Dưa chua và cá đều là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này đã tạo thành một món ăn thơm ngon không kém phần hấp dẫn. Canh cá nấu dưa chua sẽ là món ăn giúp bạn làm mới khẩu vị trong thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Hãy cùng tindep.com tham khảo cách nấu canh cá dưa chua thơm ngon dễ làm này nhé!
Contents
Hướng dẫn cách nấu canh cá dưa chua đơn giản dễ làm
Nguyên liệu nấu canh cá dưa chua
- 500g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm
- 2 trái cà chua chín
- 400g dưa cải muối chua
- 1 mớ thì là, hành lá
- Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.
Cách nấu canh cá dưa chua
Bước 1:
Cá mua về mổ bụng, rửa sạch, xắt khúc cho vào bát để ráo nước. Sau đó, rán qua trên chảo. Chú ý không rán vàng như cá rán, cá chỉ cần hơi vàng là được.
Bước 2:
Cà chua rửa sạch bổ dọc, thái giống hình múi cau. Hành lá rửa, thái sẵn ra bát. Rau thì là rửa sạch thái dài khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, để ra đĩa gần chín cá mới cho vào.
Bước 3:
Cho một chút dầu ăn vào chảo sau đó cho cà chua hành lá vào đảo qua lại, nêm thêm ít hạt nêm và bột canh vào khoảng 1 đến 2 phút khi cà chua đã chín thì cho dưa chua vào xào cùng khoảng 5 phút để dưa chua ngấm gia vị.
Bước 4:
Sau khi dưa chua đã ngấm gia vị thì bạn cho nước vào nồi và đun sôi. Thời gian đun khoảng 15 đến 20 phút. Tùy theo sở thích ăn dưa giòn hay mềm của bạn, thời gian đun sẽ khác nhau. Nước cạn bạn có thể đổ thêm đun tiếp nếu muốn ăn dưa mềm.
Bước 5:
Khi thấy dưa đã đủ độ giòn/mềm thì bạn gắp cá đã rán từng khúc cho vào nồi. Dùng đũa cho cá chìm xuống đáy nồi, ngập nước dưa để ngấm gia vị. Trong quá trình đun, có thể nêm gia vị cho vừa miệng cả nhà. Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng. Sau đó rắc thì là, hành lá rồi tắt bếp. Múc canh cá nấu dưa ra tô, dùng nóng là ngon nhất.
Thành phẩm
Với 5 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh cá nấu dưa chua thơm ngon rồi. Đây là món ăn khá đơn giản nhưng nếu không biết cách nấu có thể dẫn đến cá tanh và khó ăn. Và các bước hướng dẫn trên cũng đã chia sẽ bí quyết giúp cá khi nấu canh không bị tanh đó là chiên cá trước khi nấu. Nếu biết được bí quyết này thì đây sẽ là món ăn ngon tuyệt để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần. Canh cá không hề tanh, thịt cá béo mềm hòa với dị chua nhẹ của dưa cải chua, mùi thơm ngạt ngào của thì là, hành lá chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng với cách nấu canh cá dưa chua thơm ngon này.
