Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh

Đậu xanh được coi là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Từ đậu xanh hôm nay Wikicachlam sẽ giới thiệu đến bạn món bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh nhé! Bạn chỉ cần biết kết hợp thêm một vài nguyên liệu là đã có thể chế biến ra một món bánh nhân đậu xanh thơm ngon rồi. Trung thu cũng sắp đến rồi bạn hãy tranh thủ học cách làm bánh trung thu ngon này để làm đãi cả nhà nhé!

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-1

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • 460g bột bánh dẻo
  • 1lít+ 50ml nước đường bánh dẻo
  • 1/2 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa
  • 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi
  • 60ml dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 250g đậu xanh không vỏ
  • 170g đường cát trắng
  • 60g bột bánh dẻo
  • 100ml dầu ăn
  • 30g mứt bí cắt nhỏ
  • 1/3 muỗng cà phê muối

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-2

Cách Làm

1. Đầu tiên bạn làm nhân bánh trước. Đậu xanh bạn cho vào nước ngâm khoảng 3 tiếng rồi đem vo sạch. Sau đó bạn lấy một cái nồi cho đậu xanh vào cùng với 600ml nước lạnh và muối rồi bắt lên bếp nấu với lửa vừa. Bạn nấu cho đến khi nước hơi cạn thì lấy nắp đậy lại và nấu tiếp cho đậu chín mềm. Khi nước cạn hẳn, đậu xanh trở nên sền sệt là được. Khi đậu xanh vẫn còn hơi ấm bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo bạn cho đậu ra chảo chống dính thêm dầu ăn và sên trên bếp với lửa vừa, bạn sên cho đến khi đậu trở thành một khối thì hạ nhỏ lửa và sên tiếp cho đến khi khối đậu quyện lại và không dính vào nồi thì bạn cho mứt bí vào và sên thêm 5 phút nữa là được. Sau đó bạn để nhân nguội và nặn thành từng viên tròn.

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-3

2. Tiếp theo là làm vỏ bánh. Bạn lấy một cái âu sạch cho dầu ăn, nước đường bánh dẻo, tinh dầu lá dứa và nước hoa bưởi vào. Sau đó bạn cho từ từ bột vào cùng rồi dùng muỗng khuấy nhẹ cho bột quyện thành một khối thì đeo bao tay vào và nhồi cho bột thật mịn. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại và để khoảng 6 tiếng cho bột nở.

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-4

3. Khi bột đã ủ xong, bạn lấy bột ra và chia thành các phần bằng nhau, bạn chia sao cho tỉ lệ nhân và vỏ bánh là 1:2. Kích thước của nhân và vỏ vừa đủ làm đầy khuôn bánh. Sau đó bạn ấn dẹt phần vỏ xuống và cho viên nhân vào giữa, bọc kín và vo tròn lại.

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-5

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-6

4. Cuối cùng bạn tiến hành đúc bánh. Bạn lấy khuôn bánh và rắc vào khuôn một ít bột bánh dẻo khô rồi cho viên bánh vào khuôn, bạn dùng tay ấn nhẹ cho bánh in đậm các hình hoa văn, sau đó gõ nhẹ một góc khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Sau khi đúc bánh xong bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh một lúc để bánh cứng hơn, vậy là bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-7

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh-8

Bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh thật ngon và hấp dẫn phải không nào! Màu sắc bánh hài hòa kết hợp với phần nhân bên trong ngọt bùi kích thích cảm giác ngon miệng. Vậy là bạn đã biết cách làm bánh trung thu rồi nhé! Trung thu năm nay bạn hãy thử làm món bánh ngon này để tạo ngạc nhiên cho cả nhà nhé! Chúc bạn thành công.

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 816