Món canh chua cá bớp rất được lòng của không ít chị em nội trợ vì chúng vừa có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng vừa có cách nấu khá đơn giản mà vẫn tròn vị. Muốn biết cách nấu canh chua cá bớp đơn giản, tròn vị như thế nào, Wiki Cách Làm xin mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây. Tin rằng sau khi áp dụng, bạn sẽ vô cùng hài lòng về thành phẩm có được đấy nhé!
Contents
Hướng dẫn cách nấu canh chua cá bớp
Nguyên liệu
- 300 gr thịt cá bớp.
- 150 gr măng chua.
- 2 quả cà chua.
- 1 mớ thì là.
- 1/2 quả dứa vàng.
- Rau thơm, rau mùi, hành lá
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột ngọt
- Tỏi, ớt
Cách nấu canh chua cá bớp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng chua mua về rửa sạch, vắt ráo.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Rau thơm, rau mùi. hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Sơ chế cá
Đem cá thái thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch với nước muối, để ráo. Sau đó đem cá ướp với gia vị gồm nữa thì muối, 1 thìa nước mắm, nữa thìa hạt nêm, nữa thìa tiêu, 1 thìa đường cùng với một ít ớt băm nhỏ rồi trộn đều để trong khoảng 10 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào cà chua
Bắt nồi lên bếp đun nóng cùng với dầu ăn và ít hành tỏi băm nhỏ, phi thơm. Sau đó cho cà chua, dứa, măng chua vào đảo đều, khi cà chua chín mềm, ra nước màu đỏ đẹp thì cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi.
Bước 4: Nấu canh
Nước sôi cho cá đã ướp vào, bật lửa nhỏ khoảng 10 phút để cá chín. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho có vị chua thanh, ngọt mặn vừa ăn là được. Đến khi gần bắc xuống thì cho rau thơm , rau mùi vào (tùy theo loại rau thơm mà bạn thích) rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Canh chín, múc canh ra tô cùng dùng kèm với bát nước mắm ngon có thêm vài lát ớt. Món canh này nên dùng ngay khi còn nóng với cơm trăng hay bún đều rất ngon, và để cảm nhận hết hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị ngọt của thịt cá và vị chua nhẹ của măng chua, thơm và cà chua nhé! Còn gì mà không vào bếp nấu món canh chua cá bóp cho gia đình mình thưởng thức đi nào!
Yêu cầu thành phẩm
- Canh chua cá bớp có vị chua ngọt đậm đà từ thịt cá bớp, thơm, cà chua cùng măng chua. Nếu các bạn có thể ăn cay, hãy thêm một chút ớt thái mỏng vào nồi canh của mình. Chắc chắn lúc này nồi canh chua cá bớp của bạn sẽ được tròn vị hơn hẳn.
- Về mặt thẩm mỹ, nước dùng của canh chua phải trong, không đục. Đặc biệt phải có sự hài hòa màu sắc giữa đỏ, vàng, xanh, trắng của các nguyên liệu.
Nếu bạn đảm bảo đầy đủ cả hai yếu tố trên, chắc chắn món canh chua cá bớp của bạn sẽ được mọi người tấm tắc khen ngon không ngớt đấy.
Những lưu ý để nấu canh cá bớp thơm ngon đúng điệu
Sau đây là những lưu ý quan trọng mà các bạn không thể bỏ qua để giúp món canh chua cá bớp của mình được thơm ngon đúng điệu, ai ăn cũng đều khen ngon hết luôn đấy!
- Để món canh chua cá bớp đậm đà, thơm ngon đến giọt cuối cùng, bạn hãy dùng chúng cùng với nước mắm mặn. Nước mắm ăn cùng canh chua cá bớp có thể cho thêm một ít muối hột và một vài lát ớt tươi vào đó. Sau đó bạn ăn canh chua với cơm trắng nữa thì còn gì tuyệt hảo bằng.
- Khi nấu canh, sau mỗi lần cho thêm nguyên liệu mới vào nồi, bạn hãy nêm nếm lại nước dùng để cho vừa ăn.
- Dù bận rộn, không có nhiều thời gian để sơ chế các nguyên liệu như thế nào thì cũng nhớ đừng quên ướp thịt cá. Tối thiểu hãy ướp chúng với hạt nêm để có thể làm giảm đi đáng kể mùi tanh của cá.
- Món canh chua cá bớp này có thể không có me nhưng các bạn không nên bỏ qua cà chua, thơm và măng chua nhé! Vì đấy chính là những nguyên liệu tạo nên độ chua dịu cho món canh của bạn đấy!
- Khi gần tắt bếp, bạn hãy cho rau nêm vào nồi để chúng không bị nát hay bị sậm màu rồi nổi lên mặt canh, như vậy sẽ rất mất thẩm mỹ và làm giảm đi độ hấp dẫn cho người ăn.
- Nếu khi nếm thử, bạn cảm thấy nồi canh của mình chua quá, hãy cho đường vào đó để dằn lại độ chua. Nhưng nếu nồi canh đó quá mặn, bạn hãy cho thêm một ít nước.
- Nếu bạn chưa ăn liền, khi nấu canh hãy để các nguyên liệu vừa chín tới để khi hâm nóng lại, chúng sẽ không bị mềm rục hay sậm màu, vẫn còn giữ được vẻ tươi xanh, bắt mắt.
- Tùy theo bao nhiêu người ăn mà số lượng các nguyên liệu cần chuẩn bị có thể được điều chỉnh theo ý bạn.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh chua cá hú ngon mát ngày hè
Wiki Cách Làm vừa hướng dẫn cho bạn cách nấu canh chua cá bớp đơn giản mà vẫn tròn vị, đúng điệu tại nhà. Giờ đây, các chị em nội trợ của chúng ta đã có thêm những bí quyết cho món canh chua cá bớp thơm ngon đậm đà của mình rồi đấy! Đừng chần chờ gì nữa mà hãy áp dụng những bí quyết này ngay và luôn nhé! Chúc bạn áp dụng thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!