Bên cạnh món xôi xéo hay xôi đỗ xanh, một chút đổi vị cho ngày cuối tuần thêm đặc biệt, chúng ta hãy cùng đến với cách nấu xôi nếp cẩm. Mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Vậy món xôi này cần những nguyên liệu nào nhỉ? Mình cùng đến với bài viết sau bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi nếp cẩm:
- 200 gam nếp cẩm
- 400 ml nước cốt dừa
- 100 gam đậu xanh bóc vỏ
- 60 gam đường
- 4 gam muối
- 1 ít dừa bào
- 5 gam bột năng
Cách nấu xôi nếp cẩm dành cho bạn:
Bước 1: Với đậu xanh và nếp cẩm, sau khi mua về bạn đem ngâm nước chừng 1h để khi nấu nhanh mềm hơn.
Bước 2: Hết thời gian ngâm, gạo nếp cẩm bạn đem vo sạch, cho vào nồi cùng 400 ml nước dừa, 2 gam muối và nấu chín.
Bước 3: Đậu xanh đem vo sạch, loại bỏ hạt hỏng rồi cho vào nồi hấp chín.
Bước 4: Đậu xanh chín, bạn cho đậu ra ngoài nghiền nhuyễn.
Bắc 1 chiếc chảo bếp bếp, cho đậu xanh + 20 gam đường, sên với lửa nhỏ để đậu thấm vị ngọt. Thời gian cho bước này chỉ cần 2-3 phút thôi nhé.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
Bạn cho 100 ml nước sạch + 100 ml nước cốt dừa + 5 gam bột năng + 40 gam đường + 2 gam muối. Bắc lên bếp, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sôi. Tắt bếp.
Bước 6: Quay trở lại với nồi nếp cẩm, lúc này bạn đã có những hạt xôi dẻo mềm rất ngon. Bạn xới đều xôi len rồi cho ra bát, rắc lên trên đậu xanh và thưởng thức cùng với nước cốt dừa nhé.
Thật tuyệt khi chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món xôi ngon vừa dẻo ngọt, vừa ấm bụng lại hấp dẫn như này đúng không nào. Những ngày cuối tuần rảnh rang, bạn hãy dành thời gian thực hiện món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé. Một vài ý tưởng nhỏ, bạn có thể cho xôi vào khuôn, tạo hình đẹp mắt và làm món quà nhỏ tặng người thương bữa sáng cũng khá hay ho đó bạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu xôi nếp cẩm hôm nay.