Cách chế biến thịt heo kho tiêu ngon miệng mà cực đơn giản

Thịt kho tiêu là món rất ăn quen thuộc có mặt trong các bữa ăn gia đình của người Việt. Với hương vị bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn khiến cho món này chiếm được vị trí trong lòng các bà nội trợ. Dưới đây là cách hướng dẫn làm thịt heo kho tiêu ngon miệng mà cực đơn giản và hấp dẫn. Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu chế biến món thịt kho tiêu

  • 300g thịt nạc
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Các bước chế biến món thịt kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc các bạn ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Sau đó lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi các bạn băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt kho

Cho thịt nạc ra tô ướp với gia vị gồm:  1/2 thìa cà phê tiêu sọ xay nhuyễn, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa xúp nước mắm ngon và 1 thìa xúp hành, tỏi bằm rồi trộn đều sau đó để thịt thấm khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm nước màu kho thịt

Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào khuấy đều, nhớ để lửa ríu riu đến đường ngả màu vàng nâu và nổi bong bóng. Đợi đến khi đường hết nổi bong bóng thì cho hành, tỏi băm còn lại vào (cách này sẽ giữ được màu nâu đẹp cho nước màu mà không bị cháy đen đi.

Bước 4: Kho thịt

Kế đến các bạn cho thịt đã ướp vào kho, đảo đều khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều màu rồi cho ít nước lạnh xăm xắp mặt thịt vào kho, nhớ là để lửa riu riu, vớt bọt và nêm lại xem có vừa ăn hay chưa. Đến khi thịt bắt đầu  cạn nước thì rắc tiêu lên và nhắc xuống.

Tùy theo việc bạn muốn ăn thịt nhiều nước hay ít nước mà điều chỉnh đậy nắp hay không đậy nắp. Nếu bạn muốn ăn thịt kho có nước nhiều trong quá trình kho thì hãy đậy nắp và vặn lữa vừa. Nếu ngược lại, bạn muốn ăn thịt kho khô thì mở nắp trong quá trình kho và vặn to lửa.

Bước 5: Hoàn thành

Cho thịt ra đĩa, dọn kèm với rau luộc hoặc dưa leo thái mỏng ăn kèm với cơm trắng là một lựa chọn lí tưởng để kết thúc một ngày bận rộn của gia đình bạn đấy. Miếng thịt vừa mặn mặn, ngọt ngọt, thịt mềm, màu nước vàng đẹp, thơm.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món thịt kho tiêu nhé!

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận

(Visited 275 times, 1 visits today)