẽ tạo nên một hương vị khá đậm đà trong mâm cơm gia đình. Dưới đây là cách kho thịt heo quay ngon, đơn giản tại nhà. Mời bạn tham khảo.
Contents
1. Cách làm thịt heo quay kho nước dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt heo quay: 500 g
- Nước dừa tươi: 1 bát con
- Ớt sừng, ớt hiểm, hành tím, hành lá
- Màu điều, nước tương
- Gia vị cần thiết: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,..
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách kho thịt heo quay
Bước 1. Thịt heo bạn mua thịt đã được quay sẵn nhé, cắt ra thành từng miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn
Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc.
Bước 2. Sau đó cho thịt heo quay vào bát, nêm gia vị vào, một chút nước mắm ngon, tiêu xay, ớt, đường, bột ngọt, nước tương, dầu điều và cho nửa phần hành tím băm vào, ướp như vậy trong khoảng 10 phút cho thịt heo được ngấm điều gia vị.
Bước 3. Hãy chuẩn bị nồi sạch lên bếp cho vào một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng cho phần hành tím băm còn lại phi thơm.
Sau đó cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào nồi, đảo qua vài lần đến khi thịt dậy mùi thơm, để lửa vừa nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch rồi băm nhỏ ra, cho vào xoong thịt heo quay, đảo qua thêm vài lần nữa rồi cho nước dừa tươi vào, vặn lửa vừa và đậy nắp lại.
Bạn kho thịt như vậy trong khoảng 10 đến 15 phút, mở nắp và xem nước dừa trong thịt heo quay kho liu riu, sánh lại là được. Sau đó cho phần hành lá cùng một một ít hạt tiêu rắc lên trên.
Bước 4. Khi thịt mềm, dậy mùi thơm, bạn tắt bếp và cho ra bát hoặc đĩa, trang trí cho món thịt heo quay kho nước dừa thật hấp dẫn nhé.
Với món thịt heo quay kho nước dừa này. Bạn nên dùng kèm với cơm trắng nóng thì quá tuyệt vời.
2. Cách kho thịt heo quay với cải chua
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt heo quay
- 1 trái dừa xiêm
- 50ml nước tương
- 150g cải chua
- Hành tím, tỏi băm
- Hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn,…
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách kho thịt heo quay cải chua
Bước 1. Cải chua mua về rửa sạch với nước cho bớt vị chua. Sau đó cắt khúc nhỏ vừa ăn theo chiều ngang của cây cải chua.
Bước 2. Thịt heo quay bạn nên chọn phần thịt ba chỉ. Bởi phần thịt này vừa có nac vừa có mỡ. Cộng với phần da heo quay khá giòn và dai.
Sau đó hãy cắt khúc vừa miệng ăn theo kích thước hình chữ nhật.
Tiếp đến cho vào bát ướp gia vị. Bạn hãy cho 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều và ướp thịt heo quay trong vòng 1 5 phút trước khi kho thịt nhé.
Bước 3. Hãy chuẩn bị nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn. Đợi dầu ăn nồi nóng lên thêm hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm.
Khi hành tỏi vàng bạn cho phần thịt heo quay ướp vào. Dùng thìa đảo đều lên, sau đó cho nước dừa vào kho liu riu lửa.
Lúc nước dừa trong nồi thịt heo quay kho bắt đầu sôi lên thì bạn cho cải chua cắt nhỏ vào.
Bước 4. Đun sôi hỗn hợp tầm 5 – 10 phút đến khi nào nước kho trong nồi sánh lại. Lúc này bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhé.
Trước khi tắt bếp bạn hãy cho ớt và hành lá cắt nhỏ vào để ngậy mùi thơm.
Với món thịt heo quay này, bạn nên thưởng thức với cơm trắng nóng nhé. Tin chắc bạn và gia đình sẽ dùng cơm rất ngon miệng.
3. Cách kho thịt heo quay với thơm (dứa)
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt heo quay
- 1/2 trái thơm (dứa)
- 1 quả dừa
- Hành tím, tỏi băm
- Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách kho thịt heo quay cải chua
Bước 1. Thơm (dứa) gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, loại bỏ luôn phần mắt nhỏ bên trong. Sau đó bổ trái thơm thành 4 phần. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
Bước 2. Tùy theo sở thích mà bạn chọn heo quay phần đùi hay ba chỉ. Sau khi mua về bạn cắt khúc vừa miệng ăn.
Sau đó cho vào bát và ướp với gia vị: 1 thìa đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa hạt nêm. Sau đó ướp tầm 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3. Cho nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó cho thịt heo quay ướp và thơm vào nồi kho.
Lúc này bạn hãy tiếp tục cho nước dừa vào nồi nhé. Hãy nêm thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm ngon nữa nhé.
Khi phần nước trong nồi bắt đầu sánh lại thì nêm nếm xem thịt heo quay kho vừa ăn chưa nhé.
Trước khi tắt bếp, hãy nhớ thêm hành lá và ớt cắt nhỏ vào để ngậy mùi thơm.
Bước 4. Hãy múc thịt heo quay kho ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng nóng nhé. Tin chắc bữa cơm này sẽ rất ngon miệng.
Xem thêm: Cách kho cá ngừ ngon – món ăn quen thuộc của mọi gia đình
Bên trên là 3 cách kho thịt heo quay ngon, đơn giản tại nhà. Nếu bạn đang sử dụng thịt heo quay mà còn dư thì hãy tham khảo cách làm này và chế biến món ngon cho mâm cơm thêm phần hấp dẫn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.