Cách kho cá bống tại nhà đơn giản mà ngon đúng điệu nhất

Cá bống luôn là món ăn mang đậm hương vị truyền thống món ăn như gợi nhớ về tuổi thơ chính vì thế đây có lẽ như một món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Việt.
Có rất nhiều món ăn được tạo nên từ cá bống và một trong số đó là cá bống kho luôn làm hài lòng bất cứ ai vậy nên chế biến như thế nào để đảm bảo tròn vị và thơm ngon nhất hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những chia sẻ sau đây nhé, chúng tôi tin rằng sẽ không mất nhiều thời gian hay quá phức tạp để bạn có được món ăn đạm chất truyền thống dân dã việt này.

Cách kho cá bống tại nhà đơn giản mà ngon đúng điệu nhất-1

Nguyên liệu 

Đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu để có thể thực hiện và chế biến một cách nhanh nhất có thể đồng thời có hương vị đúng chuẩn và hoàn hảo nhất bao gồm nguyên liệu chính là cá bống cùng sự kết hợp của những gia vị làm nên sự hấp dẫn của cá bống kho ngon đúng điệu.

–  500 gam cá bống tươi
–  Một củ gừng, ớt tươi, hạt tiêu
–  Đường hoa mai và vài thìa nước mắm loại ngon.

Chúng ta sử dụng đường hoa mai để làm nước hàng để món cá kho có màu vàng bắt mắt.

Nếu không bạn muốn tiết kiệm thời gian có thể dùng thay thế bằng nước hàng hoặc loại kẹo màu chuyên dùng để kho cá có bán sẵn.

Cách chế biến

Sau khi đã hoàn thành việc chuẩn bị hãy cùng theo dõi cách chế biến sau đây nhé

Bước 1: Rán qua cá

Cách kho cá bống tại nhà đơn giản mà ngon đúng điệu nhất-2
Bạn nên rán qua cá trước khi kho giúp thịt chắc và cứng

Cá bống cắt bỏ đầu, rửa sạch sau đó để ráo nước.Tiếp theo bạn cho vào chảo dầu và rán qua quan sát đến khi cá có màu hơi vàng ở bề mặt là được.
Bước 2: Chuẩn bị nước hàng

Một trong những bí quyết tạo nên món cá bống ngon đúng điệu đó là nước hàng không chỉ có tác dụng đem lại sự thẩm mỹ màu sắc mà còn tạo nên hương vị riêng biệt.

Bạn cho đường hoa mai + vài thìa nước lên chảo và đun nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo đều đến khi nước hàng chuyển sang màu vàng cháy là được bạn cũng có thể sử dụng nước hàng hoặc kẹo đắng được bán ngoài chợ.

Bước 3: Xếp cá và kho

Cách kho cá bống tại nhà đơn giản mà ngon đúng điệu nhất-3
Sau khi đã có nước hàng bạn cùng với Cá rán vàng xong bạn gạn bớt dầu bạn xếp cá vàô 1 nồi có đáy dày. điều này giúp cách kho cá bống của bạn không bị cháy do nồi quá mỏng đồng thời cho cá ngấm gia vị nước dùn ngon nhất.

Nước hàng ở bước 2 bạn chia làm 2, một để rưới lên bề mặt cá cho đều màu, phần 2 bạn hòa cùng 1 thìa nước mắm + nước sôi cộng thêm chút đường.

Bạn chú ý nêm nếm xem vị mặn ngọt có phù hợp với khẩu vị của mình hay chưa. Sau đó bạn đổ chung hỗn hợp này vào trong nồi với lượng nước phù hợp với cá phải và theo kinh nghiệm bạn nên sử dụng nước sâm sấp là tốt nhất.
Để tăng thêm hương vị bên nên thêm gừng thái lát và ớt (để cả quả), hạt tiêu vào.
Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp đun sôi ,vặn nhỏ lửa hết mức bạn nên Đun trong thời gian khoảng 40 đến 50 phút là lượng nước sẽ cạn gần hết. bạn chú ý đun với thời gian hợp lý nhất tránh bị cháy nồi nhé.

Cách kho cá bống tại nhà đơn giản mà ngon đúng điệu nhất-4

Tùy theo sở thích cũng như thói quen của bạcó để đun cạn sạch nước cho cá được khô và săn chắc thịt hoặc để lại chút nước để cá được mềm
Tạo sự lôi cuốn và đem lại sự chuẩn bị bạn nên trang trí thêm quả ớt và chút rau mùi sẽ rất hấp dẫn và đưa cơm.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 1251