Thịt ếch là thực phẩm bổ dưỡng và là nguyên liệu để biến tấu rất nhiều món ngon. Ngày hôm nay, wikicachlam sẽ bật mí tới bạn một công thức hay đó chính là cách nấu ếch xào lăn kiểu miền Nam. Vừa đơn giản lại vừa hấp dẫn, hứa hẹn đây sẽ là món ăn “tốn cơm” ngày mưa dành cho bạn đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ếch xào lăn:
- 8 con ếch
- 1 củ hành tây
- 4 tai nấm mèo
- 3 thìa cafe bột cà ri
- 4 thìa cafe sả băm
- 1/2 chén nước dừa tươi
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
Cách nấu ếch xào lăn dành cho bạn:
Bước 1: Đầu tiên với thịt ếch, sau khi mua về bạn đem làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cho thịt ếch ra tô và ướp với 2 thìa cafe muối + 5 thìa cafe đường. Trộn đều và ướp chừng 15 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, ngắt bỏ phần gốc cứng rồi rửa sạch, thái miếng.
Với nấm mèo, có 1 lưu ý nhỏ là bạn nên ngâm với nước lạnh nhé. Bởi chúng ta thường có thói quen, để nấm mèo nhanh nở mềm bằng việc ngâm trong nước nóng. Nhưng như vậy, một số chất độc có trong nấm sẽ không có thời gian hòa tan, ăn vào sẽ rất hại sức khỏe..
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả băm vào bột cà ri vào đảo thơm. Tiếp đến, bạn thêm thịt ếch vào đảo đều cùng. Nếu muốn đậm màu, bạn có thể thêm vào 1 thìa cafe bột nghệ nhé.
Bước 4: Đến khi thịt ếch săn mềm, bạn thêm nấm mèo + hành tây. Tiếp tục nêm vào 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 chén nước dừa tươi. Đảo đều, đun sôi lại hỗn hợp rồi tắt bếp.
Cho thịt ếch ra tô, và lúc này đây bạn có thể cảm nhận mùi vị thơm nức của món ăn lan tỏa ra khắp không gian nhà bếp rồi đó, thật tuyệt đúng không nào.
Với một gam sắc bắt mắt, ngay từ ánh nhìn đầu tiên thôi bạn cũng đã mê mẩn lắm rồi. Và càng tuyệt hơn khi bạn thưởng thức hương vị ấy. Nào là thịt ếch mềm, đậm đà pha lẫn giòn giòn nấm hành, cả thơm thoảng vị sả với cà ri. Ngoài là món ăn bắt cơm, thịt ếch xào lăn thú vị này còn là “món nhậu” bắt mồi dành cho ông xã nữa đó nhé. Nhanh nhanh bỏ túi ngay công thức để đợi dịp trổ tài chiêu đãi cả nhà nào bạn!! 😀
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu ếch xào lăn hôm nay.