Cách kho cá thu tại nhà đơn giản mà ngon đúng vị

Cá thu kho không chỉ là món ăn yêu thích của người dân miền biển mà đây cũng là món ăn cực kì dân dã và được nhiều gia đình việt lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày.

Không quá khó khăn hay phức tạp mất thời gian để có món cá thu kho ngon đúng điệu tuy nhiên bạn cần có những bí quyết và công thức riêng.Dưới đây hãy cùng wikicachlam tham khảo thêm cách kho cá thu đơn giản và ngon nhất nhé!

Cách kho cá thu tại nhà đơn giản mà ngon đúng vị-1
Đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu để có thể thực hiện và chế biến một cách nhanh nhất có thể đồng thời có hương vị đúng chuẩn và hoàn hảo nhất bao gồm nguyên liệu chính cùng sự kết hợp của những gia vị làm nên sự hấp dẫn của mónCá thu kho đúng điệu nhất.

Nguyên liệu kho cá thu

Cách kho cá thu tại nhà đơn giản mà ngon đúng vị-2

–  Cá thu nhật: 500gr
–  Cà chua: 3 trái
–  Hành tây và hành tím: mỗi loại 1 củ
–  Ớt: 1 trái
–  Hành lá.
–  Hạt nêm, đường, muối và nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu kho cá thu

Sau khi chuân bị sau nguyên liệu bạn cần tiến hành sơ chế trước khi chế biến

Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt, hành tím và hành lá rửa sạch. Ớt cắt lát nhỏ, hành tím băm nhỏ và hành xắt nhỏ, để riêng

Cá thu bạn nên bỏ vây, đuôi, mang và ruột sau đó cần được rửa sạch với nước muối pha loãng để khử được mùi tanh,rồi rửa lại cá thu với nước, để ráo rồi đem cắt khúc, có độ dài bằng 3 đốt ngón tay.
Để có món cá thu ngon đúng điều thì việc kết hợp nguyên liệu chính là cá thu với gia vị là điều cần thiết và quan trọng.

Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường+ 1 muỗng cafe muối+ 1 muỗng hành tím băm nhỏ bạn nên ướp đều hết mình cá để cá ngấm vào tứng thớ sau đó chờ thời gian để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Cách kho cá thu như sau:

Cách kho cá thu tại nhà đơn giản mà ngon đúng vị-3

Chiên cá thu
Để có thít được săn lại và chắc bạn nên chiên sơ cá thu nhật
Bật bếp, chờ cho chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già cho cá thu và chiên sơ cho vàng 2 mặt săn chắc thì vớt ra, để riêng.
Sau khi cá chiên xong, bạn thêm  1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành phi dậy mùi thơm thì cho hành tây và cà chua đã xắt hạt lựu vào, đảo đều. Cho thêm vào 1/2 chén nước nhỏ, khuấy đều, đậy nắp và đun sôi.

Khi bạn thấy nước sốt cà chua sôi, nêm nếm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng nước mắm và vài lát ớt vào, đảo đều. Tiếp theo, cho cá vào kho với nước sốt cà chua.

Bắc nồi cá kho lên bếp, bạn chú ý nên để lửa vừa, không đậy nắp giúp tránh làm cá hấp hơi mềm khiến thít cá không săn chắc.Khi nước sốt cà sánh đặc lại và bao quanh thân cá thu thì cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo sơ một cái có thể tắt bếp.

Cách kho cá thu tại nhà đơn giản mà ngon đúng vị-4
Cho cá ra đĩa, dọn lên ăn cùng cơm nóng bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống để ăn kèm đem đến sự tròn vị nhất nhé.

 

 

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 641