Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối với màu sắc hấp dẫn đảm bảo ai nhìn thấy cũng phải phát thèm, vậy cách làm bánh bông lan trứng muối như thế nào, các bạn hãy cùng theo dõi nha.

cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-23

Nguyên liệu:

  1. 4 quả trứng gà
  2. 100 gam chà bông (hay còn gọi là ruốc thịt heo, ruốc thịt lợn)
  3. 100 gam đường
  4. 100 gam bột mì
  5. 3 gam bột tartar (hoặc bột nở)
  6. 60 ml sữa tươi
  7. 15 gam bơ
  8. 5 – 6 quả trứng muối
  9. 20 ml rượu mai quế lộ ( hoặc rượu trắng cũng được bạn nhé)
  10. sốt mayonnaise

Cách làm:

– Lòng đỏ trứng muối thường có mùi hơi tanh, các bạn nên tách lấy phần lòng đỏ trứng rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5 phút nhằm khử mùi tanh nhé.

cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-22

– Sau đó bật nóng lò ở 100 độ C, bạn xếp trứng muối vào khay, quét dầu ăn lên và đem trứng đi nướng trong khoảng 10 phút. Lưu ý là không nướng quá lâu tránh làm trứng cháy và mất đi hương vị thơm ngon của trứng.

– Làm ấm 60 ml sữa tươi, rồi cho 15 gam bơ vào với sữa, khuấy đều tay cho tới khi bơ tan hết.

– Tiếp đến đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi trộn chung với hỗn hợp sữa tươi bơ ở trên.

– Lấy rây để rây mịn khoảng 100gam bột mì rồi cho vào trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi, bơ. Để bột được mịn thì các bạn nên chia bột thành 2 lần rây để bột được mịn đều.

cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-620

– Tiếp đến cho 100 gam đường vào phần lòng trắng trứng gà rồi dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp này cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho 3 gam bột tartar vào. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.

cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-34

– Khi hỗn hợp lòng trắng trứng hoàn tất, chúng ta đem trộn hỗn hợp này với hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa tươi và bơ ở trên, hãy chia làm 3 lần trộn để lòng trắng trứng không bị xẹp.

– Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20 x 30 cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều. Bật lò nướng ở 150 độ C rồi cho bánh vào.

– Khi nướng bánh khoảng 10 phút, bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25′ nữa thì lấy bánh ra, để nguội.

– Khi bánh đã nguội hoàn toàn thì bạn bóc lớp giấy ra, cuộn bánh lại thật khéo léo.

– Tiếp theo bạn quét một lớp sốt mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh rồi phủ chà bông lên sao cho chà bông kín bề mặt bánh.

cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-23

– Như vậy là chúng ta đã hoàn tất món bánh bông lan trứng muối rồi, vị thơm béo của trứng, bánh và sốt hòa quyện với nhau sẽ vô cùng hấp dẫn đấy.

Xem thêm:

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận
Cách làm bánh bông lan trứng muối
Bình chọn cách làm

(Visited 291 times, 1 visits today)