Lá dứa – một nguyên liệu quen thuộc để tạo nên gam màu xanh cho những món bánh thơm ngon, món chè bắt mắt. Và hôm nay, nguyên liệu ấy cũng sẽ góp mặt trong một món bánh cực hay đó là bánh bao lá dứa. Vậy cách làm bánh bao lá dứa có khó không nhỉ? Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Để giải đáp những thắc mắc trên, mình cùng đến với bài viết để nắm câu trả lời rõ nhất nhé.
Nguyên liệu cần có để làm bánh bao lá dứa
Phần A:
- 200 gam bột mì
- 2,5 gam men nâu
- 3 gam đường
- 120 ml sữa tươi
- 5-7 chiếc lá dứa
Phần B:
- 50 gam bột mì
- 1 lòng trắng trứng
- 3 gam bột nổi
- 20 gam đường
Cách làm bánh bao lá dứa dành cho bạn
Bước 1: Lá dứa mua về bạn đem rửa sạch, thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 1 bát nước rồi xay nhuyễn. Lọc lấy phần nước cốt lá dứa.
Bước 2: Cho 1 ít sữa tươi cho ra bát, đặt vào lò vi sóng quay 3-5 giây rồi cho ra, thêm vào men nâu vào khuấy đều. Để chừng 5 phút cho men nở hoạt động.
Bước 3: Cho toàn bộ nguyên liệu A ra tô, thêm men sữa (bước 2) + sữa còn lại + nước cốt lá dứa vào nhào đều đến khi thu được khối bột mịn.
Ủ bột chừng 30-60 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 4: Khi bột đã bở, bạn thêm toàn bột nguyên liệu B và nhào cùng. Nhào đến khi bột mịn rồi ủ thêm 20 phút nữa.
Bước 5: Sau 20 phút, bạn cho bột ra cán mỏng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cuộn tròn hoặc viên thành những dải dài.
Bước 6: Bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi rồi cho bánh bao vào hấp. Thời gian chừng 30 phút. Kết thúc thời gian hấp, bạn cho bánh bao ra và thưởng thức nhé.
Bạn thấy đấy, chỉ với một chút thời gian thực hiện thôi là chúng ta đã có ngay món bánh bao vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt rồi. Chẳng cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian, đôi khi chỉ một chút biến tấu là bạn đã có ngay “bộ cánh” màu xanh đẹp mắt cho món bánh bao mê vị này rồi đó. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao lá dứa thú vị này.