Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

Các món ăn từ cá vô cùng ngon miệng và dễ chế biến nữa phải không cả nhà? Nhưng chúng ta vẫn luôn e ngại về mùi tanh của cá sẽ không mất hết, như vậy thì sẽ làm mất đi vị ngon vốn có của cá, món ăn sẽ hỏng và bữa ăn thật chán ngán, để đảm bảo độ dinh dưỡng của cá và hương vị của nó các bạn hãy thử những biện pháp sau đây nhé! Rất hiệu quả với các nàng mới tập làm bếp, chứng tỏ bản lĩnh của mình với cả nhà khi mẹ vắng nhà nhé, không có gì là không thể phải không?! Cùng Wikicachlam áp dụng những cách hay để khử mùi tanh của cá để các món ăn thêm ngon hương vị không mất đi mà càng thêm phần tuyệt vời hơn!

Hướng dẫn cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

Cách Làm:

 

1.Làm sạch cá:

Trước khi chế biến một món gì từ cá bạn phải làm sạch cá bằng cách bỏ đi nội tạng, đánh vảy (trừ khi bạn muốn để vảy), bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng. Các loài cá lóc, cá thu, cá chép… hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, nhớ cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó thì cá sẽ bớt mùi tanh khi chế biến.Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú, cá trê, lươn… bạn có thể sử dụng tro bếp, chà xát lên mình cá sẽ giúp loại bỏ chất nhầy. Nếu không có sẵn tro bếp, có thể đun nước hơi nóng, rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vừa giúp cá sạch chất nhầy vừa loại bỏ mùi tanh.

Xem Thêm  Biện pháp cải tạo đất phèn hữu ích cho người nông dân

Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả-1

2.Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo:

Những loài cá có mùi tanh đặc trưng như cá lóc, cá trê, cá chép… sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch cá sẽ bớt mùi tanh. Các loại cá da trơn, sau khi đã làm sạch, cách tốt nhất để hạn chế mùi tanh là lấy muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả-2

3.Sử dụng chanh và giấm:

Chanh và giấm cũng là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh. Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn vì nó còn giúp loại bỏ chất nhầy. Lưu ý là không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị chín phần da. Sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng thoa đều lên mình cá đã làm sạch, sau đó dùng khăn sạch lau khô cũng giúp làm giảm mùi tanh cho cá.

Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả-3

4.Sử dụng rượu trắng:

Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh. Chế biến cá hấp, bạn cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất Khi ướp cá với các loại gia vị, bạn có thể sử dụng một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm cá mất mùi tanh mà còn chín mềm và thơm ngon hơn

Xem Thêm  Câu nói hay về âm nhạc trong cuộc sống, Stt về âm nhạc buồn

Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả-4.

Mọi bí quyết đều thật dễ dàng để áp dụng theo, bạn chỉ học hỏi và chế biến theo cách của mình như vậy đã hoàn thành bước đầu tiên trong việc nấu món ăn cho cả nhà, con gái ai cũng thích được khen ngợi cả nên bạn hãy nấu những món ngon từ cá vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe để mời mọi người nhé! Các mùi tanh từ cá sẽ biến mất trả lại chúng mình một mùi thơm từ thịt cá thật ngon, chăm sóc tốt cho những bữa ăn trong gia đình là một công việc khó khăn, nhưng khi đến với Wikicachlam mọi thứ sẽ đơn giản hơn nhiều đấy nhé! Chúc các bạn thành công.

Wiki Cách Làm

Bài Liên Quan: