Bánh trôi nước không còn xa lạ gì đối với mọi người nữa, cứ mỗi trăng rằm lên là mọi người lại đua nhau mua sắm hoa quả cùng bánh trôi nước để vào cúng nhưng đa số bánh trôi ngoài hàng lại không đảm bảo vệ sinh, vì cái lợi mà người bán quên đi cái ích cho sức khỏe người dùng. Đa số mọi người cứ nghĩ cách làm bánh trôi quá phức tạp nào là vỏ bánh từ bột rồi phải làm nhân đậu xanh, nấu nước đường,…cho nên cứ mua vài bánh trôi rồi dùng thôi. Nhưng thật ra cách làm bánh trôi này rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện vài bước sẽ có ngay những viên trôi nước tròn trong veo, nhìn cực ngon và hấp dẫn. Hãy cùng wikicachlam khám phá xem cách làm bánh trôi nước này xem như thế nào nhé các bạn.
Hướng dẫn cách làm bánh trôi cực ngon tại nhà
Nguyên Liệu
- Gừng
- Đường thốt nốt
- Đậu xanh
- Muối
- Đường cát trắng
- Hành phi
- Bột nếp
- Dầu ăn
- Nước dùng
Cách Làm
1. Đầu tiên bạn đem gừng đi gọt bỏ vỏ và rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng rồi dùng dao đập dập gừng ra. Nếu không bạn thái thành sợi dài và mỏng cũng ok nhé.
2. Vào phần nước đường bạn dùng đường thốt nốt cho tốt sức khỏe nhé, đường bạn mua về thì cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn không thích đường thốt nốt thì có thể dùng đường vàng nhé.
3. Tiếp theo bạn cho gừng + đường thốt nốt + chút nước lọc cho vào nồi và bắt lên bếp nấu với lửa vừa. Khấy cho đường tan ra hết thì cho thêm chút muối, nấu cho đến khi sôi lên thì bạn giảm lửa xuống và hãy để đường sôi trong 10 phút để gừng ra mùi thơm và nước đường hơi đặc lại một tí.
4. Về phần nhân thì bạn cho đậu xanh đi ngâm nước cho nở đậu (nếu là đậu còn vỏ). Riêng phần đậu xanh đã bóc vỏ sẵn thì bạn cho rửa cho đến khi nước trong thì cho vào nồi một chút nước vào ngâm khoảng 30 phút sau đó cho vào nồi cơm điện nấu mềm đậu xanh nhé.
5. Khi đậu chín bạn cho ra tô, trong lúc đậu còn nóng thì bạn tán đậu ra cho thật nhuyễn, cho thêm tí muối, đường và hành phi vào. Nhớ trộn đều hỗn hợp này lên và dùng muỗng múc kem loại nhỏ múc đậu và nắn thành từng viên đậu tròn và lặp lại cho đến khi hết phần đậu thì thôi.
6. Phần vỏ bánh, bạn cho tí nước nóng + dầu ăn vào một tô. Cho bột vào trong máy xay và cho phần nước này vào. Khi xay xong bạn nhớ sờ bột sẽ thấy dính và ướt thì ngưng máy xay lại vào cho ra một tô khác, đánh đều bột cho thật mịn rồi dùng túi nilon bọc tô bột lại khoảng 15-20 phút. Cách làm này để giúp bột thấm nước vào nở ra và trở nên ít bị dính. Sau đó bạn rắc ít bột áo lên bàn và cho phần bột này ra nhồi cho mịn nhé các bạn. Chia phần bột này ra làm những viên nhỏ bằng nhau, tiếp đến bạn thoa một ít bột áo lên thanh cán bột và cán viên bột ra thành những hình tròn có đường kín gấp đôi phần nhân.
7. Sau đó bạn cho phần nhân đậu vào chính giữa bột và bao kín lại không để không khí bay vào và dùng lòng hai bàn tay lăn tròn viên bột lại. Trong lúc vo bánh trôi bạn bắt một nồi nước lên bếp và nấu sôi lên. Khi nước sôi, bạn cho những viên bột này vào, đảo nhẹ cho những viên bột không bị dính dưới đáy nồi. Khi những viên tròn nổi lên mặt nước thì đun sôi thêm vài phút nữa rồi vớt ra cho qua thau nước lạnh. Cuối cùng bạn vớt những viên bột ra để ráo nước và cho vào tô nước đường đã chuẩn bị trước đó.
Thế là bạn đã hoàn thành các bước thực hiện cách làm bánh trôi nước cực ngon này rồi đó, không những ngon và lại còn rất ý nghĩa trong những ngày trăng tròn nữa đấy các bạn ạ. Với cách làm bánh trôi nước này bạn có thể cho thêm chút mè rang lên trên phần bánh chắc hẳn sẽ bắt mắt và hấp dẫn người dùng cho mà xem. Hãy tạo ra một món bánh dành cho cả nhà trong những ngày trăng tròn hay ngày vui nào đó, niềm vui của bạn sẽ được nhân đôi lên đấy. Chúc bạn thành công với cách làm bánh trôi này nhé.
Video hướng dẫn cách làm bánh trôi nước cực ngon
Wiki Cách Làm