Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao

Với những tín đồ yêu thích vị ngon của bánh bao hẳn sẽ không thể bỏ lỡ công thức tuyệt vời đó là bánh bao kim sa – Liu Sha Bao. Ngày hôm nay, cùng dành một chút thời gian để tìm hiểu về món bánh đặc biệt này bạn nhé.

Nguyên liệu để làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao

Làm nhân bánh:

  • 35gram sữa bột
  • 55 gram nước cốt dừa
  • 50 gram sữa đặc có đường
  • 5 gram bột ngô
  • 5 trái trứng muối
  • 50 gram bơ lạt-để mềm ở nhiệt độ phòng

Làm vỏ bánh:

Phần 1:

  • 250gram bột mỳ
  • 135-145ml sữa tươi không đường
  • 30ml dầu ăn
  • 3gram đường và 3gram men nở

Phần 2:

  • 75 grm bột mỳ
  • 1 lòng trắng trứng
  • 4 gram bột nở
  • 10 gram sữa bột
  • 30 gram đường

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao

Bước 1: Làm nhân bánh

Đầu tiên là bạn nghiền nhỏ trứng muối, kế tiếp là thêm bơ vào đánh đều. Khi hỗn hợp đã hòa vào nhau, bạn cho nước cốt dừa + sữa bột vào đánh cùng. Kế tiếp là sữa đặc, bột ngô, đánh đều đến khi hỗn hợp quyện mịn lại với nhau là được.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-1

Chia hỗn hợp vào trừng ô trong khay đá, để vào tủ lạnh 12h. Nhớ là để đảm bảo phần nhân này có hương vị ngon nhất, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bên ngoài đó nhé.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-2

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho các nguyên liệu phần 1 vào tô, nhồi hỗn hợp bằng máy đánh trứng chừng 10-15 phút. Sau đó, bạn cho hỗn hợp ra, nhồi bằng ta chừng 3 phút rồi để bột nghỉ 30-45 phút để bột nở gấp đôi.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-3

Hết thời gian ủ bột, bạn cho bột ra nhào lại lần nữa. Tiếp tục bạn cho nguyên liệu phần 2 vào khối bột đã nhồi, dùng máy đánh trứng nhồi đến khi thu được khối bột mịn.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-4

Cho bột ra nhào thành từng khối dài, cắt thành từng miếng bột nhỏ chừng 30 gam.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-5

Bước 3: Nặn bánh

Viên tròn rồi cán mỏng bột, dùng tay vuốt nhẹ viền bột, cho phần nhân đã để trong tủ lạnh vào giữa rồi gói kín lại. Đặt bánh vào trong giấy lót. Tiếp tục thực hiện với phần bánh bao còn lại.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-6

Bước 4: Hấp bánh

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi lần lượt cho bánh bao vào, hấp chừng 15 phút là bánh chín. Để chắc chắn hơn, bạn nên tách ra, nếu thấy phần nhân không bị đặc lại là được.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-7

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao kim sa ngon mê mẩn, đẹp mắt, vị thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Món bánh bao này không chỉ là bữa trưa vui vẻ, bữa xế chiều thơm ngon mà còn là bữa sáng bổ dưỡng, giàu năng lượng cho cả nhà.

Cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao-hình số-8

Khi ăn, cảm nhận từng vỏ bánh mềm xen lẫn phần nhân hơi chút mằn mặn thơm béo quả là tuyệt đó bạn nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao kim sa – Liu Sha Bao hôm nay nhé.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 316