Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè

Canh trai không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Vào những ngày thời tiết nóng bức thì những món canh có vị chua ngon sẽ là lựa chọn hàng đầu cho các bà nội trợ. Và hôm nay chúng tối sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh chua được chế biến từ trai đó chính là món canh trai nấu chua. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, lại không tốn nhiều chi phí là bạn đã có một món canh chua ngon, thơm mát cho ngày hè này rồi. Cùng tham khảo cách làm nhé!

Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè-1

Nguyên liệu để chế biến canh trai nấu chua

  • Trai sông: 1kg
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Dứa: 1 quả
  • Me hoặc sâu: 2 quả
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, mỳ chính, muối.
  • Hành khô + gừng + hành lá + rau răm + thì lá

Cách chế biến canh trai nấu chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trai sông khi mua về, bạn ngâm ngay với nước vo gạo hay có thể ngâm với nước muối có pha thêm vài lát ớt để trai nhả hết bùn đất sau đó rửa sạch.

Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè-2

Cà chua rửa sạch thái miếng cau.

Hành lá, rau thơm, gừng rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào đĩa.

Dứa gọt sạch vỏ và mắt dứa rồi thái mỏng, nên chọn quả vừa chín tới để khi nấu vãn giữ được vị chua và giòn ngon.

Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè-3

Bước 2: Luộc trai

Cho trai vào nồi bắt lên bếp luộc chín, khi thấy trai mở miệng và phần thịt trai bung ra khỏi vỏ thì tắt bếp. Đổ trai ra rổ rồi tách riêng phần thịt trai làm sạch, bỏ vỏ trai , còn phần nước luộc trai thì giữ lại, gạn lấy phần nước trong.

Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè-4

Bước 3: Xào thịt trai

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn cùng hành khô băm nhỏ phi thơm lên, sau đó cho thịt trai vào xào cùng ít nước mắm để có mùi thơm đặc trưng. Tiếp tục cho hành, một nữa cà chua và xào, khi thịt trai và cà chua chín thì tắt bếp xúc ra bát để riêng.

Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè-5

Bước 4: Nấu canh

Cho nước luộc trai vào nồi cho thêm dứa, sấu (có thể thay thế bằng me, khế nhé) và gừng đun khoảng 10 phút thì cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì các bạn cho rau mùi, hành lá, rau răm vào khuấy lên rồi tắt bếp.

Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè-6

Bước 5:

Cuối cùng, canh chín múc canh trai ra tô và thưởng thức cùng với cơm nóng và vài quả cà muối thì quả là tuyệt vời. Món canh này nên thưởng thức khi còn nóng để không bị tanh các bạn nhé.

Cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè-7

Hy vọng, với cách làm canh trai nấu chua thanh mát ngày hè sẽ đem đến cho các bạn một bữa cơm ngon miệng, tiết kiệm chi phí mà dễ thực hiện nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh trai nấu chua này nhé!

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 660