Bánh bao chiên là một món ăn không còn quá xa lạ đối với chúng ta hằng ngày trong cuộc sống, bánh bao chiên khá ngon với các nguyên liệu đậm đà vì thế khi ăn lần đầu ai cũng đều thích. Bánh bao chiên hiện nay khá dễ thực hiện, nếu ai yêu thích món bánh này mà không muốn phải bỏ công ra ngoài mua thì có thể làm ngay tại nhà. Vậy cách làm bánh bao chiên mọi người đã biết chưa? Nếu chưa biết ta cùng tham khảo qua bài viết dưới đây.
Contents
Cách làm bánh bao chiên nhân thịt
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đầu tiên để làm món bánh này, ta nên chuẩn bị 1 vài nguyên vật liệu cơ bản làm bánh như sau:
- Bột mì : 250g
- Men nở : 20g
- Trứng cút ( mua tùy thích số lượng )
- Nước dùng
- Thịt heo xay nhuyễn
- Hành tây , hành lá
- Lạp xưởng
- Nấm mèo
- Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,…
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách làm bánh bao chiên giòn ngon tại nhà
Cách làm bánh bao chiên rất đơn giản chỉ cần làm theo các bước sau đây là mọi người đã có thể hoàn thành
Sơ chế phần nhân bánh bao chiên
1. Trước hết, bạn hãy cho trứng cút vào nồi nước lên bếp luộc chín.
Lưu ý:
- Khi luộc trứng, bạn nên để trứng vào nồi trước khi nước sôi.
- Trong khi luộc trứng cút, bạn hãy nhớ cho tí muối vào nồi nước luộc nhé. Cách làm này giúp bạn dễ dàng tách vỏ trứng cút hơn.
- Tùy theo sở thích người dùng, bạn mua số lượng trứng cút lạc vừa đủ dùng.
- Cần chọn quả trứng cút to, không bị hư.
2. Thịt heo mua về làm sạch với nước muối pha loãng hoặc chần sơ quá nước ấm nhé.
Sau khi làm sạch thịt, bạn hãy băm nhuyễn thịt heo.
Lưu ý:
- Thường nhân bánh bao chiên được sử dụng thịt ba chỉ. Bởi nó vừa có thịt vừa có mỡ giúp nhân bánh bao chiên ngon hơn.
- Chọn thịt heo tươi ngon, tránh màu xanh đen nhé.
3. Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, sau đó thái sợi thật mỏng.
Hành lá làm sạch rồi thái nhỏ
Tiêu giã nhuyễn
Tỏi băm nhuyễn, phi vàng thơm.
4. Sau khi sơ chế tất cả nguyên liệu, bạn cho phần thịt heo băm nhuyễn và bát lớn.
Tiếp đến cho nấm mèo thái nhỏ, hành lá vào bát thịt băm cùng với chút gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tí dầu ăn cho ngon.
Dùng thìa trộn đều tất cả nguyên liệu lên, để thịt thấm gia vị khoảng 20 – 30 phút.
5. Sau đó hãy chia phần thịt đã ướp phần từng thành nhỏ. Đặt trứng cút vào giữa phần nhân thịt bánh bao, rồi vo tròn lại.
Sơ chế phần vỏ bánh bao chiên
1. Trước hết, bạn hãy cho bột mì + muối + đường + men nở cho vào 1 cái tô to. Sau đó đổ 1 ít nước ấm vào và trộn đều lên.
Sau khi trộn đều bạn lấy bột ra và bắt đầu nhào tới khi nào bột mịn và không bị dính tay nữa thì thôi.
Để bột tăng thêm độ mềm và dai, đem bột vừa nhồi lấy giấy kiếng bọc lại và đem đi ủ. Thường bột sẽ được ủ từ 2 – 3 tiếng là được.
2. Sau khi ủ xong bạn lấy bột ra vào nhồi lại 1 lần nữa sau đó ta cắn bột thành những cục nhỏ
Tiếp đến ta đè dẹp bột xuống và cho nhân trứng cút vào giữa. Sau đó ta lấy bột bọc xung quanh bên ngoài. Cứ làm liên tục cho đến khi hết nguyên liệu.
Chiên bánh bao
1. Hãy cho 1 cái chảo không dinh lên bếp cùng với dầu ăn.
Lưu ý:
- Bạn nên cho dầu ăn ngập khỏi bánh bao nhé. Cách làm này sẽ giúp bánh bao chiên không bị bể mà lại giòn ngon.
- Không nên dùng dầu ăn qua đã qua sử dụng, bởi nó sẽ mang lại màu sắc không hấp dẫn cho bánh bao chiên.
2. Đợi dầu ăn trong chảo nóng lên. Bạn hãy bắt đầu cho từ từ từng cái bánh bao vào chảo dầu nóng. Khi bánh bao chiên có màu vàng và độ giòn vừa phải thì gấp ra lọc khô dầu nhé.
Lưu ý:
- Hãy đợi dầu trong chảo thật sôi nhé.
- Để bánh bao chiên có màu sắc hấp dẫn, bạn nên để lửa vừa phải. Tránh bị cháy bánh.
Yêu cầu thành phẩm:
Bánh bao khi chiên xong có màu vàng rụm, nhìn rất thích mắt. Vỏ bánh bên ngoài nhờ chiên nên có độ giòn, khi ăn vào cảm nhận được độ mềm mại, dai. Nhân bánh bên trong có mùi thơm, ngon đặc trưng và không quá nhão.
Thế là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao chiên thơm ngon tại nhà rồi đấy. Hãy trang trí bánh ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức. Bánh bao chiên món ăn ngon và thích hợp cho những ngày thời tiết lạnh, ăn một miếng giòn của vỏ bánh kết hợp với nhân bên trong đủ vị thật tuyệt vời. Đây cũng là món bánh mà trẻ em rất yêu thích.
Cách làm bánh bao chiên không cần bột nở
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram bột mì
- 25 gram bột men
- 50 gram đường
- 2 bịch sữa tươi 200 ml
- 1 muỗng cà phê muối
- Tùy theo sở thích mà bạn chuẩn bị nhân đậu xanh hay nhân thịt.
- Dầu ăn
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách làm bánh bao chiên không cần bột nở
Bước 1. Bạn hãy chuẩn bị một cái nồi sạch. Cho bột mẹn cùng với sữa tươi và đường vào khấy đều. Sau đó cho nồi đựng hỗn hợp trên đun với ngọn lửa liu riu để thành phẩm được thống nhất.
Bước 2. Tiếp đến bạn chuẩn bị một bát lớn, cho hết phần bột mì vào bát cùng với tí muối ăn. Khi cả hai hòa lẫn vào nhau, bạn hãy cho hỗn hợp bột men + sữa tươi + đường vào nhào trộn thành một khối bột thật mềm mịn và dẻo dai.
Để phần vỏ bánh bao được thơm ngon và mịn màng hơn, bạn hãy ủ bột từ 4 – 6 tiếng hoặc có thể qua đêm.
Bước 3. Sau đó bột đã ủ xong, bạn hãy chia thành từng khối nhỏ. Sau đó cán dẹp và cho phần nhân đậu xanh hoặc nhân thịt vào giữa. Thao tác này lặp đi lặp lại nhiều lần đến khi nào hết phần vỏ bánh bao và nhân bánh bao thì thôi nhé.
Bước 4. Cuối cùng bạn hãy đặt chảo dầu lên bếp. Đợi dầu sôi lên thì cho lần lượt bánh bao vào chiên. Khi nào bạn thấy phần vỏ bánh bao bên ngoài vàng đều thì gấp ra. Thứ thực hiện như vậy đến khi nào hết phần bánh báo thì thôi.
Lưu ý. Khi chiên bánh bao, bạn không nên để lửa quá lớn. Tốt nhất để lửa vừa phải, như vậy phần vỏ bánh mới giòn và ngon.
Cách làm bánh bao chiên không nhân
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 500g
- Men: 20g
- Sữa tươi: 250ml (có đường hay không đường đều được)
- Đường: 30g (tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn điều chỉnh độ ngọt của đường)
- Dầu ăn
- Cùng 1 số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách làm bánh bao chiên không nhân
Bước 1. Làm hỗn hợp men sữa tươi. Trước hết bạn hãy cho sữa tươi vào nồi đun nấu với men trên bếp lửa thật nhỏ. Bạn không quên dùng thìa khấy đều liên tục đấy nhé.
Bước 2. Nhào bột. Hãy chuẩn bị một bát lớn sau đó dùng rây rây bột mì cho thật mịn. Tiếp đến cho hỗn hợp men sữa tươi vào trộn đều. Để hỗn hợp thật mịn màng và đồng nhất. Bạn nên sử dụng tay nhào bột nhé. Để tránh bột mì dính vào tay, hãy lăn khối bột mì một lớp bột mì khô ở bên ngoài.
Bước 3. Khi bột mì của bạn đã mềm mịn thì bạn nên dùng khăn mỏng đậy bát bột lại ủ tầm 2 – 3 tiếng. Sau đó chia khối bột thành những viên bột nhỏ và đều. Tùy theo sở thích bạn bạn tạo nặn hình dáng khác nhau.
Bước 4. Chiên bánh báo không nhân. Cuối cùng bạn hãy chuẩn bị một chảo dầu trên bếp. Đợi dầu nóng, bạn hãy cho bánh bao không nhân vào chảo chiên. Hãy nhớ để lửa vừa phải, khi phần vỏ bánh bên ngoài vàng đều thì bạn vớt ra để ráo dầu.
Lưu ý: Để giúp phần bánh bao chiên tăng độ giòn và thơm. Bạn hãy đợi dầu trong chảo thật nóng nhé.
Xem thêm: Cách làm bánh bao khoai môn
Bên trên là cách làm bánh bao chiên giòn ngon tại nhà. Hi vọng thông qua nội dung bài viết này, sẽ giúp bạn thực hiện thành công và mang lại một món ăn khá ngon và hấp dẫn. Tuy các bước thực hiện khá đơn giản nhưng đòi hỏi người cần tỉ mỉ và khéo léo ở các giai đoạn, nhất là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu tươi ngon sẽ là yếu tố quan trọng, quyết định tạo nên món ăn ngon. Để biết thêm thông tin chi tiết về cách làm bánh bao, hãy cùng đồng hành với Wiki Cách Làm mỗi ngày nhé.