Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu

Bò khô là món ăn vặt vạn người mê bởi vị ngọt của thịt bò kết hợp với vị cay nồng của ớt và mùi hương của sả đã tạo nên một món ăn khá ngon và hấp dẫn. Để đảm bảo chất lượng, bạn hãy tự tay vào bếp chế biến món bò khô thơm ngon, mềm dai, ngon khó cưỡng. Mời các bạn cùng Wiki Cách Làm tìm hiểu cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu.

Hướng dẫn cách làm bò khô miếng bằng chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò
  • Tỏi
  • Sả
  • Bột ngũ vị hương
  • Đường, nước mắm
  • Ớt bột hoặc ớt tươi
  • Gừng tươi
  • Mật ong nguyên chất
  • Cùng một số nguyên liệu khác.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-1

Cách làm bò khô miếng

1. Hãy làm sạch thịt bò với nước. Để khử mùi thịt bò, bạn hãy cho thịt bò rửa qua rượu trắng nhé.

Sau khi làm sạch, hãy vớt thịt bò ra rổ để ráo nước.

Lưu ý:

  • Thịt bò bạn nên chọn loại thịt thăn hoặc thịt bắp. Bởi những bộ phận này, thịt khá mềm và dai.
  • Nơi chọn loại thịt bò tươi, có màu đỏ sẫm.
  • Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chọn mua nơi uy tín, chất lượng. Tránh mua nhầm thịt giả.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-2

2. Hãy cắt thịt bò làm sạch thành từng thớ nhỏ. Độ dày của miếng thịt bò vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng.

Lưu ý:

  • Bạn nên cắt thịt bò theo chiều dọc của miếng thịt. Lúc xé bò khô sẽ dễ hơn.

3. Tỏi tách bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.

Sả cây rửa sạch, đập dập sau đó băm nhuyễn.

Bên cạnh đó, hãy băm nhuyễn ớt. Nếu thích bò khô cay hơn, bạn có thể sử dụng thêm ớt bột.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-3

4. Chuẩn bị tô lớn, cho thịt bò cắt thớ vừa phải cùng với tỏi băm, sả băm, ớt băm vào tô rồi trộn đều lên. Không quên cho thêm gia vị bò khô nhé.

Trộn hỗn hợp trong tô với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, một gói ngũ vị hương. Để thịt bò thấm gia vị, hãy uớp thịt bò khoảng 1 – 2 tiếng.

Lưu ý:

  • Để thịt bò thêm mềm và ngon, trong lúc ướp gia vị không quên thêm tí mật ong nhé.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-4

5. Sau khi thịt đã được ướp xong, ta cho thịt bò vào chảo đun lửa nhỏ (không cần cho thêm nước vì lúc này thịt bò sẽ tự tiết ra nước).

Đảo thịt cho chín đều, lúc này bạn có thể nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi thịt bò chín hẳn và gần cạn nước cũng như tất cả gia vị đã thấm vào thịt bò.

Bạn hãy dùng chày dần miếng thịt cho mềm rồi dùng chỗ nước thịt đã đun ở bước trên đổ vào trộn đều.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-5

6. Sau khi phần thịt bò khô hoàn toàn, dùng tay xé sợi hoặc để nguyên tùy theo sở thích.

Thế là bạn hoàn toàn cách làm bò khô miếng không cần lò nướng rồi nhé. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò cùng với vị cay của ớt, hương thơm của sả và gia vị đã tạo nên món ngon đậm đà hương vị. Khiến người dùng thưởng thức mãi.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-6

Cách làm bò khô sợi bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò
  • Tỏi
  • Sả
  • Bột ngũ vị hương
  • Đường, nước mắm
  • Xì dầu
  • Rượu trắng
  • Ớt bột hoặc ớt tươi
  • Mật ong nguyên chất
  • Cùng một số nguyên liệu khác.

Cách làm bò khô sợi

1. Trước hết, bạn hãy làm sạch thịt bò nhé. Để khử mùi thịt bò, bạn hãy rửa sơ với rượu trắng.

Sau khi rửa sạch dùng khăn lau khô hoặc để ra rổ ráo nước.

Lưu ý:

  • Bạn nên chọn loại thịt thăn hoặc thịt bắp, bởi những bộ phận thường khá mềm và ngon.
  • Nên chọn chỗ mua thịt uy tín, đảm bảo chất lượng.

2. Sau đó, thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn phải với độ dày vừa phải.

Lưu ý:

  • Cắt dọc thớ thịt để thịt bò khô được dai ngon và đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-7

3. Tỏi tách bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn, sả rửa sạch sau đó đập dập và băm nhuyễn.

Ớt băm nhỏ, ngoài sử dụng ớt tươi. Bạn có thể sử dụng bột ớt nhé.

4. Chuẩn bị tô lớn, sau đó cho thịt bò cùng với các gia vị như: muối, đường, xì dầu và rượu trắng.

Tiếp đến dùng tay trộn thật đều và nhớ bóp nhẹ để gia vị được thấm sâu vào thịt bò nhé.

Sau khi đã trộn xong thịt bò với gia vị, bạn cho thịt bò vào ướp trong ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 6 tiếng, hoặc có thể để qua đêm là tốt nhất để thịt bò thật ngấm gia vị.

Lưu ý:

  • Để bò khô thật mềm, bạn không quên ướp thêm tí mật ong nhé.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-8

5. Sau khi ướp xong, bạn đổ toàn bộ thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và nấu.

Lúc này thịt bò sẽ tiết ra nước, bạn cứ để thịt bò sôi lên liu riu, ngấm nước gia vị để chín thịt.

6. Khi nồi cơm điện nhảy sang chế độ hâm nóng thì bạn mở nồi và lật lại thịt.

Lúc này, bạn cho thêm vào nồi ớt bột, gừng cùng bột thì là vào, đảo đều đến khi thịt bò chín và cạn nước, sau đó bạn tiếp tục đảo cho khô hẳn lại là được.

Tuy thời gian thực hiện món bò khô hơi lâu nhưng với độ nóng nhẹ của nồi cơm điện sẽ khiến món thịt bò khô được rút nước từ từ và thành phẩm mềm ngon hơn.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-9

7. Sau khi thịt bò đã khô hoàn toàn, bạn đem ra dĩa cho nguội rồi xé miếng nhỏ thưởng thức cùng chút nước chanh và tương ớt sẽ càng tuyệt vời.

Lưu ý:

  • Để bảo quản tốt bò khô, bạn hãy cho chúng vào một lọ thuỷ tinh sạch và đậy kín nắp
  • Ngoài ra, bạn hãy đặt món bò khô này ở nơi khô ráo
  • Cách tốt nhất để kéo dài thời gian sử dụng, bạn nên cho bò khô vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-10

Cách làm bò khô chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chân nấm khô
  • Ngũ vị hương
  • Tỏi
  • Sả
  • Gừng
  • Ớt tươi, ớt bột, tương ớt
  • Gia vị cần thiết: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm bò khô chay bằng chân nấm

1. Trước tiên, bạn hãy bạn phải rửa thật sạch chân nấm, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng

Lúc này chân nấm sẽ nở bung ra và mềm hơn.

Lưu ý:

  •  Các bạn tìm mua trong các cửa hàng đồ khô hoặc những cửa hàng bán thực phẩm chay
  • Nên chọn loại chân nấm mập, màu trắng, sáng, hương thơm đặc trưng thì sẽ ngon hơn.
  • Tùy theo sở thích mà bạn chọn chân nấm phù hợp như chân nấm hương,…

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-11

2. Sau khi chân nấm nở mềm hoàn toàn, bạn hãy chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Đợi chân nấm nguội hẳn, bạn hãy dùng tay xé nhỏ chân nấm hoặc có thể giã tơi cho tung phần chân nấm.

Lưu ý:

  • Bước này khá quan trọng, bạn không nên xé chân nấm quá to hoặc quá nhỏ.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-12

3. Tỏi tách bỏ vỏ bên ngoài, băm nhuyễn

Ớt rửa sạch cũng băm nhuyễn cùng tỏi

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.

Sả cây làm sạch, tách bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài. Sau đó đập dập và cắt thành khúc khoảng 5cm.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-13

4. Sau đó đem chân nấm trộn chung với tỏi băm và cả đập dập cùng với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường.

Cho thêm vào đó ngũ vị hương và ớt tươi băm nhuyễn hoặc ớt bột nhé.

Hãy để hỗn hợp thấm gia vị trong thời gian 30 phút.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-14

5. Tiếp đến, bạn hãy cho chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn. Khi dầu nóng lên cho ít tỏi băm vào phi vàng thơm.

Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã ướp bên trên vào xào thơm.

Khi thấy sợi chân nấm săn lại và ráo nước là được.

Lưu ý:

  • Nếu thích dậy mùi nấm hương hơn thì đừng cho tỏi vì tỏi sẽ làm át bớt vị nấm và giống bò khô hơn.

Chỉ vào bước đơn giản bạn đã có ngay món bò khô chay thơm ngon rồi nhé. Tuy cách làm bò khô chay bằng chân nấm khá đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải thật khéo léo và tỉ mỉ trong từng khâu thực hiện.

Hướng dẫn cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu-15

Xem thêm:

Bên trên là một vài cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu dành cho bạn. Hi vọng thông qua nội dung bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn vạn người mê bởi hương vị thơm ngon, vị ngọt của thịt bò cùng với vị cay nông của ớt và mùi thơm của sả cây khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn, khiến người dùng ăn vào là ghiền ngay. Chúc bạn vào bếp thực hiện thành công món bò khô mặn hoặc chay.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 66