Cách làm bánh kem không cần lò nướng

Có rất nhiều bạn muốn tự tay làm bánh kem tại nhà  cho người thân hay người ấy, nhưng không phải nhà ai cũng có lò nướng. Do vậy hôm nay, wikicachlam sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh kem không cần lò nước rất đơn giản và có thể ứng dụng ngay.

1. Nguyên liệu làm bánh kem không cần lò nướng

Phân đế bánh cần:

– 100gr bột mì

– 40gr bột bắp

– 30ml sữa tươi

– 4 quả trứng

– 30ml dầu ăn

– 100gr đường

– ½ muỗng cà phê muối

– 20gr bơ lạt

– 1 tsp vanilla

Phần kem phủ mặt bánh:

– 250ml Whipping Cream (cất vào tủ lạnh trước khi dùng).

– 80gr đường bột.

– 1 tsb tinh chất vani.


2. Cách làm bánh kem không cần lò nướng

Trước tiên, ta cần làm phần đế bánh bông xốp theo đúng kích cỡ mong muốn. 

  1. Lấy riêng lòng trắng trứng gà và dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào hỗn hợp và tiếp tục đánh lòng trắng trứng với muối ở tốc độ số 3. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
    cach lam banh kem khong can lo nuong 1
  2. Lấy lòng đỏ trứng trộn với vanilla, sữa tươi và dầu ăn rồi đánh đều tay.cach lam banh kem khong can lo nuong 2
  3. Trộn hỗn hợp bột gồm bột mì và bột bắp rồi dùng rây rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay để được một hỗn hợp mịn mượt.
  4. Chia nhỏ hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3-4 phần, lần lượt cho vào hỗn hợp lòng đỏ rồi đánh đều tau để hỗn hợp mịn.
  5. Lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi nồi cơm điện chống dính hoặc phết lớp bơ mỏng vào đáy nồi cơm điện.
  6. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.cach làm banh kem khong can lo nuong 3

Trong quá trình đợi bánh chín, có thể mất tới 30-40′ nếu bánh dày, bạn có thể tranh thủ làm phần kem phủ mặt bánh như sau:

  1. Trộn Whipping Cream với đường và tinh chất vani, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau đó thì tăng dần tốc độ của máy đánh trứng cho tới khi kem đã bông mượt thì dừng.cach làm banh kem khong can lo nuong 4
  2. Nhấc que máy lên để xem kem đã bông cứng chưa, nếu kem đã đạt chuẩn thì sẽ bám vào que máy đánh trứng.

Sau khi đế bánh chính, nhẹ nhàng lấy ra khay và để nguội.

cach làm banh kem khong can lo nuong 5

Khi đế bánh nguội, bạn có thể bắt đầu trang trí bánh kem bằng phần kem phủ và các loại hoa quả, hạt khô tùy thích.cach làm banh kem khong can lo nuong 6

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem không cần lò nướng rất dễ làm này nhé!

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận

Lượt xem :19