Cách làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai lang tím

Bánh trung thu đậu xanh nhân khoai lang tím với hương vị ngọt bùi của đậu xanh kết hợp với nhân khoai lang tím béo ngậy tạo nên một món bánh ngon và lạ miệng. Cách làm món bánh này rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và một chút khéo léo là có thể tự tay làm được rồi. Sau đây hãy cùng Wikicachlam vào bếp học cách làm nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai lang tím

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • 200g đậu xanh không vỏ
  • 100g đường
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 1/2 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm nhân bánh:

  • 500g khoai lang tím
  • 60g đường
  • 60ml dầu
  • 25g bột nếp rang
  • 100ml nước lạnh
  • 1 muỗng cà phê vani

Cách Làm

1.Đầu tiên bạn làm nhân bánh trước. Bạn rửa sạch khoai lang tím rồi đem hấp chín, lột bỏ vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với nước, đường. Sau đó bạn cho hỗn hợp khoai vừa xay ra chảo chống dính, thêm dầu ăn và bột nếp rang vào, rồi bắt chảo lên bếp sên với lửa vừa khoảng 20 phút thì bạn hạ nhỏ lửa sên tiếp cho đến khi khoai thành khối dẻo và không dính vào chảo thì cho vani vào đảo thêm 5-7 phút nữa rồi tắt bếp. Để nhân nguội rồi bạn đeo bao tay và tiến hành viên thành từng viên tròn vừa phải.

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim

2.Tiếp theo bạn làm vỏ bánh. Bạn cho đậu xanh vào ngâm trong nước khoảng 3 tiếng rồi lấy ra vo sạch và đem hấp chín. Sau đó bạn cho đậu xanh còn nóng, nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay xong bạn cho đậu xanh ra chảo chống dính, bắt lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nào đậu xanh quyện lại thành một khối thì cho vani vào tiếp tục sên cho đến khi đậu xanh không dính vào chảo thì tắt bếp.

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-1

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-2

Để đậu xanh nguội thì bạn chia thành từng phần bằng nhau và vo tròn lại theo tỉ lệ vỏ và nhân là 1:1. Tức là khuôn 100g thì nhân 50g, vỏ 50g.

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-3

3.Bạn lấy phần vỏ đậu xanh đè dẹt ra và cho một viên nhân khoai vào giữa, bọc kín và vo tròn lại. Bạn làm tương tự với các chiếc bánh còn lại.

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-4

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-5

4.Cuối cùng là công đoạn đúc bánh. Bạn cho viên bánh vào khuôn dùng tay đè mạnh cho viên bánh lọt vào khuôn và in đậm hoa văn. Sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra vậy là có thể thưởng thức được rồi, nếu giữ bánh ở nhiệt độ thường thì bạn để được 3-4 ngày, nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể giữ được 1 tuần.

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-6

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-7

cach-lam-banh-trung-thu-dau-xanh-nhan-khoai-lang-tim-8

Món bánh trung thu đậu xanh nhân khoai lang tím thật ngon và hấp dẫn phải không nào. Với cách chế biến không hề khó, vậy là bạn đã biết thêm một cách làm mới cho món bánh trung thu rồi nhé! Mùa trung thu năm nay bạn hãy thử làm món bánh ngon này mời cả nhà nha. Chúc bạn thành công.

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận

(Visited 338 times, 1 visits today)