Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo, nước cốt dừa và nhân bánh từ thịt, tôm,… đã tạo nên món bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn. Lớp vỏ bánh xèo giòn tan, ngọt béo ăn cùng với rau xanh và nước mắm chua ngọt. Cách làm bánh xèo miền Tây cũng khá đơn giản, quan trọng bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cần đầy đủ và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là cách làm bánh xèo miền Tây thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-1

Cách làm món bánh xèo của miền Tây sông nước

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-2

Cần chuẩn bị trước những nguyên vật liệu như sau:

Phần vỏ bánh:

  • 1 bịch bột bánh xèo pha sẵn ( tùy theo số lượng người dùng mà bạn chọn bột bánh xèo loại lớn hay loại nhỏ)
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 ít hành lá
  • 300g mỡ heo

Phần nhân bánh:

  • 1 hành tây
  • 1/2 củ sắn
  • 150g giá đậu xanh
  • 200g tôm sống hoặc chọn tép nhỏ
  • 200g thịt ba rọi
  •  1 ít đậu xanh cà
  • Rau ăn bánh xèo: rau thơm, xà lách, cải xanh… tùy theo sở thích mà bạn chọn loại rau phù hợp.

Phần nước mắm:

  • 4 tép tỏi và 2 trái ớt đỏ bằm nhuyễn
  • 50ml nước lọc
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • Đường, chanh, nước mắm nhĩ

Với phần nguyên liệu bên trên, thành phẩm tạo ra dành cho gia đình 5 người dùng nhé. Tùy theo số lượng người dùng ít hay nhiều mà bạn cần điều chỉnh nguyên liệu vừa đủ. Bởi bánh xèo ăn khi nóng (lúc vừa làm xong) mới ngon và hấp dẫn.

2. Cách làm bánh xèo miền Tây thơm ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Phần nhân bánh

Bước 1. Hành tây, củ sắn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó thái sợi nhỏ vừa ăn.

– Giá đỗ rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước trước khi chiên bánh xèo.

– Tôm hoặc tép làm sạch râu, tách bỏ vỏ. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.

– Thịt heo bạn cũng làm sạch và thái nhỏ thật nhỏ.

– Đậu xanh bạn ngâm nước cho nở, sau đó hấp chín. Sau khi đậu xanh chín, bạn hãy dùng muỗng cà nhuyễn phần đậu xanh chín này đi nhé.

– Các loại rau bạn nên làm sạch và để ráo nước.

Bước 2. Tiếp đến bạn hãy chuẩn bi chảo sạch, cho thêm chút dầu ăn vào cùng với tí tỏi băm.

– Đợi tỏi vàng thơm thì bạn cho tôm và thịt cắt nhỏ vào xào đều. Để phần nhân bánh thêm ngon, bạn hãy cho thêm tí đường và nước mắm vào để thấm gia vị nhé.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-3

Phần nước chấm bánh xèo

Bước 1. Hãy lấy củ cải trắng và đỏ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó thái sợi thật nhỏ và dài rồi cho rửa sạch qua nước.

Bước 2. Tiếp đến bạn hãy cho phần cải bào sợi này ngâm với nước pha thêm chút nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường cùng với tí muối.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-4

Phần pha bột bánh xèo miền Tây

Bước 1. Chúng ta cho bột gạo và bột chiên giòn vào 1 cái to lớn. Sau đó cho nước dừa nạo vào.( chú ý: khi vắt lấy nước dừa cần sừ dụng nước ấm với công dụng là lấy hết chất béo của dừa ra).

Cách khác, nếu bạn không sử dụng nước cốt dừa nguyên chất thì bạn sử dụng nước cốt dừa trong hộp bán trong các cửa hành tiện ích.

Khi cho nước dừa vào cần để ý không quá lỏng hay quá đặc sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hình ảnh có cái bánh.

Bước 2. Cho ít muối, đường vào hành lá cắt nhuyễn vào. Cách làm này giúp món bánh tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn.. Với hỗn hợp bột bánh xèo này, bạn có thể nêm niếm khi còn sống nhé.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-5

Bước 3. Thắng mỡ. Mỡ heo bạn làm sạch và cho vào chảo thắng lấy dầu trên ngọn lửa vừa phải. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng thì bạn có thể sử dụng mỡ heo bằng dầu ăn.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-6

Chiên bánh xèo miền Tây

Bước 1. Chuẩn bị 1 chiếc chảo nóng cùng với 1 lớp dầu mỡ, cho 1l lượng bột vừa phải vào và đảo chảo liên tục sao cho giống hình tròn

Bước 2. Tiếp theo cho ít nhân chuẩn bị như tôm, thịt,… vào chính giữa bánh xèo vừa đổ. Thêm ít giá đỗ, hành tây, củ sắn thái sợi vào làm rau. Bạn không quên cho thêm đậu xanh cà nhuyễn vào cùng nhé. Sau đó đậy vun lại để làm chín bánh.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-7

Bước 3. Đợi ít phút bánh chín sẽ lấy ra cho vào đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt.

Lưu ý: Khi chiên bánh, bạn nên xoay đều phần chảo chiên bánh xèo trên ngọn lửa nhỏ.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-8

Cách pha nước mắm ăn kèm bánh xèo miền Tây

Bước 1. Hãy bằm nhuyễn tỏi và ớt.

Bước 2. Hãy pha nước chấm bánh xèo theo tỷ lệ 1:2:1. Tức là 1 muỗng nước mắm: 2 muỗng nước: 1 muỗng đường. Sau đó cho pha ít nước cốt chanh vào. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn nên điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu pha nước chấm.

Bạn không quên cho thêm phần cải trắng, cải đỏ ngâm chua ngọt bên trên vào ăn cùng nhé. Chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng nhé.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon đơn giản tại nhà-9

Một số lưu ý khi làm bánh xèo miền Tây

– Hãy thưởng thức món bánh xèo này khi còn nóng nhé.

– Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng hoặc ăn chay thì bạn cũng có thể làm món bánh xèo miền Tây này. Những hãy kết hợp với nguyên liệu dành cho người ăn chay.

– Bánh xèo miền Tây chỉ sử dụng trong ngày, vì thể bạn cần chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ.

– Muốn bánh xèo miền Tây thật ngon, bạn nên tìm kiếm nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng.

Xem thêm: Cách làm bánh xèo miền Trung

Bên trên là cách làm bánh xèo miền Tây thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Đây là một món ăn khá nogn và hấp dẫn dành cho mọi người. Tin chắc món bánh xèo miền Tây sẽ đem lại cho bạn và gia đình một hương vị hoàn toàn mới lạ và thưởng thức ngon miệng. Chỉ cần các bạn khéo tay sẽ làm ra những chiếc bánh xèo ngon cho gia đình, bạn bè, người thân cùng nhau thưởng thức. Chúc tất cả các bạn thành công với món bánh xèo miền tây.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 3858