Bí quyết về cách làm bánh bao xốp mềm ngon nhất

Bánh bao vừa có thể đổi vị vừa làm thức quà chiều ăn đều rất ngon. Mặc dù bánh bao đã khá quen thuộc với chúng ta nhưng không phải ai cũng biết cách làm bánh bao xốp mềm. Nếu bạn cũng đang băn khoăn về các thực hiện, bạn có thể đến với bài viết dưới đây để có cách làm những chiếc bánh bao chuẩn điệu nhất nhé.

Nguyên liệu để làm bánh bao

  • 300 gam bột mì
  • 35 gam đường
  • 165 ml nước
  • 4 gam men nở
  • 5 gam bột nở

Phần nhân:

  • 4 lòng đỏ trứng muối, 40 gam bơ
  • 20 ml sữa đặc, 8 gam bột bắp
  • 10 gam bột sữa, 32 gam đường
  • 15 ml sữa đặc có đường
  • 2 gam lá gelatine

Cách làm bánh bao xốp mềm

Bước 1: Thao tác đầu tiên là bạn cho bột mì + bột nở + men nở + đường ra bát. Tiếp đến, thêm nước vào nhào đến khi thu được khối bột mịn. Ủ bột chừng 1h để bột nở gấp đôi.

Bí quyết về cách làm bánh bao xốp mềm ngon nhất-hình số-1

Bước 2: Trứng muối cho ra bát rồi đem hấp chín, thời gian chừng 10 phút. Sau đó, bạn cho trứng muối ra và tán nhuyễn.

Bí quyết về cách làm bánh bao xốp mềm ngon nhất-hình số-2

Bước 3: Cho đường, bơ, sữa và lá gelatine vào ngâm mềm. Kế tiếp, cho tất cả hỗn hợp vào chưng đến khi lá gelatine tan hết. Tiếp tục thêm vào sữa đăc, bột bắp, bột sữa khuấy đều.

Bước 4: Cho trứng muối vào hỗn hợp bước 3, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội và đặt vào trong tủ lạnh. Sau 1h bạn cho hỗn hợp trứng muối ra rồi viên lại thành những viên nhỏ để làm nhân bánh.

Bí quyết về cách làm bánh bao xốp mềm ngon nhất-hình số-3

Bước 5: Quay trở lại với phần bột ủ, bạn cho bột ra nhào lại rồi chia thành những phần nhỏ. Cán dẹt bột, cho nhân trứng muối vào giữa rồi viên khéo bánh bao lại. Thực hiện lần lượt cho đến hết.

Bí quyết về cách làm bánh bao xốp mềm ngon nhất-hình số-4

Bước 6: Bắc xửng hấp lên bếp, lót giấy nến hoặc lá chuối vào bên dưới khay hấp để bánh không bị dính.

Khi hấp bánh, ban đầu bạn để lửa to đến khi nồi bánh sôi, bạn hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục hấp thêm 10 phút để bánh chín. Không nên hấp bánh quá lâu nếu không phần nhân bánh sẽ thiếu đi độ sốt sánh, hấp dẫn.

Bí quyết về cách làm bánh bao xốp mềm ngon nhất-hình số-5

Kết thúc quá trình làm bánh, bạn sẽ có những chiếc bánh hấp dẫn như này đây. Bánh bao không chỉ xốp, mềm mà phần vỏ còn rất thơm, và chẳng thể thiếu phần nhân bánh thú vị đúng không nào. Còn chần chừ gì mà bạn không lưu nhanh công thức này vào sổ tay, biết đâu đây sẽ là món tủ mới để bạn chiêu đãi cả nhà đó.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao xốp mềm hôm nay.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 1095