Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon

Bánh bao được biết đến là một loại bánh làm bằng bột mì nhân bên trong được biến táu theo sở thích của người ăn như thịt, lạp xưởng, trứng, rau củ..theo nét đẹp truyền thống thì ở Trung Hoa chiếc bánh bao này được dùng thường xuyên trong những bữa ăn nhất là buổi sáng. Thật ra để làm nên một chiếc bánh bao thì không khó nhưng làm cách nào để khi nhìn là chỉ muốn ăn với những chiếc bánh bao trắng mịn màng xốp ngọt, nóng hổi và thơm nồng nàn đó mới là vấn đề vậy hãy cùng wikicachlam hướng dẫn cho bạn nhé. Chỉ với những thành phần nguyên liệu đơn giãn bạn khéo tay một chút sẽ có nên thành quả mong muốn.

Nguyên liệu làm bánh bao :

  • 420 gram bột mì
  • 7 gram men nâu
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 250-280 ml sữa tươi không đường nấu để ấm
  • 20 ml dầu ăn
  • 100 gram đường ( tùy theo sở thích cho ngọt hơn )

cach lam banh bao

  • 500 gram thịt heo xay ( phần ba rọi để nhân không khô )
  • Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch sau đó thái nhỏ
  • Hành tím phi (nếu thích)
  • Trứng cút luộc hoặc trứng gà ta luộc.
  • Lạp xưởng chiên thái miếng mỏng vừa ăn
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 củ hành tây thái hạt lựu
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ

cach lam banh bao1

Cách làm bánh bao nhân thịt:

– Cách làm phần nhân: Ướp thịt với hành tây, hành lá, lạp xưởng và các gia vị phía trên vào chung với nhau. Cho muối, bột nêm, đường, tiêu, mộc nhĩ vào, trộn đều với nhau. Nhồi 1 chút cho thịt dai và đều nhau.

Sau đó lấy 1 ít thịt cho trứng cút vào giữa rồi viên tròn lại.

cach lam banh bao 2

– Cách làm phần bột:

Bước 1: Trộn bột mì, muối, đường và men. Sau đó cho sữa tươi âm ấm ( 40 – 50C ) vào trộn 10 phút. Thêm 1 chút dầu ăn vào trộn thêm 10 phút.

Bước 2: Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô, phủ lên tô bột rồi. Sau đó ủ bột khoảng 2-3 tiếng khi thấy bột nở gấp đôi là được.

Bước 3: Khi bột nở, lấy ra nhồi 1 lần nữa rồi chia bột ra từng phần nhỏ để cán.

Bước 4: Cán bột nếp ngoài mỏng hơn bên trong rồi cho nhân vào giữa, gấp xếp ly đầu trên của bánh bao cho bánh đẹp hơn.

Bước 5: Sau đó, xếp bánh lên giấy dầu rồi xếp vào xửng.

Bật mí : Nếu như bạn tìm mua bột nở không có hãy thử dùng cách này nhé : lấy 3 thìa canh mẻ, lọc lại . Lấy tầm 200g bột mì, trộn với với nước,thêm 1 muỗng đường, trộn với mẻ, rồi nhào đều tay, vỗ tay lên bề mặt cho nổi bọt khí. Sau đó ủ 40-45C khoảng 5- 6 tiếng là dùng được.

Nấu 1 nồi nước, 2 muỗng giấm. Khi nồi nước sôi bạn hãy cho xửng bánh vào hấp 15 phút. Qua 15 phút bạn mở nắp nồi cho thoát các hơi nước bám trên nắp rồi hấp tiếp 15 phút nữa là bánh chín đều.

cach lam banh bao 3

cach lam banh bao 4

Ngoài bánh bao nhân thịt còn có bánh bao nhân đậu, nhân thập cẩm, bánh bao chay,… tại cách làm bánh bao đơn giản bạn có thể làm tại nhà.

Nhìn chiếc bánh ngon hấp dẫn như này thì làm sao mà bỏ qua được đúng không nào. Nếu có bất cứ cách làm nào hay bạn có thể chia sẻ với chúng tôi nhé. Chúc bạn thật thành công với cách làm bánh bao này.

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận
Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon
5 (100%) 2 votes
(Visited 5,646 times, 1 visits today)