Bánh trung thu nhân hạt dẻ là món bánh rất ngon, được nhiều người thích thú và sử dụng nhiều. Loại bánh này ăn nhìn rất hấp dẫn với hình dạng giống như những chú sóc nhỏ nhắn xinh xắn. Cách làm loại bánh này cũng rất đơn giản. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu nhân hạt dẻ thơm ngon hấp dẫn. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân hạt dẻ thơm ngon
Nguyên Liệu
Vỏ bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 80ml nước đường bánh nướng
- 45ml dầu
- 1/3 muỗng cà phê bột nở
- 160gr bột mì
Nhân bánh:
- 1kg hạt dẻ
- 50ml dầu ăn
- 1 chút xíu muối
- 1 muỗng canh bột mì
- 150gr đường
Hỗn hợp quét mặt bánh:
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Bạn đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây
Cách Làm
1.Bước đầu tiên bạn cho hạt dẻ xay nhuyễn ra chảo chống dính, thêm muối, đường, dầu, bột mì vào cùng nha. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp sên ở mức lửa vừa cho đến khi nhân hạt dẻ quyện thành một khối dẻo thì tắt bếp đi. Bạn chờ nhân hơi nguội thì tiến hành vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh để làm nhân hạt dẻ cho bánh nướng.
2.Bước tiếp theo bạn tiến hành làm vỏ bánh. Bạn cho lòng đỏ, dầu, nước đường vào một chiếc bát rồi hòa chung lên. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đường, trứng vào giữa đám bột. Đeo bao tay vào rồi tiến hành nhồi trong 5-7 phút là có ngay một khối bột dẻo. Sau đó bạn để cho bột nghỉ khoảng 30 phút
3.Bước tiếp theo bạn tiến hành đóng bánh. Bạn chia bột ra thành các phần thích ứng với khuôn và nhân. Tỉ lệ bột và nhân sẽ là 1:2, ví dụ khuôn bánh 150gr thì bột 50gr và nhân 100gr. Dùng tay đè dẹt mỏng miếng bột rồi bạn bỏ nhân vào giữa, vo từ từ để bột phủ kín phần nhân bánh. Bạn cho 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa đều xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh nha. Bây giờ bạn xếp bánh ra khay.
4.Bước cuối cùng bạn tiến hành nướng bánh. Bạn bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ khoảng 190-200 độ C. Tiếp theo bạn đặt khay bánh vào ngăn giữa lò và tiến hành nướng 5 phút. Sau 5 phút bạn lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét trứng hỗn hợp trứng. Khi quét trứng xong bạn cho khay bánh vào lại lò nướng 6 phút Sau 6 phút bạn lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai nha. Cuối cùng bạn cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là xong.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu nhân hạt dẻ thơm ngon hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng.