Bánh trung thu là một món bánh đặc trưng của ngày tết trung thu Việt Nam. Bánh trung thu có rất nhiều hương vị thơm ngon với nhiều hình dáng và màu sắc rất hấp dẫn. Hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm bánh trung thu rất đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hương vị lạ và ngon không kém. Đó là bánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím, còn bây giờ thì hãy vào bếp cùng học cách làm thôi nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím thơm ngon
Nguyên Liệu:
- 60g bột nếp
- 60g bột tẻ
- 35g bột mỳ
- 200ml sữa tươi
- 30ml dầu phụng
- 40g sữa ông thọ
- 25g đường trắng
- 450g khoai lang tím
- Mứt dâu tây
Cách Làm:
1.Đầu tiên bạn làm nhân bánh trước. Khoai lang tím bạn rửa sạch rồi gọt vỏ và cắt khoai thành từng lát mỏng, sau đó bạn đem hấp trong 30 phút cho khoai chín mềm. Khi khoai chín bạn bỏ khoai ra đĩa để nguội, rồi dùng muỗng cứng nghiền cho khoai nhuyễn ra.
2.Bước tiếp bạn bắt lên bếp một cái chảo chống dính và cho một ít dầu ăn vào rồi cho khoai vào xào qua ở mức lửa nhỏ, khi xào bạn cho thêm lượng đường vừa phải tùy theo khẩu vị, tiếp tục xào cho đến khi khoai trở nên hơi khô lại thì bạn cho thêm mức dâu tây vào, bạn cứ đảo đều cho đến khi khoai nhuyễn dính thì bắt xuống.
3.Bây giờ là đến công đoạn làm vỏ bánh. Bạn lấy một cái bát và cho sữa tươi, sữa ông thọ và dầu đậu phộng vào, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp, sau đó bạn từ từ cho tiếp lần lượt từng loại bột vào và đánh cho hỗn hợp đều lên. Để hỗn hợp bột nhuyễn mịn khi trộn xong bạn hãy sử dụng rây để lọc hỗn hợp. Sau đó bạn mang đi hấp chín trong thời gian 30 phút.
4.Bước cuối cùng để làm bánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím là bạn tạo hình cho bánh. Bột làm nhân bánh bạn vo thành từng viên tròn vừa phải, bột làm vỏ bánh bạn cũng vo thành từng viên tròn, với tỷ lệ vỏ nhân là 2:1. Sau đó bạn ấn dẹt từng viên tròn làm vỏ bánh rồi đặt phần nhân vào bên trong và vo tròn lại. Trước khi cho bánh vào khuôn bạn lấy một ít phần nhân bánh cho vào phần hình bông hoa nhỏ in trên khuôn, rồi mới cho viên bánh vừa nặn vào, ấn mạnh để bánh in rõ các hoa văn. Như vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím thơm ngon rồi đấy.
Thật ngon và hấp dẫn phải không nào! Kết hợp với cách làm bánh trung thu nhân khoai lang tím này sẽ cho ra những màu sắc, hình dáng đến hương vị đều rất đặc biệt, chắc chắn đây sẽ là một món bánh trung thu đầy hấp dẫn cho mâm cỗ đêm rằm của gia đình bạn. Bây giờ thì còn chừng chừ gì nữa mà bạn không thử làm nhỉ? vào bếp và thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm