Canh dưa chua nấu sườn non là một món ăn quen thuộc với vị chua thanh đặc trưng của dưa chua hòa cùng vị ngọt mềm của sườn non cũng tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho vị giác của bạn. Thời tiết đang chuyển mùa, bát canh dua chua nấu sườn non thơm ngon nóng hỏi chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn ấm bụng cho xem. Cùng tham khảo cánh làm bên dưới để trổ tài vào bếp nấu món canh dưa chua nấu sườn non cho cả gia đình cùng thưởng thức nào!
Nguyên liệu để làm món canh cải chua nấu sườn non
- 300 g sườn non
- 1 quả cà chua
- 250 g dưa chua
- 1/4 củ hành tây
- Hành lá, rau cần
- Gừng, hành tím, tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách chế biến món canh cải chua nấu sườn non
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên khi mua cải chua về bạn đem rửa sạch, vắt hết nước chua, rửa lại vài lần với nước sạch rồi vắt khô.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng, cắt khúc 3 cm và chẻ sợi.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Sườn non mua về bạn đem rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó đem luộc sơ qua nước sôi để khử mùi hôi và chất bẩn bám trong thịt heo rồi để ráo .
Bước 2: Uớp sườn non
Cho sườn non vào bát đem ướp với gia vị gồm: 1/2 tiêu, 1 hạt nêm, 1/3 đường, 1 nước mắm, 1/2 muối trộn đều và ướp chừng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt vơi cà chua
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho ít dầu cùng với tỏi băm vào phi thơm, cho sườn non đã thấm gia vị vào xào đến khi chín thì cho cà chua với dưa cải chua vào xào chung. Bạn nêm nếm để dưa cải được thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
Bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi nguyên liệu vừa xào ở trên và đun sôi, khi nồi canh sôi già thì lúc này dưa chua và sườn cũng đã mềm, bạn nêm nếm lại rồi tắt bếp, thêm hành lá, cần tàu thái nhỏ vào là được.
Bước 4: Hoàn thành
Múc canh ra tô cho thêm vào hành lá, rau cần cùng vài lát ớt để món canh thêm hấp dẫn. Khi ăn dùng kèm với bún hay cơm trắng đều rất ngon.
Một món ăn dân dã, đơn giản mà ngon cơm này sẽ giúp bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh dua chua nấu sườn non này nhé!