Học cách làm bánh Crepe "bánh xèo" của nước Pháp

Từ lâu, bánh Crepe được xuất xứ từ những cánh đồng lúa mì của vùng Bretagne nước Pháp. Theo thời gian, bánh Crepe trở thành món ăn ngon chinh phục giới quý tộc và khắp Châu Âu. Món bánh này được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với sữa, trứng, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Khi hoàn thành, bánh có màu vàng nhẹ, vỏ bánh nóng hỏi, thơm lừng mùi bơ, sữa mà cách chế biến lại không cầu kỳ, rất đơn giản, chẳng mất nhiều thời gian. Món bánh Crepe này mà dùng trong bữa ăn sáng quả là một ý tưởng không tồi. Vậy bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chua hãy cùng tindep.com học cách làm bánh Crepe “bánh xèo” của người Pháp nhé!

Nguyên liệu làm bánh Crepe

Bột mì (300g)
Đường cát trắng (5g)
Trứng gà (3 quả)
Sữa (500ml)
Bơ tan chảy ( 30g)
Bơ để phết chống dính cho chảo khi rán
Muối (5g)
Dâu tây (100gr)
Socola

Cách thực hiện làm bánh Crepe

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuốn rồi cho 1 thìa siro hoặc mật ong vào trộn đều, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Làm bột bánh

Đầu tiên, trộn đều hỗn hợp gồm muối, đường và bột mì vào một cái tô to, tiếp đến làm tan chảy bơ rồi cho trứng gà và sữa tươi vào bơ trộn đều. Từ từ rót hỗn hợp sữa, bơ, trứng vào tô bột, vừa rót, vừa dùng cây đánh trứng trộn đều đến khi thành một hỗn hợp lỏng, mịn, các nguyên liệu trộn đều vào nhau không bị vón cục là được. Đậy kín lại rồi cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 30 đến 60 phút.

Xem Thêm Cách làm tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo cực ngon tại nhà

Bước 3: Làm bánh Crepe

Để thực hiện làm bánh Crepe thơm ngon, bạn phải sử dụng chảo chống dính. Đầu tiên, đun nóng chảo trên bếp với lử nhỏ vừa phải, phết một chút bơ lên chảo để chống dính. Tiếp đó, múc 1 thìa bột đã hoàn thành ở bước 2 vào chảo và nhanh tay nghiêng tròn chảo để bột dàn mỏng đều khắp mặt chảo. đun khoảng 1 phút thì bánh bắt đầu se lại và vàng thì lật mặt bánh, rán tiếp trong khoảng 1 phút nữa thì cho ra ra đĩa. Tiếp tục làm như thế đến khi hết phần bột còn lại.

Bước 4: Hoàn thành

Bánh Crepe có thể dùng với nhiều loại nhân khác nhau, từ nhân ngọt, cho đến nhân mặn đều được. Và với bất cứ nhân nào bạn yêu thích như hoa quả, mứt, kem tươi, chocolate, dăm bông, thịt nguội, chà bông,….. Để thưởng thức, bạn khi đã hoàng thành, bạn chỉ việc cho nhân vào giữa và cuộn bánh lại hoặc có thể gập bánh và trang trí theo ý thích . Rất dễ phải không nào! giờ chỉ việc thưởng thức thôi.