Những món lẩu luôn có sức hút kỳ lạ đối với vị giác và hôm nay, Wiki Cách Làm sẽ bật mí với bạn cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon chuẩn vị miền Trung cùng món lẩu gà măng chua cũng đậm đà không kém. Tin rằng, chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi, những hương vị món lẩu sẽ khiến bạn nhớ mãi đấy!
Contents
Cách nấu lẩu gà lá giang miền Trung ngon đúng điệu
Món lẩu gà lá giang thơm ngon, bổ dưỡng nức tiếng đến từ xứ Trung luôn biết cách làm hài lòng những thực khách của mình. Nếu các bạn muốn tự tay làm nên món ngon trứ danh này, cũng không quá khó đâu nhé! Chỉ cần vài bước đơn giản như dưới đây thì đã có thể thực hiện thành công.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta chừng 1,3 kg
- 300 gr lá giang
- 1 kg bún
- 5 vắt mì trứng. Nếu không có, bạn có thể thay thế thành 5 gói mì tôm cũng được.
- Ngò gai, tỏi, sả, ớt
- Gia vị: muối, đường, ớt, lá giang, bột ngọt, hạt tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Thịt gà bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà ra tô và ướp với 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe nước mắm + 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Bước 2: Lá giang bạn rửa sạch, vò dập đi đôi chút.
Ớt rửa sạch, cắt xéo. Rau ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt gà vào đảo săn. Tiếp đến, bạn thêm vào 2 lít nước, đun sôi và hạt nhỏ lửa lại.
Trong quá trình đun, thi thoảng có bột nổi lên, bạn nhớ hớt bỏ bọt ra nhé. Sau đó, bạn nêm vào nồi canh 1/2 thìa cafe muối + 1 /2 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe bột ngọt.
Bước 4: Đến khi thịt gà đã chín mềm, bạn thêm vào lá giang.
Bước 5: Bạn cho nước lẩu (bước 4) ra nồi lẩu, thêm vào vài lát tỏi, ớt, sa tế để tạo vị cay cho món ăn thêm đậm đà.
Và giờ bạn hãy bày thịt gà ra đĩa, bày trí cùng bún và rau thơm là đã có thể thưởng thức hương vị đặc biệt của món lẩu này rồi.
Hương vị đậm đà cộng với vị chua chua ngon ngon, 1 chút vị ngọt đặc trưng mang đậm nét riêng của vùng đất Nam bộ sẽ khiến vị giác của bạn liêu xiêu tức thì đấy nhé.
Cách nấu lẩu gà măng chua cay đậm đà
Nồi nước dùng có vị ngọt thanh từ thịt gà, vị chua chua từ những lát măng trắng mỏng cùng vị cay cay trên đầu trên bởi ớt chính là bí quyết hút chân thực khách nhất của món lẩu này. Để có được tất cả những hương vị ấy, cách làm cũng cực kì đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- 5 cây sả
- 1 củ hành khô
- 3 quả ớt
- 300 gr măng chua
- 1 năm ngò gai
- 1 nắm hành lá và rau mùi
- 2 kg bún
- 5 vắt mì trứng hay 5 gói mì tôm
- Rau muống, cải xanh, hoa chuối bào
- Gia vị: Mì chính, bột canh, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách thực hiện
Bước 1: Gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với chút muối, đường. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Bạn chuẩn bị từng nguyên liệu sau rồi để riêng chúng nhé!
- Bạn lột vỏ hành khô, rửa sạch chúng rồi cắt mỏng và băm nhuyễn.
- Ớt bạn cũng rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhuyễn luôn.
- Sả thì bạn bỏ vỏ rửa sạch, đập dập và cắt khúc để món lẩu lúc sau có hương vị quyến rũ hơn.
- Ngò gai và hành lá, bạn mang đi bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm.
Bước 3: Măng chua bạn cũng mang đi rửa sạch luôn. Sau đó cắt chúng thành từng khúc nhỏ sao cho vừa miệng và để lên một cái dĩa riêng.
Bước 4: Hoa chuối (bắp chuối), rau cải xanh, rau muống thì bạn cũng làm sạch, để ráo rồi xếp chúng lên dĩa.
Bước 5: Bạn bắc một chảo dầu sôi trên bếp để xào thịt gà đã được ướp. Đến khi chúng săn lại thì bạn tắt bếp và để riêng chúng sang một bên.
Bước 6: Tận dụng lại cái chảo ở trên, bạn cho sả cắt khúc vào xào qua lại đến khi chúng hơi ngã vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà đã xào sơ qua vào xào cùng.
Bước 7: Bạn bắc một nồi nước sôi lên, dùng gia vị nêm nếm nước lẩu sao cho vừa miệng. Tiếp theo bạn bỏ măng chua vào đến khi nước lẩu sôi bùng lên một lần nữa thì bạn lập tức vặn lửa nhỏ xuống và nấu thêm chừng 5 phút nữa.
Bước 8: Khi chuẩn bị nhấc nồi xuống khỏi bếp, bạn hãy cho rau mùi, ngò gai và hành lá vào, đảo sơ qua và đợi trong 1 phút thì tắt bếp hẳn.
Bây giờ, bạn chỉ việc chuẩn bị bếp ga mini, nhấc nồi lẩu thơm ngon đậm đà lên đó để thưởng thức cùng người thân, bạn bè của mình thì được rồi nhé!
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay đúng vị tại nhà
Wiki Cách Làm vừa hướng dẫn cho quý vị đọc giả cách nấu lẩu gà lá giang và món lẩu gà măng chua cay thơm ngon đúng điệu tại nhà. Giờ đây, các bạn không còn phải tự thân ra đến các hàng quán thì mới có thể thưởng thức những hương vị thơm ngon nức tiếng này. Thay vào đó, hãy cùng nhóm bạn hay người thân của mình chủ động chuẩn bị nguyên liệu và đích thân vào bếp để làm ra những món lẩu này nhé! Chúc các bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!