Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt

Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt. Công thức làm cheesecake sữa chua cũng khá phức tạp, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tình yêu với gian bếp mới cho ra được miếng bánh mềm xốp, thơm thơm. Các bạn hãy cùng Wikicachlam học cách để làm món bánh Chessecake sữa chua ngay thôi nào.

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt

Nguyên Liệu

Làm bánh gato

  • 80g bột đa dụng
  • 4 quả trứng gà
  • 50 ml dầu ngô
  • 50ml sữa tươi
  • 2g baking powder
  • 60g đường (cho vào lòng trắng trứng)
  • 20g đường (cho vào lòng đỏ trứng)

Làm cheesecake

  • 100g kem phô mai
  • 30g đường
  • 1g muối
  • 2,5g gelatin
  • 20ml nước lạnh
  • 100ml whipping cream

Làm sữa chua

  • 120g sữa chua
  • 20g đường bột
  • 12g rượu Rum
  • 5g gelatin
  • 35ml nước lạnh
  • 100ml whipping cream

Cách Làm

Làm bánh gato

1. Đầu tiên, các bạn hãy chia dầu ngô thành 3 phần và lần lượt cho vào lòng đỏ trứng. Cứ mỗi một lần bạn cho vào lại đánh đều rồi mới đổ tiếp lượt dầu mới

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-1

2. Tiếp theo, các bạn hãy đổ tiếp sữa tươi vào và thực hiện tương tự như bước trên. Bây giờ, các bạn hãy đổ baking powder và bột đa dụng vào và đánh đều sẽ tạo thành hỗn hợp bột trứng gà. Các bạn đập lòng trắng trứng vào bát, thêm đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông lên

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-2

3. Các bạn lấy một nửa lòng trắng trứng vừa đánh, đổ vào hỗn hợp bột lòng đỏ trứng và đánh đều lên. Sau đó, các bạn hãy đổ nốt phần còn lại vào và đánh tiếp. Và đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn bánh rồi dùng lực lắc nhẹ khuôn bánh một chút

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-3

4. Bây giờ, các bạn hãy nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong vòng 40 phút

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-4

Làm mousse/ cheesecake

1. Sau đó, các bạn ngâm 2 lá gelatin vào nước lạnh cho mềm. Tiếp theo, các bạn hãy đổ whipping cream vào bát rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn, đánh đến khi hỗn hợp whipping cream có vân là được rồi bỏ vào tủ lạnh. Kem phô mai các bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi đánh đều, thêm chút muối và thêm gelatin đã ngâm mềm vào đánh đều tiếp

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-5

2. Sau khi đã để lạnh Whipping cream, các bạn hãy đổ 1 nửa vào hỗn hợp kem phô mai gelatin ở trên rồi đánh đều.

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-6

3. Tiếp theo, các bạn hãy đổ hỗn hợp trên vào khuôn có bánh vừa nướng, lắc khuôn nhẹ tay và dàn phẳng bánh, sau đó cho bánh vào tủ lạnh

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-7

4. Bây giờ, các bạn hãy trộn đều sữa chua với đường bột rồi cho thêm một chút rượu Rum. Sau đó, các bạn cho thêm 5g gelatin đã ngâm mềm vào và đổ nốt vào phần whipping cream lúc nãy chưa dùng, đánh bông lên

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-8

5. Cuối cùng, các bạn hãy đổ hỗn hợp này lên khuôn bánh và để trong tủ lạnh 4 tiếng là ăn được

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-9

6. Khi ăn, các bạn hãy cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa phải sẽ trông rất ngon miệng

Cách làm bánh Chessecake sữa chua ngon tuyệt-hình số-10

Vậy là các bạn đã hoàn thành rồi. Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây thôi là bạn đã có thể làm món bánh chessecake sữa chua ngon tuyệt rồi. Wikicachlam hy vọng những chia sẻ trên đây sẻ hữu ích cho các bạn trong việc nấu các món ăn ngon cho gia đình của bạn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 476