Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay

Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay hiện là một món bánh ngon được nhiều người lựa chọn và tìm kiếm mua. Bởi lớp vỏ bánh thơm phức kết hợp với nhân thập cẩm bên trong đậm đà. Cách làm món bánh này cũng không khó lắm, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon không kém ngoài hàng rồi. Tuy nhiên không phải ai cũng thực hiện thành công đâu nhé. Để giúp bạn thực hiện món bánh này thêm hoàn hảo, hãy cùng Wiki Cách Làm tìm hiểu một số thông tin dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm nhân (đủ cho 10 cái bánh loại 150g/1 cái)

  • 100g thịt gà quay xé nhỏ
  • 100g Hạt dưa tách vỏ rang chín
  • 100g hạt điều rang chín (bạn đập vỡ nhỏ bằng hạt lựu nhé)
  • 100g mè trắng rang
  • 100g mứt sen cắt đôi
  • 100g mứt bí cắt hạt lựu
  • 100g lạp xưởng hấp chín cắt hạt lựu
  • 100g mỡ đường
  • lá chanh cắt chỉ
  • 1/4 tsp bột ngũ vị hương

Hỗn hợp trộn nhân:

  • 100ml dầu mè
  • 20ml rượu Mai Quế Lộ
  • 10g hắc xì dầu
  • 100g bột bánh dẻo
  • 50g siro ngô
  • 50g nước lọc

Hỗn hợp phết mặt bánh: bạn trộn chung tất cả các nguyên liệu này vào một cái bát nhé.

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 tsp nước
  • 1tsp nước đường bánh nướng
  • 1tsp dầu mè

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • 200g nước đường bánh nướng
  • 50ml dầu ăn
  • 1/4 tsp baking soda
  • 1tsp nước tro tàu
  • 320g bột mỳ đa dụng

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay

Sơ chế phần nhân bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-2

Bạn lấy một cái bát lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị làm nhân bánh vào trộn đều. Hỗn hợp nguyên liệu trộn nhân bạn cũng cho vào một cái bát khác trộn đều (trừ bột bánh dẻo ra nhé).

Tiếp theo bạn từ từ trộn bột bánh dẻo vào phần nhân khô, sau đó cho từ từ hỗn hợp trộn nhân vào trộn đều. Tùy thuộc vào độ khô hay ướt của nhân mà bạn cho thêm nước hay bột vào nhé!

Lưu ý : nếu bạn muốn nhân mềm hơn, sau khi cắt nhỏ bạn hãy cho các nguyên liệu của phần nhân là các loại mứt và hạt (trừ mè rang ra ) vào máy xay nhuyễn trong vài giây nhé.

Sơ chế phần vỏ bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-3

Bạn lấy 1/2 lượng bột mỳ đa dụng cho vào một cái bát lớn, rồi đổ nước đường, dầu ăn, nước tro tàu và baking soda vào trộn đều.

Bạn trộn cho đến khi bột trở nên dẻo quánh thì từ từ cho tiếp số bột mỳ còn lại vào trộn đều và nhồi cho bột trở thành khối dẻo mịn. Sau đó bạn để cho bột nghỉ 30 phút.

Cách làm bánh trung thu thành phẩm

1. Bây giờ bạn đeo bao tay và chia nhân thành các phần bằng nhau và vo thành viên tròn.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-4

Vỏ bánh bạn cũng chia thành các phần bằng nhau và vo tròn theo công thức nhân và vỏ là 2:1. Sau đó bạn cán dẹt phần bột làm vỏ, cho một viên nhân vào giữa, bọc kín và vo tròn lại.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-5

2. Tiếp theo là đúc bánh. Bạn lấy khuôn bánh trung thu thoa vào một ít bột khô để chống dính. Sau đó cho viên bánh vào.

Dùng mu bàn tay ấn chặt bánh vào khuôn, dùng đầu ngón tay ấn kín mép bánh. Sau đó tháo khuôn và đặt bánh lên khay đã lót sẵn giấy nến.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-6

3. Cuối cùng là nướng bánh. Trước khi nướng bánh bạn làm nóng lò nướng trước ở 220 độ C trước 10 phút, sau đó bạn cho khay bánh vào nướng.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-7

Bạn nướng trong 5 phút thì lấy ra xịt nước cho bánh nguội, để mặt bánh khô bạn dùng cọ sạch phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt và thành bánh rồi cho bánh vào nướng tiếp 5-7 phút.

Sau đó bạn lại lấy ra xịt nước và quét 1 lớp hỗn hợp trứng lên, để bánh nghỉ 20 phút rồi cho bánh vào nướng cho đến khi vàng mặt là được.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay-8

Một số lưu ý khi thực hiện món bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay

– Trong lúc nướng bánh, bạn cần điều chỉnh thời gian vừa đủ. Tránh làm bánh trung thu bị cháy.

– Bên cạnh đó, hãy phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh thật đều. Bởi cách làm này sẽ giúp bánh thêm bóng mượt, trông bánh trung thu thật hấp dẫn.

– Bạn cần cân đối giữa lượng nhân và phần vỏ bánh trung thu sao cho hợp lý. Tránh làm phần nhân quá nhiều, gây cảm giác ngán cho người dùng.

Bên trên là cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm gà quay thơm ngon. Thay vị đến các cửa hàng bánh để mua, bạn hãy thử vào bếp thực hiện món bánh trung thu này xem thế nào nhé. Chắc hẳn cả nhà sẽ bất ngờ với tài nấu nướng của bạn cho mà xem. Hãy mời cả nhà  cùng thưởng thức miếng bánh trung thu kết hợp với một tách trà ấm thì còn gì tuyệt vời hơn. Để biết thêm thông tin chi tiết về cách làm bánh trung thu, hãy cùng đồng hành với Wiki Cách Làm mỗi ngày nhé. Cám ơn bạn đã quan tâm, theo dõi./.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 4914