Trang chủ > Ẩm Thực > Món ngon dễ làm > Hướng dẫn cách làm xoài lắc thơm ngon đơn giản

Hướng dẫn cách làm xoài lắc thơm ngon đơn giản

 

Nếu ai đã một lần đến Sài Gòn và thưởng thức món xoài lắc thì chắc hẳn không thể nào quên được hương vị hấp dẫn đặc trưng của món ăn vặt này. Dù mới xuất hiện gần đây nhưng món xoài lắc đã khiến giới trẻ thích mê với món ăn vặt này, càng ăn lại càng ghiền. Với sự kết hợp khéo léo và hài hào giữa các gia vị khiến cho người ăn cảm thấy thích thú. Với những bước đơn giản và áp dụng đúng công thức sau đây thì bạn đã có thể tự tay làm ra món xoài lắc thơm ngon rồi nhé!

Hướng dẫn cách làm xoài lắc thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Xoài keo:  thịt xoài 600g ( khoảng 2 trái)
  • Đường cát trắng, đường nâu
  • Nước mắm ngon
  • Muối tôm
  • Ớt tươi, ớt bột
  • Hộp nhựa có nắp

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xoài

Đầu tiên xoài bạn đem gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn rồi đem ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm hổn hợp nước ngâm xoài

Trong thời gian đợi xoài ráo nước, bạn nên chuẩn bị làm nước ngâm xoài.

Cho 3 thìa canh nước lọc vào nồi + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường nâu + 1,5 thìa canh đường cát trắng + 1/2 thìa cà phê ớt bột rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa dùng thìa khuấy đều sao cho các nguyên liệu gia vị hòa tan lại với nhau thì tắt bếp. Đồng thời mở vung cho hỗn hợp nước nguội hẳn và bay mùi nước mắm đi.

Bước 3: Ngâm xoài

Sau khi hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn, bạn cho xoài và bát to rồi cho hỗn hợp nước mắm vào trộn đều và ngâm chừng 1-1,5 tiếng cho xoài ngấm gia vị. Trong quá trình ngâm xoài bạn nên thỉnh thoảng dùng đũa trộn xoài lên để xoài được ngấm gia vị đều nhé.

Bước 4: Làm hỗn hợp trộn xoài

Trong thời gian đợi xoài ngấm gia vị, bạn làm hỗn hợp muối ớt trộn xoài.

Chuẩn bị 1 bát con rồi thêm 1 thìa cà phê ớt bột (có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người) + 2 thìa cà phê muối tôm + 1 thìa cà phê đường nâu + 1 thìa cà phê đường trắng rồi trộn đều là được.

Bước 5: Lắc xoài

Cuối cùng, bạn vớt xoài ngâm nước mắm cho vào hộp nhựa + hỗn hợp muối ớt rồi đóng kín nắp lại (cho gần đầy thôi để chừa khoảng không lắc nhé), lắc đều khoảng 1-2 phút cho xoài thấm đều hỗn hợp muối.

Thành phẩm:

Xoài sau khi đã lắc xong, bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và để trong hộp kín có nắp đậy, bạn có thể dmùng từ 1 đến 2 ngày, xoài vẫn giòn ngon.

Lưu ý cách chọn xoài với muối tôm ngon:

Xoài lắc ngon hay không còn phụ thuộc vào chất lượng của quả xoài và muối tôm. Khi chọn xoài bạn nên chọn những trái xoài có vỏ màu xanh đậm, phía cuống trái hơi ửng vàng, đều màu, da căng bóng, không bị sần hoặc thâm tím, khi cầm xoài, nếu cảm thấy chắc tay là những quả vừa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng ngón tay bấu vào cuống và ngửi, nếu nghe mùi thơm và có nước mũ chảy ra từ cuống thì những quả đó còn tươi và vừa ăn.

Về phần muối tôm, bạn nên chọn muối tôm có hạt giòn, to, không bị mềm và ẩm, không quá mặn cũng không quá ngọt. Màu sắc muối tùy thuộc vào nguyên liệu và nơi sản xuất, nhưng nhìn chung muối tôm ngon phải có màu đỏ tự nhiên của ớt và cà rốt, không quá đỏ rực.

Chúc các bạn thành công với cách hướng dẫn lầm xoài lắc thơm ngon đơn giản này nhé!

Bình luận
Bình chọn cách làm
(Visited 50 times, 1 visits today)