Có nhiều người không biết bề bề là gì, nhưng thật ra bề bề có tên gọi khác là tôm tít, một loại hải sản rất ngon, rất bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Thịt bề bề rất thơm , ngọt khi kết hợp cùng với nước sốt me chua chua, ngọt ngọt, cay cay đã làm món ăn thêm hấp dẫn và rất dễ bị ghiền. Hôm nay, chúng ta cùng tindep.com vào bếp chế biến món ngon tuyệt vời với cách làm bề bề rang me đậm đà hương vị này nhé!
Nguyên liệu làm bề bề rang me
- 1kg bề bề tươi.
- 100g nước cốt me
- 2 muỗng tương ớt.
- 2 muỗng đường.
- 1 thìa nhỏ muối
- Hành, tỏi, dầu ăn,
Cách thực hiện bề bề rang me
Bước 1: Sơ chế bề bề
Bề bề đem rửa sạch rồi dùng kéo cắt bỏ đầu đuôi và ngạnh gai hai bên. Để đảm bào thịt được săn chắc hơn bạn nên hấp sơ bề bề trước nhé. Hấp khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2: Rán bề bề
Bắc chảo lên bếp đun nóng, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào chảo sao cho bề bề vào ngập dầu là được, chờ dầu sôi thì cho từ từ bề bề vào chiên chín vàng. Bề bề chín rất nhanh nên bạn chú ý tránh bè bề bị cháy rồi gắp ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 3: Rim bề bề với me
Sau khi chiên bề bề xong , bạn bắc một cái chảo khác lên bếp đun nóng, chờ chảo nóng thì cho ít dầu vào cùng với ít tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho nước sốt me vào đun sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn để có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay là được. Cuối cùng cho bề bề vào đảo đều cho bề bề thấm đều gia vị thì tắt bếp. Nhớ lưu ý là nên đun trên lửa nhỏ tránh bề bề bị cháy nhé!
Bước 4: Hoàn thành
Bề bề khi chín, múc bề bề ra dĩa là có thể thưởng thức rồi. Nước sốt sánh mịn, đậm đà dùng kèm với cơm trắng, bánh mì cũng đều rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bề bề rang me đậm đà hương vị này nhé!