Cá trê kho gừng thơm lừng ấm bụng

Những ngày tiết trời mưa gió có món cá kho thưởng thức cùng với cơm trắng là tuyệt nhất đó. Và hôm nay, wikicachlam sẽ gửi đến bạn món ăn đặc biệt nào đây, đó chính là công thức làm cá trê kho gừng đó nhé. Mới nhắc đến tên món ăn thôi đã thấy thơm thoảng đâu đây rồi. Giờ mình cùng đến với bài viết để khám phá công thức này nhé.

Nguyên liệu để làm món cá trê kho gừng:

  • 1 con cá trê chừng 700 gam đến 1kg
  • 300 gam thịt ba chỉ
  • 1 nhánh gừng to
  • 5 trái ớt
  • 50 gam rau răm
  • Gia vị: Hành khô, sả, tỏi,muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột và dầu ăn

Cách làm cá trê kho gừng dành cho bạn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông, ướp với một chút muối, tiêu, bột ngọt.
    Cá trê kho gừng thơm lừng ấm bụng-hình số-1
  • Hành khô, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt và rửa sạch, để ráo.
  • Ớt rửa sạch, 2 trái để nguyên, 3 trái thái lát.
  • Gừng tươi gọt vỏ, thái chỉ.
    Cá trê kho gừng thơm lừng ấm bụng-hình số-2

Bước 2: Cá trê làm sạch, rửa cá trê với nước muối loãng để cá sạch nhớt. Cắt cá trê thành từng khúc ngắn chừng 3-5cm. Phần đầu và đuôi cá bạn có thể nấu canh chua nhé.

Cá trê kho gừng thơm lừng ấm bụng-hình số-3

Bước 3: Cho cá trê ra tô, ướp với 3 thìa muối, thời gian ướp chừng 2h để thịt cá săn lại. Tiếp đến bạn thêm 1/2 phần hành tỏi + 1/2 phần gừng + 2 thìa hạt nêm + 2 thìa nước mắm + 1 thìa bột ngọt + 1/2 thìa tiêu +  1 thìa ớt bột + 1 thìa dầu ăn. Trộn đều, ướp cá thêm 45 phút.

Bước 4: Làm nước hàng

Bạn cho 2 thìa đường vào nồi nhỏ, đun đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì thêm 1/2 chén nước vào khuấy cùng. Tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Bắc nồi kho cá lên bếp, làm nóng 3 thìa cafe dầu ăn rồi cho nốt phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt ba chỉ, cá trê, nước, gia vị khi cá, nước hàng, ớt nguyên quả. Đậy nắp lại.

Bước 6: Bật bếp và đun đến khi nồi cá sôi, bạn lật cá và cho nốt phần gừng còn lại vào kho cùng với cá. Đun sôi lại nồi cá, vặn nhỏ lửa xuống và đun đến khi nồi cá gần cạn, cá có màu đẹp mắt là được.

Cá trê kho gừng thơm lừng ấm bụng-hình số-4

Bước 7: Thêm vào ớt thái lát, rau răm và tiêu bột. Tắt bếp là món cá kho đã hoàn thành.

Bạn thấy đấy, cách làm cá trê kho gừng khá đơn giản đúng không! Mặc dù các bước thực hiện hơi nhiều nhưng khi làm bạn sẽ thấy nhanh thôi. Nhất là khi đón thành phẩm, bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra hoàn toàn xứng đáng đó nhé.

Cá trê kho gừng thơm lừng ấm bụng-hình số-5

Món cá trê kho gừng vừa ngon, thơm, đậm đà, vừa thoảng hương gừng rất ngon. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với dưa muối, dưa chuột hay rau luộc đều hấp dẫn cả 😀

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cá trê kho gừng hôm nay. Và chúng ta còn vô số món cá kho hấp dẫn đang chờ đợi bạn phía sau, bạn nhớ đón đọc nhé.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 210