Sự kết hợp giữa cá trứng với tiêu tạo nên một món cá kho ngon đúng điệu vậy cách chế biến như thế nào để đem lại một hương vị ngon đúng điệu hãy cùng tham khảo thêm thông tin chi tiết dưới đây chắc chắn bạn nên lưu lại trong cẩm nang nội trợ của mình nhé!
Nguyên liệu
– 150 gr cá trứng
– 150 gr thịt ba chỉ
– 1 bát con nước dừa
– Tỏi, hành lá cùng tiêu và nước hàng kết hợp với ớt.
Cách chế biến
– Cá trứng mua về bạn nên rửa với muối để khử bớt được mùi tanh và đợi cho đến khi ráo nước thì nên ướp cá với hỗn hợp bao gồm hành tím kết hợp với tiêu cùng với nước mắm để cho cá ngấm đều gia vị đồng thời thì kho tránh cá sẽ không bị nát.
– Thịt ba chỉ mua về sau khi rửa sạch bạn nên thái miếng mỏng theo miếng vừa ăn. Và ướp thịt với chút hỗn hợp bao gồm hành tím+tiêu và nước mắm trong một thời gian để ngấm hết gia vị rồi mới đem đi kho.
– Canh vàng với khoảng 2 thìa đường rồi bạn cho thêm cá trứng vào cùng, bạn quan sát khi nào cá màu nâu vàng thì bạn tắt bếp.
– Trong nồi kho (nồi đất) bạn nên xào lăn thịt cho đến khi thịt ngả màu nâu vàng và có mùi thơm là được.
Bạn để tỏi nguyên tép phi đến khi ngả màu vàng và dậy mùi thơm là được.
– Cho cá và tỏi vừa chiên được vào nồi thịt đã xào lăn trên bạn chú ý nên khéo léo và nhẹ tay để cá không bị nát, đổ thêm khoảng 1 bát nước dừa tươi được chuẩn bị sẵn vào kho cùng chắc chắn cá sẽ có thêm được hương vị ngọt tự nhiên và mùi thơm từ dừa.
– Nêm nếm lại gia vị bao gồm ớt, tiêu sao cho vừa miệng và phù hợp bạn chú ý kho đến khi nào bạn quan sát nước trong niêu đất sánh và sệt lại, cá sẽ khô chắc và thịt ngon và mềm là được.
Sự kết hợp giữa vị bùi bùi của trứng cá cùng với vị cay nhẹ của ớt thêm vào đó là hương vị thơm tự nhiên của dừa ,vị béo của thịt sẽ đem đến cho bạn một món ăn ngon đúng điệu đó bạn nhé!