Cách làm bánh bèo Huế

Bánh bèo là một món ăn đặc trưng của người dân miền trung, với thành phần là bột gạo và một vài loại nguyên liệu khác, thông thường người ta gọi tên một món ăn liên quan đến phương pháp chế biến hoặc các nguyên liệu, không biết vì sao người ta gọi đây là món bánh bèo, nó không có màu xanh của lá bột cũng không được ngâm trong nước cốt bèo, tuy nhiên dù tên gọi thế nào đi nữa thì đây cũng là một món ăn đặc sản của người dân xứ Huế.  Nếu bạn có dịp ghé thăm Huế hãy nên một lần nếm thử món bánh bèo đặc sản này, rất dân dã và rất đậm đà như chính con người Huế. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bèo Huế mang nét đặc trưng của ẩm thực nơi này.

Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế

Nguyên Liệu:

  • Bột gạo tẻ, bột năng
  • Tôm tươi
  • Hành lá, hành củ
  • Các gia vị thường dùng
  • Khuôn bánh bèo

Cách làm bánh bèo Huế-1

Cách Làm:

 

1.Bạn trộn đều bột gạo tẻ và bột năng rồi ngâm trong nước khoảng 45 phút, rồi vớt ra để ráo nước (nếu không ngâm thì bánh bèo sau này sẽ rất nồng mùi bột gạo).

Cách làm bánh bèo Huế-2

2.Tôm bóc vỏ làm sạch, bạn thêm muối, tiêu, hành củ thái nhỏ và một ít dầu ăn trộn đều. Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho tôm vào rang chín, sau đó bạn cho tôm vào cối giã đều.

Cách làm bánh bèo Huế-3

3.Bạn cho bột gạo đã ngâm đổ từ từ từng thìa bột lên khuôn bánh rồi cho vào nồi hấp. Hấp cho đến khi bánh màu hơi đục đục thì bạn cho vụn tôm rãi đều lên từng bánh trên khuôn rồi tiếp tục hấp khoảng 2 phút là bánh chín.

Cách làm bánh bèo Huế-4

4.Sau khi hấp xong bạn dùng dao lấy bánh ra một cách nhẹ nhàng xếp ra đĩa. Bạn đừng nên xếp bánh chồng lên nhau để tránh bánh sẽ bị dính và vỡ.

Cách làm bánh bèo Huế-5

5.Bạn tái nhỏ hành rồi cho vào bát. Đun sôi một ít dầu ăn rồi đổ vào bát hành làm chín hành.Vớt hành ra để tránh hành thấm nhiều dầu.

Cách làm bánh bèo Huế-6

6.Nước chấm là phần không thể thiếu trong món bánh bèo, bạn cho nước mắm, bột ngọt với ớt thái nhỏ vào chén rồi khuấy đều (tùy vào sở thích ăn cay của bạn mà thêm ớt nhé).

Cách làm bánh bèo Huế-7

7.Cuối cùng là bạn rãi đều hành lá tái nhỏ trên lên đĩa bánh, cùng nước chấm là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm bánh bèo Huế-8

Món này có thể chế biến trong những ngày cuối tuần, đặc biệt là trong mùa se lạnh. Thưởng thức một đĩa bánh bèo Huế do chính tay mình làm thì còn gì hơn. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn dân dã này và hãy nhớ đến Huế mỗi khi nghĩ đến nó nhé.

Cách làm bánh bèo chén Đà Nẵng ngay tại nhà bạn

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 996