Cách làm bánh bột lọc

Như chúng ta đã biết, bánh bột lọc là đặc sản của người Huế nhưng nó lại là một trong những món ăn nổi tiếng của người Đà Nẳng. Bánh được làm từ các nguyên liệu dân dã như từ bột năng và nhân tôm thịt, nhưng cách chế biến vô cùng tinh tế tạo nên hương vị thơm ngon, trong suốt nổi lên màu đỏ của nhâm tôm thịt bên trong mà bất cứ ai khi đã một lần thường thức đều không thể quên được. Nói đơn giản vậy thôi nhưng cách làm ra chiếc bánh bột lọc không phải ai cũng biết, qua đây hãy cùng wikicachlam.com tìm hiểu cách làm bánh bột lọc ” đặc sản” này nhé!

Cách làm bánh bột lọc-1

Bánh bột lọc có 2 loại. Một là bánh bột lọc trần, hai là bánh bột lọc được gói bằng lá chuối, nhưng chung quy chúng đều cho ra một món ăn thơm ngon đẹp mắt.

Cách làm bánh bột lọc Đà Nẳng

Nguyên liệu để làm nên bánh bột lọc Đà Nẳng

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 350g bột năng
  • 50g bột sắn dây
  • 100ml cup nước lạnh
  • 200ml cup nước nóng
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối

Nguyên liệu cho nhân

  • 200 gr tôm
  • 150 gr thịt nạc hay thịt ba chỉ
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm, dầu ăn, dầu đều ….
  • Hành lá

Nguyên liệu phần nước chấm

  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2,5 muỗng canh đường vàng
  • 9 muỗng canh nước lọc
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • Ớt cắt khoanh nhỏ

Các bước để làm nên  bánh bột lọc Đà Nẳng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, mỏng ướp với gia vị gồm 3 muỗng hành băm, ½  muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm trộn đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.

Tôm rửa sạch với nước muối, để nguyên vỏ, rút chỉ đen trên dầu và dọc sóng lưng sau đó ướp vào tôm cũng giống như cách ướp thịt.

Hành lá cắt bỏ rễ cắt nhỏ

Cách làm bánh bột lọc-2

Bước 2: Xào nhân

Bắt chảo lên bếp cũng với ít dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm, kế đến cho 1 thìa dầu đều vào rồi nhanh tay cho thịt vào xào, khi thịt săn lại thì cho tôm vào xào chung đến khi nào thấy tôm chuyển qua màu đỏ đẹp mắt và nước đã cạn không còn nước thì tắt bếp.

Cách làm bánh bột lọc-3

Bước 3: Nhồi bột

Cho 200 gr bột năng, 50 gr bột sắn dây, 1/2 muỗng cà phê muối vào 1 cái âu và trộn đều. Sau đó cho từ từ 250 ml nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều (vừa đỏ nước từ từ vừa quậy bột để tránh bị vón cục). Lúc này cho tiếp 150 gr bột năng vào tô bột rồi nhồi bột trong khi bột đang còn nóng. Bạn nào bột đến khi nào thấy bột mịn và dẻo không bị vón cục thì ve bột thành hình dài rồi cho vào bao nilon để bột không bị khô.

Cách làm bánh bột lọc-4

Bước 4: Nặn bột

Bước này, bạn dùng dao cắt từng khoanh bột và cán dẹp ra, không cần phải quá mỏng nhé sau đó cho nhân tôm thịt vào giữa miếng bột rồi gấp lại. Cuối cùng dùng tay miết mép bột cho chặt vào là được. Bạn cứ làm tương tự như thế cho đên khi hết phần nguyên liệu nhé!

Cách làm bánh bột lọc-5

Bước 5: Luộc bánh

Bạn nấu một nước nồi nước cùng với 2 thìa cà phê dầu, 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nồi nước sôi thì bạn cho bánh vào luộc với lửa vừa thoi nhé. Bạn quan sát thấy bánh nổi lên là bánh đã chín (lúc này chưa trong lắm), bạn vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

Cách làm bánh bột lọc-6

Bước 6: Nước chấm

Pha hỗn hợp nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh đường vàng , 9 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng để nguội là xong.

Cách làm bánh bột lọc-7

Bước 7: Hoàn thành

Cho hành lá cắt nhỏ vào bát. Bắt chảo lên bếp cũng với 3 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng thật sôi thì cho dầu vào bát hành lá, đảo đều. Sau đó mới vớt bánh bột lọc ra cho vào chảo mỡ hành trộn đều để bánh không bị dính là được.

Cách làm bánh bột lọc-8

Thành phẩm

Xếp bánh ra dĩa cùng với bát nước mắm chua ngọt, bạn có thể ăn kèm với các loại dưa chua cũng rất ngon đấy nhé! Khi ăn chỉ việc chấm bánh bột lọc với nước mắm đã pha rất ngon đấy nhé! Với cách làm bánh bột lọc Đà Nẳng như trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp tự tay thực hiện món này cho cả nhà cũng thưởng thức rồi chứ!

Cách làm bánh bột lọc-9

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh bột lọc Đà Nẵng “đặc sản” này nhé!

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh ngon đậm chất Huế

Từ lâu, bánh bột lọc là một trong những món ăn truyền thống của miền Trung, đặc biệt là của người Huế. Ngoài nhân tôm thịt truyền thống thì bánh bột lọc nhân đậu xanh cũng không kém phần hấp dẫn. Bánh có vị dai dai bên ngoài, bên trong mềm với vị bùi bùi của nhân đậu xanh, vị béo của mỡ hành dùng kèm với nước chấm xì dầu và vài lát ớt. Món này có thể dùng chay hay mặn đều được. Vậy bạn đã biết làm loại bánh này chưa. Nếu chưa, bạn có thể tham khảo cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh ngon đậm chất Huếmà wikicachlam.com chia sẻ bên dưới này nhé!

Cách làm bánh bột lọc-10

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

  • 400gr bột năng
  • 200gr đậu xanh xát vỏ
  • 1 thìa canh bột gạo
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hành khô, xì dầu, ớt, tỏi,…

Cách thực hiện làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

Đầu tiên, đem đậu xanh rửa sạch rồi ngấm vào nước cùng với ít muối trong khoảng 1 đến 2 tiếng rồi đem đi hấp đến khi chín mềm. Lúc này bạn có thể dùng muôi để nghiền nát đậu canh ra, hoặc bạn có thể dùng máy xay, xay thật mịn cũng được.  Tiếp đó, bạn bắt chảo lên bếp cho ít dầu ăn cũng hành khô băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho đậu xanh vào xào khô, thêm chút gia vị gồm muối, hạt nêm và đảo đều. Xào trong khoảng 10 đến 15 phút tắt bêp, để nguội bớt. Sau đó vo đậu xanh thành những viên tròn to bằng đầu ngón tay.

Cách làm bánh bột lọc-11

Bước 2: Nhào bột bánh

Cho bột năng, bột gạo và ít muối vào âu rồi trộn đều, sau đó cho từ từ bột bát con nước sôi vào, vừa cho nước sôi vừa dùng muôi trộn đều đếu khi hơi nguội thì dùng tay nhồi bột đến khi thấy bột trở nên mềm, mịn, không dính tay là được.

Cách làm bánh bột lọc-12

Bước 3: Nặn bột

Tiếp theo, bạn dùng tay nhích bột thành những viên bột tròn bằng ngón tay trỏ rồi ấn dẹp ra sau đó cho nhân dậu xanh đã được vo tròn ở bước 1 vào chính giữa bột, gập bột bánh lại sau cho đẹp mắt rồi nhần viền bột bánh xung quanh cho dính lại. Bạn có thể tạo hình thành những kiểu mình thích nhé!. Cứ làm tiếp tục như thế đến khi hết bột bánh và nhân dậu xanh.

Cách làm bánh bột lọc-13

Bước 4: Luộc bánh

Bắt nồi nước lên bếp đun sôi,  khi nước sôi thì thả bánh từ từ vào và đun đến khi bánh chín, nổi lên, hơi trong thì vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh.

Cách làm bánh bột lọc-14

Bước 5: Hoàn thành

Để có thể thưởng thức bánh bột lọc ngon trọn vẹn thì không thể nào thiếu mỡ hành và nước chấm được.

Làm mở hành: Hành lá cắt rể, rửa sạch rồi đem thái nhỏ cho vào bát cũng với 1 ít dầu rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây thì lấy ra. Nếu không có lò vi sóng thì bạn chỉ việc đun sôi dầu lên rồi cho vào bát hành là được.

Cách làm bánh bột lọc-15

Cuối cùng vớt bánh ra đĩa,  rưới mỡ hành lên trên mặt bánh. Khi ăn dùng kèm bánh với xì dầu pha vài lát ớt là có thể thưởng thức rồi. Bánh này chay mặn đều dùng được nhé!

Cách làm bánh bột lọc-16

Chúc các bạn thành công với cách làm banh bột lọc nhân đậu xanh đậm chất Huế này !

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc chay

Bánh bột lọc là một món ăn truyền thống của người Việt, và đây cũng là một trong những món ăn đặc sẳn của xứ Huế. Bánh này có rất nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi cách biến tấu đều mang một hương vị riêng biệt. Hôm nay wikicachlam.com sẽ giới thiệu đến các bạn thêm một cách biến tấu mới với hương vị rất mới lạ và cách làm rất đơn giản. Mời các bạn cũng tham khảo cách làm bánh bột lọc chay qua bài viết sau đây:

Cách làm bánh bột lọc-17

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chay

  • 300gr bột năng
  • 200gr đậu xanh cà vỏ
  • 100gr nấm mèo
  • 50gr nấm đông cô
  • 150ml nước sôi
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, xì dầu, ớt, tiêu, hành lá, dầu ăn,…

Cách chế biến bánh bột lọc chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh với nước khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch cho vào nồi  nấu cho đậu chín mềm.

Tiếp tục nấm mèo và nấm đông cô đem ngâm nước cho nở mềm, rồi rửa lại với nước để ráo rồi thái nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào bát. Đun sôi 1 ít dầu ăn rồi chế vào bát đựng hành dể làm mở hành cho bánh.

Cách làm bánh bột lọc-18

Bước 2: Làm nhân bánh

Sau đó cho nấm mèo, nấm đông cô vào trộn chung với đậu xanh đã chín mềm (không để đậu chín nhừ quá nhé!) Nêm thêm chút gia vị sao cho vừa ăn rồi để riêng.

Cách làm bánh bột lọc-19

Bước 3: Làm bột bánh

Lấy bột năng cùng một ít muối cho vào bát trộn đều lên, sau đó cho từ từ nước nóng vào, vừa cho nước vừa dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp nguội bớt thì dùng tay nhào bột cho thật kỹ , tránh bị vón cục. Nhồi đến khi thấy bột dẻo, mịn, không bị vón cục, không dính đáy bát là được.

Cách làm bánh bột lọc-20

Bước 4: Nặn bánh

Đến công đoạn nặn bánh, đầu tiên, bạn chia bột thành những viên tròn nhỏ rồi cán bánh thật mỏng, sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị ở bước 2 vào giữa bột ròi dùng tay gập đôi bột lại sao cho mép bột dính lại như vỏ sò, tiếp tục làm tương tự cho đến hết phần bột và nhân.

Cách làm bánh bột lọc-21

Bước 5: Luộc bánh

Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì thả bánh từ từ vào, bánh chín sẽ nổi lên, lúc này bạn vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Rưới ít dầu ăn lên trên mặt bánh rồi trộn đều để bánh không bị dính vào nhau.

Cách làm bánh bột lọc-22

Bước 6: Hoàn thành

Nước chấm chay có thể dùng nước mắm chay pha chua ngọt hoặc bạn có thể dùng xì dầu cho thêm vài lát ớt bên trên cũng rất ngon. Khi dùng, gắp bánh ra đĩa, rưới lên trên chút mở hành rồi dùng chung với bát nước chấm chay. Bánh này ăn nóng hay nguội cũng đều rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu thêm phần nhân như đậu xanh, khoai lang cho bánh bột lọc chay này cũng rất ngon đấy nhé!

Cách làm bánh bột lọc-23

Chúc bạn ăn ngon miệng và thành công với hướng dẫn cách làm bánh bột lọc chay không khó như bạn nghĩ của chúng tôi vừa chia sẽ bên trên nhé!

Cách làm bánh bột lọc gói là chuối không khó hơi bị ngon

Từ lâu, bánh bột lọc gói lá chuối là một trong những món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Những chiếc bánh này mang hương vị đậm đà, thơm ngon với mùi thơm đặc trưng, đậm chất quê hương của lá chuối. Hôm nay, trong chuyên mục làm bánh này, wikicachlam.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bột lọc gói là chuối không khó hơi bị ngon. Mời các bạn cùng tham khảo qua bài viết bên dưới:

Cách làm bánh bột lọc-24

Nguyên liệu làm bánh bột lọc gói lá chuối

  • Bột năng: 300g
  • Tôm tươi: 200g
  • Thịt heo xay: 100g
  • Gia vị: 8g muối; 45g đường; 5g bột nêm; 2g tiêu; 5ml dầu điều; 30ml nước mắm
  • Một ít lá chuối, hành lá, ớt
  • Dầu ăn, nước sạch,…

Cách thực hiện làm bánh bột lọc gói lá chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem tôm rửa sạch, bỏ đầu, đuôi rồi đem ướp với thịt heo xay gồm các gia vị 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm và 2g tiêu khoảng 15 phút để tôm và thịt ngầm đều. Sau đó, bắt chảo lên bếp cho dầu đều vào với lửa vừa, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hết phần tôm và thịt đã ngấm gia vị vào xào sơ rồi tắt bếp, vớt ra để nguội.

Cách làm bánh bột lọc-25

Lá chuối mua về rửa sạch rồi lau khô, bạn có thể trụng qua nước sôi có chút muối để lá chuối mềm dễ gói hơn và vẫn giữ được màu xanh. Sau đó cắt lá chuối thành từng khổ khoảng 20cm×25cm.

Cách làm bánh bột lọc-26

Bước 2: Nhào bột bánh

Pha bột theo tỷ lệ 4 bột, ba nước tức là: 200g bột năng thì 150mt nước. thêm nhúm muối khoảng 5gr và nhào đến khi bột không còn dính tay là được. Hoặc bạn có thể làm theo cách này quậy bột , nước , muối, dầu ăn cho đều . Đặt chảo bột lên bếp , lửa vừa và quậy liên tục để không bị đóng bột dưới đáy chảo. Đến khi hỗn hợp bắt đầu nặng tay , đặc dần nhưng vẫn còn màu đục thì tắt bếp .

Cách làm bánh bột lọc-27

Bước 3: Gói bánh

Đầu tiên đem lá chuối đã trụng sơ với nước sôi dùng muỗng bôi dầu ăn vào giữa lá chuối , để bánh hấp xong không bị dính ( lưu ý bôi dầu vào mặt không có gân lá ). Tiếp tục, ngắt từng phần bột nhỏ, ép mỏng rồi bọc lấy một ít tôm thịt xào bên trong rồi đặt bánh bột lọc lên và gói lại. Tiếp tục làm nhứ thế đến khi nào hết phần nguyên liệu.

Cách làm bánh bột lọc-28

Bước 4: Hấp bánh

Bước này bạn chuẩn bị một nồi hấp rồi cho bánh đã được gói xong lên và đem đi hấp cách thủy khoảng 15 đến 20 phút là bánh chín. Với ra để bánh ráo.

Cách làm bánh bột lọc-29

Bước 5: Nước chấm

Với người Huế, họ thường dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, dùng muỗng dầm nát ớt trong nước mắm thêm ít chanh . Tuy nhiên nếu bạn muốn dùng nước chấm pha chua ngọt thì pha theo tỉ lệ sau:  Đun sôi 100ml nước sạch với 30ml nước mắm và 40g đường, 5ml dấm. Khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt bếp. Cho một ít lát ớt xắt vào để tạo thêm vị cay nồng cho nước chấm.

Cách làm bánh bột lọc-30

Bước 6: Hoàn thành

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Khi thưởng thức bạn chỉ việc, mở lá chuối ra lấy phần bánh bên trong đặt lên đĩa, rưới ít mỡ hành lên trên và dùng với nước chấm.

Cách làm bánh bột lọc-31

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc gói là chuối không khó hơi bị ngon này nhé!

Thử tài cách làm bánh bột lọc Hà Nội đặc trưng

Bánh bột lọc là một trong những món ăn đặc sản của người Huế và hiện nay, món bánh này  được chế biến với nhiều cách khác nhau thùy vào tùy theo từng vùng miền. Mỗi nơi sẽ mang một hương vị riêng biệt. Đến với Hà Nội cũng vậy, nơi đây cũng nổi tiếng với bánh bột lọc mà rất nhiều người yêu thích. Nếu ai chưa biết cách làm bánh bột lọc Hà Nội như thế nào? Hãy cùng wikicachlam.com thử tài với cách làm bánh bột lọc Hà Nội đặc trưng dưới đây nhé!

Cách làm bánh bột lọc-32

Nguyên liệu làm bánh bột lọc Hà Nội

  • 400 gr bột năng (khoai mì hoặc sắn)
  • 200gr bột sắn dây
  • 300 gr tôm đất tươi
  • 300 gr ba chỉ lợn
  • 50 gr mộc nhĩ (nấm mèo)
  • 1 củ cà rốt
  • 5 củ hành khô (hành tím)
  • 1/2 bát nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • Hành lá, ngò, ớt đỏ
  • Chả quế

Cách thực hiện làm bánh bột lọc Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về cắt đầu và đuôi, rửa sạch.

Nấm mèo ngâm nước muối ấm khoảng 15 phút để nấm nở và vớt ra rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch tồi thái hạt lựu.

Hành lá cắt bỏ rễ, rữa sạch, thái nhỏ

Hành khô, tỏi băm bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Thịt ba chỉ rửa sạch thái hạt lựu hoặc có thể bằm nhuyễn và ướp với các gia vị gồm mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu. trộn đều và để khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Cách làm bánh bột lọc-33

Bước 2: Làm bột bánh

Cho 200g bột năng và bột sắn cùng với một ít muối vào thau trộn đều, sau đó cho từ từ nước sôi vào, vừa cho nước vừa dùng muỗng nhanh tay khuấy đều đến khi thấy bột hơi sánh thì tiếp tục cho phần bột năng còn lại vào, nhanh tay đảo đềucho bớt nguội sau đó nhào thật mạnh tay để bột mịn, không bị vón cục và hết dính tay. Nếu bột hơi khô bạn có thể cho thêm tí nước vào đừng để bột nhão quá nhé sau đó để im cho bột nghỉ. Và bột càng nhào lâu thì chất lượng bánh khi ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm bánh bột lọc-34

Bước 3: Làm nhân bánh

Bắt chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn, khi dầu nóng cho ít hành khô tỏi băm đã băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt đã ướp gia vị ở bước 1 vào xào sơ, tiếp tục cho nấm mèo, cà rốt vào xào chúng và nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu trong chảo gần chín thì cho tmm vào xào cuối cùng, trộn đều hỗn hợp trên đến khi các nguyên liệu đã chín hết thì tắt bếp.

Cách làm bánh bột lọc-35

Bước 4: Nặn bánh

Lúc này, lấy bột ra, nhào thêm  lần nữa rồi mới ngắt bột thành những viên nhỏ và dùng cây cán, cán bánh thật mỏng, cho nhân vào giữa ròi gập đôi bột lại, túm các mép bánh sao cho dính lại với nhau hoặc bạn có thể tạo bất cứ hình nào mà bạn yêu thích. Tiếp tục nắn bột đến hết phần bột và nhân bánh.

Cách làm bánh bột lọc-36

Bước 5: Luộc bánh

Bắt nòi nước lên bếp cùng với một ít dầu ăn, đun nước sôi lên, khi nước sôi thả từng bánh vào. Bạn luộc bánh ở lửa lớn nhé, khi bánh chín sẽ nổi lên mặt nước, bạn vớt vớt ra và cho vào thao nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo, rưới 1 ít dầu ăn lên trộn đều để bánh không bí dính vào nhau.

Cách làm bánh bột lọc-37

Bước 6: Hoàn thành

Đun sôi 1 ít dầu ăn rồi cho vào bát dựng hành lá thái nhỏ để làm mở hành.

Khi ăn cho bánh ra dĩa rưới thêm nước mỡ hành lên kèm với một cây chả cây hay chả quế thêm một ít ngò rí lên trên mặt bánh, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và cuối cùng là bạn thưởng thức.

Cách làm bánh bột lọc-38

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc Hà Nội đặc trưng này nhé!

Cách làm bánh dẻo bột lọc lạ miệng

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong mùa trung thu, đó là nét truyền thống đặc trưng của văn hóa người Việt. Bánh trung thu có rất nhiều loại, với rất nhiều kiểu dáng, nguyên liệu, hương vị, giá thành khác nhau. Nhưng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm về bánh trung thu mỗi khi mùa trung thu về là điều rất được quan tâm. Bánh trung thu nhìn có vẻ rất khó làm nhưng thật ra cách làm bánh trung thu cũng rất đơn giản. Chỉ cần biết cụ thể về cách làm cộng với một chút khéo léo trong cách thực hiện là bạn đã có thể làm được bánh trung thu. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một loại bánh trung thu cũng rất đơn giản và hết độc đáo, đó là bánh trung thu dẻo bột lọc. Hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy. Vỏ bánh dẻo dẻo, dai dai và sẽ không bị quá ngọt như bánh dẻo thông thường nữa…Các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo bột lọc hấp dẫn

Nguyên Liệu

Vỏ bánh:

  • 100g bột gạo
  • 50g bột ngô
  • 15g đường
  • 1g muối

Nhân bánh:

  • 300g đậu xanh hấp nhuyễn với đường (có thể thay đổi tùy thích)

Cách Làm

1.Bước đầu tiên để thực hiện món bánh dẻo bột lọc này bạn cần làm là trộn đều các nguyên liệu bột với nhau.

Cách làm bánh bột lọc-39

2.Bước tiếp theo bạn cho nước vào và nhào bột cho thật dẻo. Các bạn cần chú ý là cho từ từ nước thôi nhé, đến khi cảm thấy bột quyện đều mà không dính tay là đã được. Có thể dùng thêm nước lá dứa (lá nếp) để tạo màu cho bánh các bạn nhé!

Cách làm bánh bột lọc-40

3.Tiếp theo bạn viên bột thành từng phần nhỏ. Phần bột này có thể làm đủ cho 10 chiếc bánh các bạn đấy!Sau đó các bạn ép dẹp bột rồi viên một viên nhân đặt vào giữa. Tiếp theo các bạn viên tròn bột lại.

Cách làm bánh bột lọc-41

Cách làm bánh bột lọc-42

4.Bước cuối cùng các bạn cho bột bánh vào khuôn đúc để tạo hình chiếc bánh. Cuối cùng, chúng mình mang bánh đi hấp trong xửng đợi bánh chính thì lấy ra. Lúc đó là bạn đã có thể thưởng thức món bánh dẻo bột lọc lạ miệng do chính tay mình làm rồi đấy.

Cách làm bánh bột lọc-43

Cách làm bánh bột lọc-44

Thật đơn giản phải không nào. Với những bước thực hiện đơn giản cộng thêm một chút khéo léo trong các khâu thực hiện là bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh dẻo bột lọc thơm ngon lạ miệng rồi. Cùng ngắm những chiếc bánh trung thu dẻo bột lọc, bột bánh dẻo trong suốt này sẽ làm chiếc bánh của chúng mình trông thật xinh xắn và độc đáo. Các bạn có thể đem những chiếc bánh này làm quà tặng gia đình hoặc bạn bè nữa nha! Còn chừng chừ gì nữa khi không thêm ngay cách làm bánh thú vị này vào sổ tay ẩm thực của bạn. Và hãy luôn truy cập trên Wikicachlam để có thêm những cách làm bánh thú vị và độc đáo khác trong mùa trung thu này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm bánh bột lọc nhân khoai lang cực ngon

Bánh bột lọc nhân khoai lang đẹp mắt, ăn không hề bị ngấy, bạn có thể ăn vào bữa sáng, ăn vặt hay vào những ngày rằm ăn chay. Các bạn hãy cùng Wikicachlam vào bếp để làm bánh bột lọc nhân khoai lang cực ngon này ngay thôi nào.

Cách làm bánh bột lọc nhân khoai lang cực ngon

Nguyên Liệu

  • Một gói bột năng
  • Khoai lang tím: 200g. Các bạn chọn khoai cứng, tươi, không bị dập, nứt, không chọn củ quá to sẽ dễ bị xơ. Những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà không dùng được
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 50g đường kính
  • Nước đun sôi để nguội

Cách Làm

1. Đầu tiên, các bạn hãy gọt hết vỏ, sắt khoai lang thành các miếng nhỏ. Sau đó các bạn rửa sạch để ráo nước

Cách làm bánh bột lọc-45

2. Tiếp theo, các bạn hãy đun sôi khoảng 200ml nước nóng và cho khoai lang vào hấp chín nhé

Cách làm bánh bột lọc-46

3. Sau khi khoai lang đã hấp chín, các bạn cho ra tô lớn và dặm nhuyễn. Các bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để làm nhuyễn khoai nhanh hơn

Cách làm bánh bột lọc-47

4. Bây giờ, các bạn hãy cho tiếp các nguyên liệu: nước cốt dừa và  đường phù hợp với khẩu vị của các bạn trộn đều với khoai lang. Tiếp theo, các bạn cho thêm một chút nước lọc vào khoai nếu như bạn thấy khoai còn quá khô nhé. Các bạn hãy cho từng thìa nhỏ một để khoai không bị nát nhé. Sau đó, các bạn nặn khoai thành từng viên nhỏ vừa ăn

Cách làm bánh bột lọc-48

5. Tiếp đến, các bạn đổ bột năng ra bát và chừa lại một chút để phòng khi bạn có nhỡ nhào bột quá nát thì chúng ta có thể chữa cháy. Các bạn tiếp tục rót từ từ nước sôi nóng vào giữa bát bột và khuấy đều lên. Bột lúc này sẽ chín trong, các bạn rót tiếp vào những chỗ bột còn khô và khuấy bột nhanh tay vào nhé

Cách làm bánh bột lọc-49

6. Khi bột nguội một chút thì các bạn đeo găng tay và xoa một chút bột năng khô rồi nhào bột cho bột thêm nhuyễn, dẻo và mịn hơn nhé. Khi bột đã được, các bạn hãy chia bột thành từng phần nhỏ rồi nặn dẹt bột. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun trên ngọn lửa lớn.

Trong lúc đợi nước, chúng ta sẽ làm công đoạn nặn bánh. Các bạn hãy cho một viên nhân khoai vào trong miếng bột và miết miệng bột lại

Cách làm bánh bột lọc-50

7. Khi nước đã sôi, các bạn hãy thả bánh vào luộc chín. Khi bạn thấy bánh nổi lên, bột trong thì các bạn vớt bánh ra và nhanh chóng cho bánh vào một chậu nước lạnh

Cách làm bánh bột lọc-51

8. Bây giờ, các bạn hãy ngâm bánh khoảng vài phút thì có thể vớt bánh ra đĩa

Cách làm bánh bột lọc-52

9. Cuối cùng, các bạn hãy trình bày bánh ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm bánh bột lọc-53

Xem thêm: Cách làm nước sốt, nước mắm ăn bánh bột lọc ngon khỏi chê

Vậy là các bạn đã hoàn thành rồi. Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây thôi là bạn đã có thể làm bánh bột lọc nhân khoai lang cực ngon rồi. Những ngày rảnh rỗi, các bạn có thể trổ tài để làm món bánh bột lọc nhân khoai lang cực ngon để đãi cả nhà. Wikicachlam hy vọng những chia sẻ trên đây sẻ hữu ích cho các bạn trong việc nấu các món ăn ngon cho gia đình của bạn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 2529