Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà

Bánh xèo từ lâu đã trở thành món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam, nhất là đối với người miền trung. Bánh xèo hấp dẫn người thưởng thức không chỉ bởi vị béo của bột được pha chế khéo léo bởi bàn tay tài hoa của người đầu bếp mà còn bởi vị đậm đà của nước chấm ăn kèm với rau sống làm cho món ăn thêm hút đối với thực khách. Đôi khi sống giữa sự ồn ào, náo nhiệt của thành phố bạn mong muốn có được bữa ăn mang đậm chất đồng quê dân dã như vậy. Việc tìm một quán ăn ngon không quá khó nhưng để có một bữa ăn dân dã mang đúng hương vị đặc trưng của miền quê thì không phải nơi đâu cũng có thể đáp ứng được. Hôm nay Wiki Cách Làm muốn giới thiệu các bạn cách làm bánh xèo miền Trung này để có thể tự nấu cho gia đình mình thưởng thức. Cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà-hình số-1

  • Bột gạo: 200g
  • Bia: 100ml
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Muối
  • Bột nghệ: ½ thìa café
  • Hành lá, dầu ăn, gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Thịt : 200g
  • Tôm: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Giá đỗ: 100g
  • Cải cây, xà lách, rau thơm

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bước 1: Trộn đều gạo, bột nghệ và muối lại với nhau. Dùng nước và bia đã chuẩn bị ở trên để hòa bột. Cho thêm 50ml nước cốt dừa vào và khuấy đều (các bạn nhớ khuấy bột thật đều tay cho đến khi bột trở thành một hỗn hợp lỏng, bột không bị vón cục là được). Thái nhỏ hành lá cho vào  bột rồi cho thêm một chút dầu ăn và để trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà-hình số-2

Bước 2: Trong thời gian đợi bột, các bạn bắt tay vào làm phần nhân bánh nhé. Thịt thái thật mỏng, cho gia vị, dầu ăn, tỏi, gừng, hạt tiêu vào ướp đều. Tôm rửa sạch, cắt râu. Sau đó cho hành khô, gừng, gia vị vào ướp. Thái hành tây, đun nóng dầu, rồi xào hành tây trước cùng một chút gia vị. Khi thấy hành tây bắt đầu có mùi thơm, các bạn cho tôm vào đảo cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra để riêng.

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà-hình số-3

Bước 3: Bắt chảo lên bếp , để chảo nóng sau đó cho một muỗng dầu ăn vào chảo (chảo thật nóng mới cho dầu vào nhé để khi rán bánh không bị dính vào đáy chảo). Đun sôi dầu. Cho bột vào chảo, láng xung quanh cho bột thật mỏng. Đậy vung và chờ khoảng nửa phút. Cho hỗn hợp nhân thịt, tôm và ít giá lên trên bánh, đậy vung và chờ khoảng 2 phút.

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà-hình số-4

Bước 4: Sau khi thấy banh vàng đều ở cả hai mặt thì gập đôi bánh lại và gắp ra đĩa. Trang trí thêm chút xà lách và rau thơm cho đẹp mắt và để ăn kèm.

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà-hình số-5

Bước 5: Làm nước mắm ngọt ăn với bánh xèo nhé

Bóc tỏi và 1 chút gừng cho vào trong cối, bỏ thêm 1 quả ớt đỏ và 1 quả ớt xanh lớn , giã nhỏ. Dùng thìa múc hỗn hợp ớt tỏi ra chén, cho 1 muỗng nhỏ đường và 1 ít mì chính, vắt chanh vào và đổ nước mắm vào nêm vừa ăn là được nhé.( Ngoài nước mắm ra, người ta còn có thể sử dụng nước “lèo” làm nước chấm nữa nhé)

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà-hình số-6

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon tại nhà-hình số-7

Thế là món bánh xèo của chúng ta đã xong rồi (món này nên ăn lúc nóng sẽ ngon hơn và dậy mùi hơn đấy nhé). Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn và béo của phần vỏ bánh, đặc biệt khi chấm thêm nước chấm ngon, càng làm tăng thêm mùi vị của bánh. Còn gì thích bằng việc vào bếp và tự tay nấu món ngon này cho gia đình thưởng thức nhỉ. Món này cũng có thể dùng  cho các dịp đặc biệt như sinh nhật hay tiệc tùng nữa đấy. Thật tuyệt  vời phải không nào. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng với món bánh xèo miền Trung này nhé.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 1456